Este pastel de queso con fresas sin hornear es el postre perfecto para los calurosos días de verano. ¡Una delicia ligera y deliciosa!
¡Hola, bellezas, ha pasado un tiempo! No es que hayamos estado inactivos. Tuvimos muchas cosas en realidad. Pero no se preocupe, ¡volvemos con muchas recetas para compartir!
Hemos tenido un indicio del clima de verano en estos días, ¡así que nos hemos asociado con Ljubljanske Mlekarne para ofrecerte este increíble pastel de queso con fresas sin hornear! ¡Porque en un calor como este, encender el horno es un no-no en nuestro hogar!
¿A alguien más le encantan los postres sin hornear?
Entonces. Para hacer este delicioso pastel de queso con fresas sin hornear, comienza con una base de galleta y almendras que lo convierte en un fondo rico y crujiente. ¡Mitja ama los pasteles cremosos, pero dijo que esta base es mucho mejor que la base estándar de bizcocho! ¡Y estoy de acuerdo con él!
Luego, prepara una “mermelada” de fresa fácil, que básicamente es solo un puré y la agrega a la crema. El secreto de un sabor ligero y fresco es una deliciosa crema a base de quark con yogur y ralladura de limón. ¡Absolutamente delicioso! Si no puedes encontrar quark, prueba con queso crema.
Estaba bastante triste porque no podía disfrutar completamente el pastel, ya que estaba basado en lácteos, pero de todos modos hice una “prueba de sabor”. Quiero decir, necesito saber lo que estoy haciendo, ¿verdad? ¿Derecha?
¡Este pastel es el regalo perfecto para el verano! Es ligero y cremoso, solo toma 30 minutos para hacer (más tiempo de enfriamiento), ¡y nada de eso requiere el horno!
Esta receta está patrocinada por Ljubljanske Mlekarne. Sus productos Mu Cuisine de alta calidad están hechos para cocinar, estimulando su imaginación, curiosidad y sentido de experimentación.
Tarta de queso de fresa sin hornear
Rendimiento: 10 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo adicional: 2 horas Tiempo Total: 2 horas 30 minutos
Este pastel de queso con fresas sin hornear es el postre perfecto para los calurosos días de verano. ¡Una delicia ligera y deliciosa!
Ingredientes
Base de galletas:
- 50 gramos de galletas amarettini
- 70 gramos de galletas de mantequilla de trigo integral
- 30 gramos de almendras blanqueadas
- 20 gramos de coco desecado
- 70 gramos de mantequilla
Mermelada de fresa:
- 150 gramos de fresas
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Crema:
- 12 gramos de gelatina
- 300 gramos de quark fresco
- 1 taza de yogurt
- 60 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de medio limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 taza de crema dulce
Decoración:
- 2 fresas
- unos arándanos
- galletas amarettini
- hojuelas de coco
- hojas de menta
Instrucciones
- Prepare la base para galletas: coloque las galletas de amarettini, las galletas de mantequilla de trigo integral y las almendras blanqueadas en un procesador de alimentos y mezcle. No necesita estar completamente mezclado, ya que cualquier trozo ayudará a la picadura. Derrita la mantequilla a fuego lento y agregue al procesador de alimentos, junto con el coco desecado. Mezclar para combinar.
- Forre un fondo de molde para pastel de 18 cm (7 pulgadas) con papel de hornear y coloque los lados extraíbles. Agregue la base de galletas y presiónela en el fondo de la lata. Alisarlo, luego colocar en el refrigerador para reafirmar.
- Prepare la mermelada: lave y seque las fresas, córtelas en rodajas y mezcle con una licuadora. Manténgalo grueso y no demasiado líquido. Agregue 2 cucharadas de mermelada de fresa y mezcle para combinar. Vierte 1/3 de la mermelada sobre la base de la galleta.
- Prepare la crema: remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete (o use agar agar). Con una batidora, mezcle el quark fresco hasta que quede suave. Agregue yogur, azúcar, vainilla, jugo de limón y ralladura de limón y bata para combinar. Divide la crema en dos partes y agrega el resto de la mermelada de fresa a una parte. Por separado, batir la crema hasta que esté firme. Escurra la gelatina y derrítala, luego, agregue la mitad de la gelatina a la crema de fresa y la otra mitad a la crema de quark blanco. Con una espátula, dóblala hasta que esté bien combinada. Divida la crema batida por la mitad también y agréguela a ambas cremas, doblándola suavemente con una espátula.
- Arme el pastel: agregue la crema de fresa en la parte superior de la capa de mermelada de fresa, luego agregue la crema de quark blanco en la parte superior y nivele en la parte superior. Refrigere por al menos 2 horas, o durante la noche. Luego, retire los lados del molde para hornear con cuidado y alise la crema si es necesario. Retire el papel de hornear y coloque el pastel en un plato o soporte de pastel.
- Decora el pastel con bayas frescas, galletas amarettini, menta fresca y hojuelas de coco. Servir frío.
Información nutricional:
Calorías: 292.4 Grasa total: 20.7 g Grasa saturada: 12 g Sodio: 78.4 mg Carbohidratos: 19.6 g Fibra: 1.1 g Azúcar: 16.2 g Proteína: 7.4 g
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