Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
¡Mini tarta de queso cetogénica que sabe a morder una barra Snickers! Estas tartas de queso de tamaño individual tienen una corteza y relleno sin hornear, con una deliciosa cobertura de maní y caramelo. No creerá que no tiene azúcar.
¿Deseas una barra de Snickers? ¡No ceda a la tentación del azúcar! Solo ve a preparar algunos de estos sabrosos mini pasteles de queso ceto y estarás bailando de alegría. Al igual que el antiguo eslogan de las barras de caramelo, estas golosinas dulces sin azúcar realmente satisfacen.
Y vienen en porciones individuales, por lo que son la cantidad justa de placer cetogénico dulce. Ni mas ni menos.
Me encantan los pasteles de queso del tamaño de una magdalena como este y tengo varias otras recetas deliciosas. El más famoso son mis pasteles de queso Keto Cinnamon Roll, que se me conoce por comer para el desayuno. Oye, son rollos de canela, ¿verdad?
¡Pero estos pasteles de queso Keto Snickers son todo postre, bebé! Todo relleno dulce y cremoso con maní, caramelo y un chorrito de chocolate. Postre keto con D. mayúscula
Tarta de queso cetogénica sin hornear
A la gente le encantan las recetas sin hornear como esta. Pero debes preguntarte, ¿el hecho de que no necesiten horneado significa que son más fáciles de hacer?
No realmente, cuando lo piensas. Esta es una receta de postre ceto fácil de cualquier manera, pero la falta de tiempo en el horno realmente no es el factor determinante. Pase lo que pase, cada paso necesita tiempo en el congelador para configurarse y reafirmarse. Así que estás mirando alrededor de 5 horas antes de que puedas profundizar.
El pastel de queso bajo en carbohidratos es un trabajo de amor, pase lo que pase. Ya sea horneado o sin hornear, requiere paciencia. ¡Esperar a que se reafirmen y se asienten puede ser la parte más difícil de hacerlos!
Pero vale la pena, siempre.
Inspiración de pastel de queso de Snickers
Esta sabrosa receta de mini tarta de queso keto ha estado en mi mente desde hace un tiempo. Quiero decir, ¿quién no ama el chocolate, el caramelo y los cacahuetes salados juntos?
Últimamente he estado jugando mucho con mi salsa de caramelo cetogénico, transformándola en deliciosos racimos de nueces y otras delicias. Esas recetas llegarán pronto.
Cuando vi estas barras de pastel de queso Snickers de Cravings of a Lunatic, es posible que haya babeado en el acto. Me encantó la idea de las barras, pero los pequeños pasteles de queso sin hornear me atrajeron aún más.
Cómo hacer tarta de queso Mini Keto “Snickers”
Esta no es de ninguna manera una receta difícil, pero tiene muchas partes separadas. Analicémoslo juntos:
La corteza
Esta es una corteza de chocolate ceto bastante básica. Usé harina de almendras pero puedes usar otra harina de nueces fácilmente. Y si desea que la receta no contenga nueces, simplemente use harina de semillas de girasol.
Batir los ingredientes secos para la corteza y luego agregar la mantequilla derretida. Una vez que la mezcla comience a agruparse, simplemente presiónela en el fondo de los moldes para muffins.
El relleno
Como siempre, asegúrese de que su queso crema esté bien ablandado o no batirá bien. También utilicé un poco de mantequilla de maní natural cremosa para ayudar a darle estructura adicional, así como para amplificar el sabor del maní.
Una vez que lo tengas agradable y cremoso, colócalo sobre las costras y presiónalo con el dorso de una cuchara. Luego, toma un dedo mojado y alisa la parte superior de las mini tartas de queso.
Congelar el relleno es la mejor manera de que se asiente correctamente y de poder quitar los revestimientos para cupcakes. Quieres que estén muy firmes al tacto antes de sacarlos del congelador.
Aderezo de maní caramelo
Ahora aquí es donde se pone interesante… ¡y extra delicioso! Cuando las tartas de queso salgan del congelador, espolvorea cada una con los cacahuetes picados.
La cobertura es la mitad de la receta de mi salsa de caramelo cetogénico, así que asegúrese de usar una cacerola pequeña y obsérvela cuidadosamente para que no se queme. Déjelo enfriar y espese antes de colocarlo sobre las tartas de queso.
En este punto, desea mantener las tartas de queso en los moldes para magdalenas para contener los cacahuetes y el caramelo. Regréselos al congelador para ayudar a fijar la cobertura.
La llovizna de chocolate
Simplemente derrita el chocolate con un poco de aceite de coco para diluirlo. Puede hacer esto en un microondas o en una cacerola pequeña.
Retire los envoltorios de la magdalena antes de rociar el chocolate sobre las mini tartas de queso.
Cómo almacenar las mini tartas de queso keto
Los pasteles de queso deben refrigerarse en todo momento. Estas mini tartas de queso cetogénicas durarán aproximadamente 5 días en el refrigerador.
Tarta de queso cetogénica más deliciosa sin hornear
Tartas de queso Keto Mini Snickers
¡Mini tarta de queso cetogénica que sabe a morder una barra Snickers! Estas tartas de queso de tamaño individual tienen una corteza y relleno sin hornear, con una deliciosa cobertura de maní y caramelo. No creerá que no tiene azúcar.
]]> Tasa de PIN de impresión
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 5 horas
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 6 tartas de queso individuales
Calorías: 340kcal
Ingredientes
Cobertura de caramelo
- 1/4 taza de maní salado picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharada Swerve Brown
- 1 1/2 cucharada de BochaSweet o alulosa
- 3 cucharadas de crema espesa
- 1/8 cucharadita de goma xantana
Instrucciones
Corteza
-
Forre un molde para muffins estándar con 6 moldes para muffins de silicona o pergamino.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante en polvo, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mantequilla derretida hasta que la mezcla comience a formar grumos.
-
Divida uniformemente entre las tazas preparadas y presione firmemente en el fondo. Dejar de lado.
Relleno
-
En otro tazón, bata el queso crema y la mantequilla de maní hasta que quede suave, luego agregue el edulcorante. Agrega la crema y la vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
-
Coloque el relleno sobre las cortezas, llenando cada taza de muffin hasta un poco desde la parte superior (¡ahorre espacio para los cacahuetes y el caramelo!). Use un dedo mojado para alisar la parte superior de las tartas de queso para que no haya picos divertidos.
-
Congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
Adición
-
Espolvorea la parte superior de las tartas de queso con el maní triturado.
-
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la mantequilla, Swerve y BochaSweet o alulosa. Llevar a ebullición y cocinar unos 3 minutos, teniendo cuidado de no quemarlo.
-
Retirar del fuego y agregar la nata. La mezcla burbujeará vigorosamente. Espolvorea con goma xantana y bate vigorosamente para combinar.
-
Deje enfriar unos 10 minutos para que espese y luego vierta sobre la parte superior de las tartas de queso. Regrese al congelador por otros 30 minutos para reafirmar, luego retire los moldes para muffins.
Llovizna de chocolate
-
Coloque el chocolate picado y el aceite de coco juntos en un recipiente apto para microondas. Derrita a fuego alto en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre medias, hasta que quede suave.
-
Rocíe las tartas de queso. Servir frío.
