¡Esta receta de pastel de queso sin hornear es tan fácil! Solo necesitas 5 ingredientes + una corteza de galleta Graham para hacer este postre fresco, esponjoso y suave como la seda.
Es viernes, woo-hoo! Y nos quedan solo 5 días más de clases.
Les puedo decir: Estoy muy emocionada por las vacaciones de verano. No que la escuela haya sido dura últimamente o algo así. Mis hijos casi han estado navegando a lo largo de las vacaciones de primavera. Pero estoy tan ansioso por un ritmo más lento. Y tenerlos en casa conmigo. Dormir, pasar el rato y dirigirme a la piscina local para sentarme a la luz del sol durante toda la tarde, esto es lo que realmente estoy esperando.
¡Y postres sin hornear como este sencillo pastel de queso sin hornear!
Me encanta el pastel de queso y tengo muchas recetas de queso en este sitio para probarlo. Este pastel de queso de vainilla es la base de muchas de mis creaciones de pastel de queso más creativas, y también lo es este pastel de chocolate. Y este pastel de queso Oreo es un favorito absoluto. Así son estas barras de pastel de queso de calabaza, especialmente en otoño.
Cada una de estas recetas hornea increíblemente cremosa y deliciosa. Pero a veces solo quieres algo rápido y fácil. ¡Puntos de bonificación si ni siquiera tiene que encender el horno!
Ahí es cuando miro este pastel de queso sin hornear. Es esponjoso, suave y muy ligero, con una corteza de galletas Graham con mantequilla. ¿La combinación de un relleno cremoso y picante y esa corteza crujiente, con solo un susurro de canela? ¡Es todo! ¡Te va a encantar!
¿QUÉ ES EL CHEESECAKE SIN COCINAR?
El pastel de queso sin hornear es básicamente lo que suena: una receta de pastel de queso que no tienes que hornear. Es fácil como puede ser, y perfecto para los meses más cálidos en los que simplemente no puedes pensar en encender el horno.
Sólo toma unos minutos para hacer, y solo necesita 5 ingredientes para el relleno.
Lo mejor de todo, ninguno de esos ingredientes son raros o difíciles. No hay NINGUNA leche condensada en esta receta y NO hay gelatina. ¡Y solo mira los resultados! ¿Podría rebanar algo más bonito?
CÓMO HACER CHEESECAKE SIN HORNAR
Aquí puedes ver los ingredientes que necesitarás para crear esta increíble tarta de queso:
Como puede ver, me he imaginado los ingredientes de la corteza, así como los ingredientes de relleno.
Para la corteza, necesitarás migas de galleta Graham, azúcar moreno, canela, sal y mantequilla derretida.
Para el relleno, necesitarás queso crema, azúcar en polvo, crema, jugo de limón y vainilla.
GRAHAM CRACKER CRUMBS
¡Me gusta comprar las migas de galletas Graham en caja para hacer la corteza de galletas Graham porque hace la vida mucho más fácil! Por lo general, se pueden encontrar en el pasillo de cocción de mi supermercado habitual. También puedes ordenarlos en línea: migas de galletas graham. O simplemente coloque alrededor de 9 migas de galletas integrales en su procesador de alimentos y presione hasta que esté bien molido.
JUGO DE LIMON
Por favor, no piense que, debido a que esta receta contiene jugo de limón, es un pastel de queso LEMON. Es solo una pequeña cantidad de jugo de limón, y su único propósito es resaltar el sabor amargo natural de la crema de queso. Piense en ello como un condimento.
Y si realmente odias el limón, siéntete libre de dejarlo afuera.
LA CORTEZA
Comience por hacer la corteza. Coloca las migas de galleta, el azúcar moreno, la canela y la sal en un tazón grande y revuelve.
Luego, agregue la mantequilla derretida y revuélvala toda hasta que esté bien combinada.
Transfiera la mezcla a una sartén con forma de resorte de 10 pulgadas, ligeramente engrasada.
Ahora solo presiónelo en el fondo de la sartén.
¡Ta-dah! Esa es tu corteza de galletas Graham hecha. Si necesita más información sobre la corteza de galletas Graham o ideas sobre otros tipos de cortezas de galletas sin hornear, consulte esta publicación: Corteza de galletas Graham.
EL RELLENO
Ahora puede ponerse en marcha el relleno. Comience con el queso crema y el azúcar en polvo.
Simplemente mezcle estos hasta que quede totalmente suave. Me gusta usar el accesorio de batidor para esto. ¡Realmente quita los bultos! Pero también puedes usar una batidora de mano. Solo asegúrate de que sea perfectamente suave porque si hay grumos ahora, será muy difícil sacarlos más tarde.
Una vez que lo tenga suave como la seda, raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula de silicona y agregue aproximadamente un cuarto de taza de crema.
Continúe mezclando la crema, poco a poco, deteniéndose frecuentemente para raspar. ¡Esto realmente va a ayudar a que tu tarta de queso esté libre de grumos!
Una vez que se ha agregado toda la crema, sazone con jugo de limón y vainilla.
Batir el relleno durante aproximadamente un minuto, hasta que esté realmente esponjoso y espeso. Luego apílelo sobre la corteza!
¡Alise en una capa bonita y uniforme, y póngala en el refrigerador para que se enfríe! ¡Fácil!
¿CUÁNTO TIEMPO LLEVA EL AJUSTE PARA EL QUESO SIN COCINAR?
Recomendaría enfriar este cheesecake sin hornear por un mínimo de dos horas. Es posible que pueda salirse con menos, pero ¿por qué arriesgarse?
Si realmente quieres rebanadas hermosas y limpias como las que ves aquí, dos horas deberían ser lo suficientemente buenas, de la noche a la mañana es aún mejor.
¿ES NINGÚN COCINADO SIN GLUTEN?
¡El relleno para este pastel de queso es completamente libre de gluten!
Y si quieres hacer el todo delgadoSin gluten, solo busca migas de galletas Graham sin gluten.
¿SE PUEDE HACER PEQUEÑO PASTEL DE QUESO?
No se puede hornear un pastel de queso sin hornear. No contiene nada que se "ponga" en el horno, como huevos o harina. Si pones esta tarta de queso sin hornear en el horno, simplemente se derretirá. Y un pastel de queso derretido es demasiado triste.
Si está buscando una receta de tarta de queso horneada, consulte la categoría de tarta de queso de mi índice de recetas: Recetas de tarta de queso. ¡Hay toneladas de opciones allí!
¿CUÁNTO DURA?
Este pastel de queso sin hornear debe mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente una semana aproximadamente. Asegúrate de mantenerlo cubierto para que no se seque.
¿CUÁNTO TIEMPO PUEDE SENTARSE?
Si tienes una fiesta, probablemente puedas dejar esta tarta de queso a temperatura ambiente durante algunas horas sin ningún problema. Pero si hace mucho calor en su casa (por ejemplo, a más de 80 grados) podría ser un poco más suave de lo que le gustaría.
Se fundira?
Este pastel de queso sin hornear no debe derretirse a temperaturas normales. Obviamente, es más firme cuando se enfría, y más suave a temperatura ambiente. Pero mantiene su forma muy bien a pesar de que no contiene gelatina.
¿PUEDE ESTAR CONGELADO?
Si lo desea, puede congelar este pastel de queso sin hornear. ¡Hace un tratamiento cremoso extra fresco en un día caluroso!
Debería durar en el congelador durante aproximadamente un mes. Asegúrate de envolverlo bien para que no capte los olores del congelador.
¡Solo sé que te encantará esta receta de pastel de queso sin hornear! ¡Es más fácil que cualquier otra cosa que haya visto, y el relleno cremoso y esponjoso contrasta con la corteza crujiente de la manera más deliciosa! ¡Hazlo lo antes posible!
Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Tarta de queso sin hornear Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de enfriamiento 2 hrs.
¡Esta receta de pastel de queso sin hornear es tan fácil! Solo necesitas 5 ingredientes + una corteza de galleta Graham para hacer este postre fresco, esponjoso y suave como la seda.
Curso: Postre Tipo de cocina: Americana Palabra clave: tarta de queso sin hornear, receta de tarta de queso sin hornear, tarta de queso sin hornear sin leche condensada, tarta de queso sin hornear de Filadelfia Porciones: 10 Calorías: 663 kcal Para la corteza de Graham
- 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham *
- 1/4 taza de azúcar marrón claro, sin envasar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
Para el relleno de pastel de queso sin hornear
- 24 onzas de queso crema (3 cuadras)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 tazas de crema batida pesada
- 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para los aderezos opcionales
- 3/4 taza de crema, batida a picos suaves con 3 cucharadas de azúcar en polvo
- moras frecas
US Customary – Métrica para hacer la corteza de Graham Cracker
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Coloque las migas de galleta, el azúcar moreno, la canela y la sal en un tazón grande para mezclar y revuelva para combinar.
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Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que se mezclen uniformemente.
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Rocíe una bandeja con forma de resorte de 10 pulgadas de diámetro con spray antiadherente, luego presione la mezcla en la parte inferior en una capa uniforme.
Para hacer el relleno de pastel de queso sin hornear
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Coloque el queso crema y el azúcar en polvo en un tazón grande para mezclar y batir juntos hasta que esté suave (alrededor de 1 minuto a velocidad media).
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Batir la crema a velocidad media, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, deteniéndose con frecuencia para raspar el fondo y los lados del recipiente con una espátula de silicona.
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Cuando se haya agregado toda la crema, raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula de silicona y luego agregue el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que la mezcla tenga un aspecto esponjoso y pueda contener picos rígidos (aproximadamente 1 minuto a alta velocidad) .
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Transfiera el relleno a la bandeja preparada y alise en una capa uniforme.
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Enfríe por al menos 2 horas.
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Decorar con crema batida y bayas frescas (opcional).
