Tarta tatin de tomate

Realmente desearía poder encontrar alguna línea de introducción ingeniosa, elegante y pegadiza a este artículo para que quieras hacer clic en el botón «Leer más», pero no puedo encontrar ninguno … Todo lo que realmente puedo pensar es el olor en todo casa mientras esta belleza se horneaba y cómo no quedó ni una migaja en media hora … —Ala Lemon

Ingredientes

• Para la repostería:

• 250 gramos de harina

• 125 gramos de mantequilla ablandada

• 1 huevo

• 1 pizca de sal

• Salpicar agua

• Para el llenado:

• 20-30 tomates cóctel

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 cucharadas de mostaza, Dijon o granulada

• 1 puñado de queso rallado (evite los quesos con alto contenido de agua, como la mozzarella)

• 2 lonchas de jamón, en rodajas finas (opcional)

• 1 manojo pequeño de albahaca fresca

Direcciones

1. Para la repostería:

2. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla, el huevo y la sal.

3. Agrega un poco de agua, lo suficiente para que la masa se junte.

4. Envuelva en film transparente y refrigere.

1. Para el llenado:

2. Precaliente su horno a 200 ° C / 400 ° F.

3. Cortar por la mitad y quitar las semillas de los tomates, y forrarlos en un molde para hornear, con la piel hacia abajo. Asegúrese de que estén bien apretados, ya que se encogerán durante el horneado. Sazone, rocíe el aceite de oliva y hornee durante unos 30 minutos.

4. Deje enfriar un poco antes de espolvorear con el queso y el jamón.

5. Estirar la masa lo más finamente posible y esparcir la mostaza en el centro.

6. Cubre los tomates con la masa, con la mostaza hacia abajo y metiendo los lados.

7. Hacer unos agujeros con la punta de un cuchillo y hornear durante otros 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

8. Nota: es muy probable que el queso y el jamón derramen un poco de agua mientras se hornea. Deséchelo después de hornearlo con cuidado para evitar que el fondo se empape al voltearlo.

9. Para sacar la tarta de la lata: coloque la fuente para servir sobre la lata y déle la vuelta rápidamente.

10. Decora con un poco de albahaca fresca y sirve de una vez.

11. Encuentra más recetas en mi blog http://alalemon.com