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Tarta De Saltamontes Fácil

Pastel de saltamontes: un relleno de mousse fresco y de menta, enclavado en una costra de Oreo de chocolate crujiente y cubierto con crema batida. Fácil de hacer y tan refrescante!

Una rebanada de pastel de saltamontes con crema batida y virutas de chocolate, en un plato blanco con una servilleta de tela escocesa verde en el fondo.

Entonces, la semana pasada fue el cumpleaños de mi hijo. El tiene 12 años

No puedo creerlo. Tenía 4 años cuando empecé este sitio web. ¿Dónde se ha ido el tiempo? Él es casi tan alto como yo ahora.

Uno de los efectos secundarios de ser un panadero para toda la vida de sus hijos es que no siempre se emocionan mucho al comer pastel. No es realmente un placer cuando siempre está por ahí. Los míos están completamente estropeados para los dulces y puede ser complicado cuando los cumpleaños se acumulan.

Le ofrecí pastel de chocolate y pastel de terciopelo rojo y pastel de zanahoria, pero él era un poco "meh" sobre todos ellos.

Pero él ama la menta, y ama a Oreo. Así que juntos, se nos ocurrió la idea de hacer pastel de saltamontes. No hace falta decir que fue un gran éxito!

Una rebanada de pastel de saltamontes con una superposición de texto que dice "Fácil pastel de saltamontes".

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¿QUÉ ES PASS GRASSHOPPER?

El pastel de saltamontes es una especie de clásico retro. No, no contiene saltamontes. Jajaja

Originalmente fue inspirado por un cóctel cremoso, ¡inventado hace casi un siglo! La receta presenta menta y chocolate; Dos de los sabores más sabrosos que jamás se hayan emparejado.

Hay todo tipo de recetas para el pastel de saltamontes, hechas de diferentes maneras. ¡He visto algunos que se hacen con huevos, algunos con gelatina, algunos con malvaviscos y otros que son básicamente pasteles de helado!

Pero quería mantener el mío super simple.

Tiene una costra crujiente de galletas de Oreo y está rellena con una mousse esponjosa de menta. El relleno tiene solo 4 ingredientes:

  1. Queso Crema (para mantenerlo firme y estable)
  2. Azúcar en polvo (para la dulzura)
  3. Crema para batir pesada (lo hace agradable y esponjoso)
  4. Extracto de menta (para ese sabor característico a menta)

También doblé en una gota de colorante verde para alimentos y unas cuantas galletas Oreo picadas, pero esto es totalmente opcional.

El pastel está cubierto con una montaña de crema batida fresca y adornado con rizos de chocolate. ¡Es una presentación preciosa!

¿TIENE ALCOHOL PASEO PARA EL PASADOR?

Hay muchas recetas para el pastel de saltamontes que contienen alcohol. Después de todo, el postre. estaba Originalmente inspirado en un cóctel.

Sin embargo, este no lo hace. Soy una madre de 2 niños, y quiero que puedan disfrutar de la mayor cantidad de cosas que pueda hacer. ¡Así que no hay alcohol en este pastel!

Dicho esto, si quieres hacer una versión alcohólica, puedes agregar un poco o dos de crema de menta y crema de cacao. ¡Sólo tenga cuidado de no exagerar, o el relleno de su tarta podría volverse demasiado líquido!

COMO HACER PIE DE GRASSHOPPER

Creé esta receta en el último minuto, en un día en el que mi agenda ya estaba bastante llena, ¡así de fácil es el nombre del juego aquí!

Ingredientes para pastel de saltamontes, con superposición de texto.

Solo un puñado de ingredientes simples, como puedes ver arriba.

Oreo se muelen finamente en un procesador de alimentos.

Comience con la corteza: muela los Oreos en el procesador de alimentos hasta que estén bien. Luego agregue la mantequilla derretida.

Corteza casera de galletas de oreo en un plato de pastel de esmalte vintage.

Presiona esta mezcla en tu plato de pastel, en una capa uniforme.

Entonces, ponte en marcha el relleno.

Crema de queso y azúcar en polvo en un bol grande.

Coloque un par de ladrillos de queso crema en su tazón para mezclar y agregue el azúcar en polvo. ¡El queso crema no tiene que ser ablandado! Funciona bien si es directamente de la nevera.

Batir estos 2 ingredientes hasta que estén bien y suaves. Sólo debe tomar un minuto o dos.

Luego, mientras continúa batiendo, S-L-O-W-L-Y rocía en la crema fría. Estoy hablando como una cucharada a la vez aquí. Y deténgase con frecuencia para raspar el fondo y los lados del recipiente con una espátula de silicona. ¡Si no lo haces, podrías terminar con bultos!

Una vez que se haya agregado toda la crema, gire la batidora a alta velocidad y saque la luz del día. ¡Verás que se pone súper esponjoso y rígido, justo ante tus ojos!

Ratón de pastel de queso batido en un tazón de fuente inoxidable.

Incorpore el extracto de menta y el colorante verde.

Pastel de saltamontes relleno con oreos machacados en un bol de mezcla de acero inoxidable.

Si lo desea, también puede agregar un puñado de Oreos picados aproximadamente. Esto es totalmente opcional, pero le dará un poco de textura y sabor adicional al relleno de su pastel.

Transfiera el relleno a su corteza de galleta y cúbralo con un gran montículo de crema batida. ¡Las virutas de chocolate son el toque final!

¿PUEDE HACERSE A TIEMPO DE PASAJERO?

¡El pastel de saltamontes es un postre perfecto para prepararse! De hecho, necesita al menos 2 horas para enfriarse en el refrigerador antes de cortarlo, por lo que es mucho mejor si lo hace mucho antes de servirlo.

Recomendaría hacerlo el día antes de tu evento. Pero se mantendrá en la nevera al menos durante varios días. ¡Así que adelante y hágalo de antemano, recetas como esta realmente pueden aliviar la presión!

Imagen de arriba del pastel de saltamontes cortado en platos con tenedores de mango marrón.

¿Se puede congelar el pastelero?

Cuando me propuse crear esta receta, específicamente quería una versión no congelada de pastel de saltamontes. Pero si quieres intentar congelarlo, creo que funcionaría bien.

Envuélvelo firmemente para evitar que recoja los olores del congelador. Y debería estar bien en el congelador por al menos uno o dos meses. ¡No tengo ninguna duda de que sería tan refrescante en un día cálido!

Rebanada de pastel de saltamontes en un plato blanco con un tenedor.

¡La próxima vez que el antojo de chocolate con menta golpee, piense en hacer este pastel de saltamontes fácil y sin hornear! ¡No podría ser más sencillo de hacer y es tan cremoso, ligero y de menta!

Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Pastel de saltamontes Tiempo de preparación 20 min.

Pastel de saltamontes: un relleno de mousse fresco y de menta, enclavado en una costra de Oreo de chocolate crujiente y cubierto con crema batida. Fácil de hacer y tan refrescante!

Curso: Postre Tipo de cocina: Americana Palabra clave: tarta de saltamontes fácil, tarta de saltamontes, receta de tarta de saltamontes sin alcohol Porciones: 10 Calorías: 593 kcal Para la corteza de galletas Oreo

  • 24 galletas de Oreo
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno de mousse de menta.

  • 16 onzas de queso crema (2 ladrillos)
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 1/3 tazas de crema batida pesada (fría)
  • 1 cucharada de extracto de menta
  • 1 gota de pasta de gel de color verde (opcional)
  • 4 galletas de Oreo, picadas aproximadamente (opcional)

Para la cobertura

  • 3/4 taza de crema batida pesada (fría)
  • 3 cucharadas de azucar en polvo
  • Virutas de chocolate, para decorar.

Para hacer la corteza de galletas Oreo.

  1. Coloque las galletas en el recipiente de un procesador de alimentos y procese hasta que estén bien.

  2. Rocíe la mantequilla derretida y mezcle hasta que se mezclen.

  3. Presione la mezcla en el fondo de un plato para tartas de tamaño estándar.

Para hacer el relleno de mousse de menta.

  1. Batir el queso crema y el azúcar en polvo a velocidad media hasta que quede suave.

  2. Mientras continúa batiendo, agregue la crema espesa en una corriente lenta y constante, deteniéndose con frecuencia para raspar el fondo y los lados del recipiente con una espátula de silicona.

  3. Cuando se haya agregado toda la crema, gire la batidora a velocidad alta y batir hasta que la espuma pueda contener los picos rígidos (unos 30 segundos).

  4. Incorpore el extracto de menta, el colorante verde y las Oreo picadas (si se usa).

  5. Transfiera el relleno a la corteza de pastel preparada y cubra con crema batida y virutas de chocolate.

Para rematar el pastel de saltamontes

  1. Batir la crema y el azúcar en polvo hasta que tenga picos suaves.

  2. Coloque la crema batida sobre el relleno de mousse de menta y cubra con las virutas de chocolate. *

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