Tarta de queso Keto al estilo clásico de Nueva York

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Esta cremosa y rica tarta de queso estilo keto de Nueva York es el mejor postre bajo en carbohidratos. Con solo 7 ingredientes y menos de 3 g de carbohidratos totales, es una receta de pastel de queso digna de su indulgencia.

Vamos a aclarar esto ahora mismo. La tarta de queso Keto está posiblemente tan cerca del cielo como en la tierra. O al menos tan cerca del cielo como lo hará con su dieta cetogénica.

Sí, eres completamente libre de estar en desacuerdo conmigo. Pero me apasiona todo el pastel de queso y estoy muy agradecido de que el pastel de queso sea fácil de hacer sin azúcar y sin granos. Cuando me embarqué por primera vez en una dieta baja en carbohidratos, el pastel de queso fue una de las primeras recetas de postres ceto que intenté hacer y fue tan bueno como cualquier versión convencional existente.

Entonces podría decir que el pastel de queso es una de las cosas que me mantiene felizmente apegado al ceto. Mientras sepa que hay recetas de pastel de queso keto en el mundo, puedo estar keto por el resto de mi vida.

¡Y dicen que esta dieta no es sostenible! Respondo con este pastel de queso keto soñador y cremoso al estilo de Nueva York. ¡No puedes discutir con eso!

Tarta de queso de Nueva York de The Everyday Ketogenic Kitchen

¿Sabías que mañana se cumple el primer aniversario de mi primer libro de cocina, The Everyday Ketogenic Kitchen?

Es una locura pensar que hace un año, esperaba ansiosamente el lanzamiento de este libro, preguntándome cómo sería recibido. Cuando pones tu corazón y tu alma en algo, realmente quieres que la gente lo ame, así que da miedo ponerlo a disposición del público.

No tenía que preocuparme, lo hizo notablemente bien e incluso ha sido un éxito de ventas varias veces. Y eso es gracias a admiradores y seguidores maravillosos como tú.

¿Y qué forma más adecuada para marcar la ocasión que disfrutar de un poco de pastel de queso ceto? El pastel de queso al estilo de Nueva York del libro ha sido un gran éxito entre los lectores y también es uno de mis favoritos. ¡Hoy estoy compartiendo la receta completa contigo! Entonces, si no tienes una copia de mi libro, también puedes disfrutarlo.

¿Esperar lo? ¿No tienes una copia de mi libro? Será mejor que arregles eso de inmediato. ¡Continúa, toma una copia lo antes posible! Se vende en Amazon, Barnes & Noble, Indigo y más. Y realmente creo que es digno de su colección de libros de cocina keto.

Cómo hacer un pastel de queso keto clásico

Hay tantas recetas deliciosas y maravillosas de tarta de queso en el mundo, y tantos sabores diferentes para elegir. Pero el estilo de Nueva York es un clásico absoluto y una receta de pastel de queso keto imprescindible.

Algunas cosas que debes tener en cuenta:

1. Este pastel de queso keto en particular no tiene corteza. Lo cual es fabuloso porque ahorra carbohidratos y reduce el esfuerzo general. Recomiendo encarecidamente forrar su sartén con papel pergamino para que sea más fácil servir este pastel de queso sin corteza.
2. Un baño de agua ayuda a evitar que esta cremosa tarta de queso baja en carbohidratos se agriete. Asegúrate de envolver el fondo de tu sartén springform en varias capas de papel de aluminio, para evitar que la humedad extra se filtre en la sartén.
3. La adición de crema agria ayuda a darle al relleno una textura realmente cremosa. No probarás la crema agria en absoluto.
4. Asegúrese de tener TODOS sus ingredientes a temperatura ambiente antes de mezclar. El queso crema a menudo se aglomera si le agrega líquidos fríos o huevos. Una vez que se aglomera, es difícil rescatarlo y suavizarlo nuevamente.
5. ¡La mejor parte de un pastel de queso como este es que puedes completarlo con lo que quieras! Tantas opciones deliciosas como mi salsa de dulce de azúcar baja en carbohidratos o algo caramelo salado sin azúcar. O simplemente ir con una salsa de bayas simple.

Así que un feliz cumpleaños a mi libro de cocina, The Everyday Ketogenic Kitchen. ¡Que vivas mucho y prosperes!

Haga clic aquí para más delicioso Recetas de pastel de queso bajo en carbohidratos

Tarta de queso Keto al estilo de Nueva York

Esta cremosa y rica tarta de queso estilo keto de Nueva York es el mejor postre bajo en carbohidratos. Con solo 7 ingredientes y menos de 3 g de carbohidratos totales, es una receta de pastel de queso digna de su indulgencia.

Porciones: 12 porciones

Calorías: 287 kcal

Ingredientes

• 24
  onzas
  queso crema
  ablandado

• 5 5
  cucharada
  mantequilla sin sal
  ablandado

• 1
  taza
  edulcorante en polvo Swerve

• 3
  grande
  huevos
  temperatura ambiente

• 3/4
  taza
  cCrea agria
  temperatura ambiente

• 2
  cucharadita
  ralladura de limón

• 1 1/2
  cucharadita
  extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300F y engrase generosamente una fuente de resorte de 9 pulgadas. Corta un círculo de pergamino para que se ajuste al fondo del molde y engrasa el papel. Envuelva 2 piezas de papel de aluminio alrededor del exterior de la sartén para cubrir el fondo y la mayor parte de los lados.

2. En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave, luego agregue el edulcorante hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, una vez a la vez, batiendo después de cada adición. Limpie los batidores y raspe los lados del tazón según sea necesario.

3. Agregue la crema agria, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y batir hasta que la masa esté suave y bien combinada. Verter en el molde de springform preparado y alisar la parte superior.

4. Coloque la sartén dentro de una asadera lo suficientemente grande como para evitar que los lados se toquen. Coloque la asadera en el horno y vierta cuidadosamente agua hirviendo en la asadera hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente de resorte.

5. Hornee de 70 a 90 minutos, hasta que la tarta de queso esté casi lista pero se mueva un poco en el centro cuando se agita. Retire la asadera de la una, luego retire con cuidado la fuente de resorte del baño de agua. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

6. Pasa un cuchillo afilado alrededor de los bordes del pastel para aflojarlo y luego suelta los lados del molde. Refrigere por al menos 4 horas antes de servir.

Video de recetas

Notas de receta

Esta receta se publicó por primera vez en The Everyday Ketogenic Kitchen.

Cubra con bayas o salsa de chocolate baja en carbohidratos.

Para una salsa rápida de bayas, combine 1 taza de bayas de elección y 1/4 taza de agua en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las bayas estén lo suficientemente suaves como para machacarlas. Agregue 1/4 de taza de edulcorante Swerve en polvo. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de verter sobre el pastel.