Ingredientes
- 2 tazas de galletas granizadas trituradas
- 90 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de agua caliente
Relleno
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 1/4 taza de agua caliente
- 250 g de queso crema ablandado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cáscara de limón exprimida
- 310 g de mandarina en conserva
- 2 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Método
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Base: Combine las migas de galleta con agua caliente y mantequilla.
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Presione la mezcla en un molde para pastel o molde con forma de resorte.
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Llenado: disuelva la gelatina en agua caliente.
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Batir el queso crema ablandado hasta que quede suave.
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Agrega poco a poco el azúcar, la gelatina, la esencia de vainilla y la cáscara de limón.
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Haga jugo de limón hasta ½ taza con jugo de mandarinas.
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Agregue el líquido a la mezcla de queso crema y mezcle bien.
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Batir las claras de huevo hasta que estén firmes e incorporarlas al queso. Agrega mandarinas.
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Vierta en la corteza de migas y enfríe hasta que esté firme.
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Decora como desees.
Notas
Compro 2 latas de mandarinas y uso 1 lata (escurrida) para decorar la parte superior de la tarta de queso.
También se pueden utilizar otras frutas.