Ingredientes
- 1 taza de harina normal
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 100 g de mantequilla
- 6 cucharadas de agua
- 3/4 taza de crema de vainilla gruesa
- 100 g de chocolate blanco finamente picado
- 8 tallos de ruibarbo
- 1 naranja
- 4 cucharaditas de azúcar en polvo
Método
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Precalentar el horno a 180C. Engrase ligeramente 4 mini latas de tarta.
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Para hacer pasteles: En un procesador de alimentos, procese la harina, el azúcar glas y la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migas de pan finas.
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Agregue 2 cucharadas de agua para unir la masa y retírela del procesador de alimentos. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave. Envuelva en una envoltura alegre y refrigere por 30 minutos.
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Divida la masa en cuatro porciones pares. Enrolle cada porción entre dos hojas de papel para hornear hasta 3-4 mm de grosor. Facilite la masa en cada lata de tarta.
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Forra cada tarta de lata con papel de hornear y llénalo con arroz o pesas para cocinar. Hornee por 15 minutos. Retire el papel y el arroz y hornee por otros 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
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Para preparar el ruibarbo: corte el ruibarbo en trozos de 4 cm y colóquelo con jugo y ralladura de naranja, azúcar glas y 4 cucharadas de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el ruibarbo comience a ablandarse. Frio.
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Para armar: espolvoree el chocolate blanco picado de manera uniforme sobre la base de cada caparazón de tarta. Cubra con crema pastelera y luego ruibarbo.
Equipo
- Sartenes de tarta de 10 cm x 3 cm
- cacerola
- procesador de alimentos
Notas
Usé Pauls Double Thick Vanilla Flan.
