Ingredientes
- 250 g de galletas dulces molidas migajas
- 125 g de mantequilla derretida
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 3 x 250 g de queso crema ablandado
- 3 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 1/4 taza de jugo de limón
Método
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Engrase ligeramente una lata con forma de resorte de 22 cm.
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Combine las migas de galletas y la mantequilla en un tazón.
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Con un vaso, presione la mezcla de migas de manera uniforme sobre la base y el costado de la lata.
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Refrigere la masa de galletas durante 1 hora.
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Batir los huevos y el azúcar en un tazón con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y espesos.
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Agregue queso, cáscara y jugo de limón. Batir hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
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Vierta la mezcla en la lata preparada y hornee en horno moderado durante aproximadamente 45 minutos.
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Enfríe en el horno con la puerta entreabierta, luego refrigere durante varias horas o durante la noche.
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Decorar con crema y fresas si lo desea.
Equipo
- 1 sartén redonda con forma de resorte de 22 cm
- 1 tazón
- 1 batidora eléctrica
Notas
Batir los huevos y el azúcar puede llevar mucho tiempo, a veces 10 minutos o más.
Tenga paciencia, ya que la mezcla se vuelve más pálida, la textura más clara será la tarta de queso.
La variedad baja en grasa del queso crema funciona igual de bien, sin pérdida de sabor.
Horneo el pastel de queso a 160 ° C en un horno eléctrico sin ventilador.
