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Tarta de queso sin hornear – Creme De La Crumb

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Tarta de queso sin hornear perfectamente suave y cremosa. Si te encanta la tarta de queso, pero odias el tiempo que implica prepararla, ¡esta tarta de queso sin hornear es para ti! Cremoso, aireado, rico y delicioso con una corteza de galleta Graham, ¡y solo 30 minutos de preparación!

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Me encanta un pastel de queso. Pero odio el tiempo que lleva hornearlo. He visto recetas que requieren un baño de agua, observar de cerca el proceso de horneado, agregar carpas de aluminio si comienza a arder … Quiero decir, me encanta el pastel de queso, pero no tanto. Así que siempre me volví a comprar en la tienda. Es decir, ¡hasta que probé una tarta de queso sin hornear y me di cuenta de lo deliciosamente simple que podía ser una de mis adicciones a los postres!

¡Con solo 30 minutos de trabajo de preparación y unas pocas horas en el refrigerador, lo único que deberá planificar es cómo matar ese tiempo de enfriamiento mientras espera que su tarta de queso esté lista para cavar!

Por qué funciona esta receta

No requiere horno – Eso es correcto. Ni siquiera te acerques a tu horno para este. Obtendrá el mismo delicioso pastel de queso sin tener que pasar por todos los demás pasos innecesarios, como hornear tontamente.

Ingredientes sencillos – El queso crema, la crema espesa, la crema agria, el azúcar y la vainilla constituyen la mayor parte del relleno. Todas las cosas que probablemente tenga a mano o que pueda conseguir fácilmente en el supermercado.

Corteza mantecosa – ¿La corteza? ¡Bueno, es mantecoso, graham-crackery y sin hornear también! Simplemente mezcle los ingredientes, presione en su molde para pastel y congele para que se asiente mientras hace el relleno.

Perfecto para compartir – Eso es, por supuesto, si quieres. Por mucho que me encanta la tarta de queso, me encanta aún más cuando puedo compartirla con mis seres queridos. Esto fácilmente rinde 12 porciones. Más si le gustan las rebanadas más pequeñas, menos si le gusta su porción del pastel en el lado más grande.

Así es como lo haces

Preparando la corteza

  1. Primero, revolver juntos las galletas Graham trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar morena juntos.
  2. Luego presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas. Realmente use sus dedos o el dorso de una cuchara para presionar la mezcla firmemente en la sartén para que no se desmorone cuando la corte y la sirva.
  3. Pon la corteza en el congelador para 10-20 minutos.

Preparando el relleno

  1. Batir la nata en un bol de vidrio a mano o con batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
  2. En otro cuenco crema juntos el azúcar y el queso crema, luego mezcle el azúcar en polvo, la crema agria y la vainilla.
  3. Agrega este relleno a la corteza de la tarta congelada. Use una espátula o el dorso de una cuchara para suavizar el relleno en la parte superior uniformemente.
  4. Ponlo en nevera (no congelador) 4 horas o toda la noche.
  5. Cima con tus coberturas favoritas y la nata montada, cortar y servir.

Consejos de expertos

  • Yo prefiero usar queso crema con toda la grasa por su grosor y riqueza, pero también puede reducir la grasa si lo desea.
  • Me encanta esta receta tal como está escrita: ligero en el sabor con solo un poco de crema agria, pero si prefiere su tarta de queso un poco más agria, todo lo que necesita hacer es agregar 1-2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido a la mezcla de relleno .
  • Asegúrate de dejar que el pastel de queso en la nevera y no el congelador. Si lo mete en el congelador, puede enfriarse demasiado rápido y agrietarse, apelmazarse o incluso formar un poco de grumos.
  • Si quieres congelar la tarta de queso después de que esté hecha, sáquelo del molde desmontable y envuelva rebanadas individuales o todo el pastel en una envoltura de plástico, luego papel de aluminio para mantenerlo fresco. Descongele en el refrigerador cuando esté listo para comerlo.

¿Qué sabores van bien con la tarta de queso?

Si bien este pastel de queso es delicioso por sí solo, me encanta agregar todo tipo de aderezos para completarlo. Algunos de mis favoritos incluyen:

  • Fresas Haga este simple jarabe de fresa para verter sobre su tarta de queso junto con fresas recién cortadas.
  • Otras bayas frescas (arándanos, frambuesas, moras) también van muy bien sobre la tarta de queso, ¡solo haz el almíbar con las bayas que quieras!
  • Otro aderezo que me gusta usar en el otoño es una compota de manzana fresca.
  • Para una forma no afrutada de sacudir su tarta de queso, intente cubrir con dulce de azúcar caliente, chispas de chocolate, virutas de chocolate o un polvo de cacao en polvo para obtener solo una pizca de chocolate.
  • Para hacer una cosa menos, cubra su tarta de queso con relleno de tarta de cerezas o cuajada de limón. Ambos artículos se pueden encontrar ya hechos en el pasillo de horneado de su supermercado.
  • Una cobertura de caramelo o caramelo también funciona muy bien.
  • Para las fiestas, me gusta hacer este pastel de queso con una cucharadita de extracto de menta con el queso, luego cubrir con chocolate caliente y bastones de caramelo triturados.
  • Para el caso, puede tomar cualquiera de sus barras de caramelo o dulces favoritos y triturar y agregar a la parte superior de esta tarta de queso. Agregue a la parte superior y presione los dulces antes de refrigerar para asegurarse de que se peguen a la parte superior.

¿Cuál es la diferencia entre la tarta de queso de Nueva York y la regular?

La diferencia es que el pastel de queso normal se hace con crema espesa y crema agria para que sea un poco más picante y cremoso. Una tarta de queso de Nueva York tiene que ver con el queso crema que la hace tan densa. Prefiero una combinación de los dos, queso crema para darle pesadez y sabor y crema agria para darle un poco de sabor y suavizar un poco el relleno. Es posible que también haya oído hablar de una tarta de queso Filadelfia. Esa es una tarta de queso hecha con queso crema, o más específicamente, queso crema Filadelfia y es una táctica de marketing de la gente del queso crema Filadelfia para ganar más dinero. Se pueden usar indistintamente.

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Pastel de queso sin hornear

Tarta de queso sin hornear perfectamente suave y cremosa. Si te encanta la tarta de queso, pero odias el tiempo que implica prepararla, ¡esta tarta de queso sin hornear es para ti! Cremoso, aireado, rico y delicioso con una corteza de galleta Graham, ¡y solo 30 minutos de preparación!

Porciones: 12 porciones

Instrucciones

Preparar la corteza

  • Mezcle las migas de galletas Graham, el azúcar morena y la mantequilla derretida.

  • Mezcla de prensa firmemente (¡esto es importante para asegurarse de que la corteza no se deshaga!) en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas. Congele durante 10-20 minutos mientras prepara el relleno.

Preparar el relleno

  • En un recipiente de vidrio, batir la crema (esto es más rápido y más fácil con una batidora eléctrica pero se puede hacer a mano) hasta que se formen picos rígidos.

  • En un segundo tazón, mezcle el queso crema y el azúcar. Mezcle el azúcar en polvo, la vainilla y la crema agria. Agregue y mezcle la crema batida.

  • Coloque el relleno en la corteza congelada y use una espátula o cuchara para alisar la parte superior en una capa uniforme.

  • Enfríe en el refrigerador (no congele) 4 horas o toda la noche.

  • Cubra con bayas y crema batida si lo desea, corte en rodajas y sirva.

Notas

Queso crema: Prefiero esto con queso crema con toda la grasa, pero funcionará con grasa reducida.
Agrega un poco de sabor: Me encanta esta receta tal como está escrita: ligera en el sabor, pero sé que a algunas personas les gusta su tarta de queso con mucho sabor. Si ese eres tú, ¡te cubro la espalda! Simplemente agregue 1-2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido a la mezcla de relleno.
Sugerencias de ingredientes alternativos: caramelo o salsa de caramelo salado, salsa de chocolate, azúcar en polvo.

Nutrición

Calorías: 611 kcal, Carbohidratos: 65 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 38 g, Grasas saturadas: 18 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 74 mg, Sodio: 399 mg, Potasio: 120 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 36 g, Vitamina A: 832 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 54 mg, Hierro: 2 mg

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