DesayunoFrancés

Tarta de verduras rústica fácil de verano

¡Prueba este plato rústico para el brunch este fin de semana!

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¡Me encantan las recetas como esta! Una vez que tenga los conceptos básicos, puede divertirse intercambiando ingredientes para encontrar su combinación perfecta. Tal vez te guste el tocino, las cebolletas y el gouda, o el jamón, el queso cheddar y el brócoli. El cielo realmente es el límite aquí. En aras de reducir las opciones, optamos por una tarta de calabacín y tomate. ¡Este es el combo perfecto para un plato rústico de verano para servir en el brunch!

Para aquellos que no están familiarizados, las tartas son un plato francés que viene en muchas formas diferentes. En pocas palabras, una tarta es un plato horneado que consiste en un relleno sobre una base de hojaldre con la parte superior abierta, a diferencia de los pasteles, que tienen una segunda corteza de hojaldre en la parte superior. Tradicionalmente, las tartas vienen con un relleno tanto dulce como salado, pero muchas de nuestras versiones americanizadas optan por la fruta y la crema. ¡Hoy, sin embargo, cambiamos las cosas y vamos por la ruta sabrosa!

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Esta receta tiene dos partes: la corteza y el relleno. Si bien ciertamente puede hacer su propia corteza, ahorramos mucho tiempo usando masa de hojaldre. Tendrá que descongelar la masa durante unos 30 minutos, ¡así que tenga esto en cuenta al prepararlo!

Lo bueno está en el relleno. Huevos, verduras salteadas, especias y, por supuesto, ¡queso! Usamos mozzarella en esta receta, pero el gouda, el queso cheddar o el provolone funcionan igual de bien.

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Comenzará precalentando el horno a 400. Engrase un plato de vidrio para pastel o un plato para tartas y reserve. Luego, descongelar el hojaldre durante 30-40 minutos. Mientras se descongela, saltee verduras y especias.

A continuación, extienda la masa descongelada y colóquela en su fuente para hornear. Péselo con frijoles secos o pesos para pastel y hornee por unos 15 minutos. Mientras se hornea, mezcle los huevos, el queso y la mezcla de verduras. Vierta en la corteza una vez que se acabe el temporizador, luego suba la temperatura del horno a 425 y hornee 25 minutos adicionales. ¡Sirva caliente!

Tarta fácil de calabacín y tomate con queso

Sirve 4-6

15 m de tiempo de preparación

55 m de tiempo de cocción

20m inactivo

4.5 Calificado 4.5 de 5 Calificado por 4 revisores Imagen S2C

Ingredientes

• 1 hoja de hojaldre congelado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 calabacines medianos, cortados en cuartos a lo largo y en rodajas finas
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
• 3 huevos grandes
• 1 taza de sustitutos de mozzarella recién rallados rallados: queso cheddar, provolone, gouda)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente un molde para pastel de vidrio o un molde para tartas oscuro de 9 pulgadas con fondo removible. Dejar de lado.
2. Saque el hojaldre del empaque y déjelo descongelar a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos.
3. Mientras se descongela, prepara el relleno. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Luego agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue el calabacín y saltee unos 5 minutos. Sazone con orégano, albahaca y pimienta negra.
5. Mezcle los tomates escurridos y suba el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín esté tierno pero no blando y los jugos se hayan evaporado. Ponga a un lado para dejar enfriar las verduras.
6. Una vez que la corteza se haya descongelado, espolvoree un poco de harina en la encimera y el rodillo, y enrolle suavemente la masa de hojaldre en un cuadrado de 11 pulgadas. Presione la masa en el fondo y los lados de su sartén. (Recorte el exceso de masa y deséchelo).
7. Pincha la masa con un tenedor y coloca encima un trozo de papel de aluminio. Agregue frijoles secos o pesos de tarta para pesar el papel de aluminio. Hornee hasta que la masa esté dorada, unos 15 minutos. Retire el papel de aluminio y las pesas. Deje enfriar la masa en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.
8. Eleve la temperatura del horno a 425 grados F y ensamble la tarta.
9. Batir los huevos en un tazón grande y agregar el queso, la sal, la pimienta y las verduras enfriadas. Vierta la mezcla en el molde para tartas.
10. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y al insertar un cuchillo en el centro de la tarta salga limpio. Retire el borde exterior del molde para tartas y deje que la tarta se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos antes de cortarla. Sirva caliente

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