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Tartaletas de tocino y arándanos salados

Tartaletas de tocino y arándanos salados

Las sabrosas tartaletas de tocino y queso de arándano son un delicioso aperitivo sin gluten, bajo en carbohidratos y sin granos. Fácil de preparar y se ha convertido en un gran éxito con mi familia y mis invitados de vacaciones.

Esta receta está patrocinada por Mahon Menorca Cheese.

Estas sabrosas tartas de queso de arándano y tocino son un ganador con una corteza de pastel de almendras con mantequilla y un relleno hecho con tocino, arándanos secos y el tan delicioso queso fundido de Mahón Menorca semicurado con una pizca de tomillo fresco.

Primero, tenemos que hablar sobre el queso. Me encanta el queso, y es la razón por la que no puedo seguir una dieta estricta paleo. Además, es una de las principales razones por las que me encanta la dieta baja en carbohidratos y ceto porque puedo tener queso, ya que es casi libre de carbohidratos. Oh, queso, ¡no puedo dejarte!

Realmente no me arrepiento de decir “sí” a probar el Queso Mahon Menorca y crear una receta para ellos usando su delicioso queso. Lo que no me di cuenta cuando me enviaron el queso, es lo especial que es y cuánto me obsesionaría con él.

El esposo y yo amamos el queso Mahon Menorca incluso más que Brie (lo siento Brie, todavía te amamos, pero hay un nuevo queso en la ciudad).

La historia del queso Mahon Menorca:

Mahon Menorca Cheese es un producto P.G.O (Garantía de origen protegida), que es un producto muy relacionado con un área geográfica donde se produce el producto: la isla de Menorca. Clima, temperatura, humedad, luz, condiciones del suelo, etc., junto con un elemento humano, procesos de producción y procesos de maduración tradicionales que contribuyen al aroma y al sabor de este queso especial.

El queso Mahon Menorca es de la isla de Menorca, una de las Islas Baleares en el Mar Mediterráneo que pertenece a España. La historia de la fabricación de queso en la isla de Menorca se remonta a hace mucho tiempo, incluida la prehistoria según los arqueólogos. El queso Mahon Menorca todavía se elabora utilizando muchas de las antiguas prácticas de fabricación de queso.

Los quesos de Mahón Menorca son quesos en pasta recién prensados ​​con bordes y esquinas redondeadas y forma paralelepípeda. Usan leche que proviene de vacas recién ordeñadas.

Mahon Menorca Cheese está disponible en 3 deliciosas variedades:

  1. Oferta: Un queso suave, de color blanco amarillento con muy poca corteza. Textura suave y cremosa con un sabor a mantequilla lechoso y un toque ácido. (21-60 días)
  2. Semicurado: Un queso firme pero fácil de cortar con un color marfil y una corteza de naranja. Tiene un sabor lechoso sabroso y más desarrollado con un sabor a nuez mantecoso. (2-5 meses)
  3. Curado: Un queso firme, duro y maduro que tiene un sabor, aroma y un regusto complejo muy intenso. Toques de madera vieja, cuero curtido o una bodega. Una delicia para los amantes del queso. (más de 5 meses)

Me sentí muy aliviado cuando descubrí que el Mahon Menorca Cheese está disponible en los EE. UU. Y se puede comprar en estas tiendas y comercios:

Fairway, West Side Market, Gourmet Garage, Saveway, Wholefoods, Kroger, Costco, Central Markets, Central and Town & Country Markets.

(Algunas de las tiendas están en mi área, ¡sí! Pensé que podría tener que mudarme a España).

Más información sobre el queso Mahon Menorca:

Facebook: https://www.facebook.com/MahonCheese/

Twitter: https://twitter.com/MahonCheese


Receta sabrosa de tartaletas de queso de arándano y tocino

Ingredientes:

Corteza de tarta:

  • 2 tazas de harina de almendras blanqueadas, finamente molida
  • 1 lg de huevo
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • ⅛ cucharadita de sal marina

Relleno:

  • 6 rebanadas de tocino, cocidas y picadas
  • 6 onzas (aproximadamente 1 ½ tazas) de queso semicurado Mahon Menorca, en cubos
  • ½ taza de arándanos secos sin azúcar o sin azúcar
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • ⅛ cucharadita de sal marina
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra * opcional

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 375 F (190 C) y engrase un molde para muffins de 12 tazas.
  2. En un tazón grande mezcle los ingredientes de la corteza agria: harina de almendras, huevo, mantequilla derretida y sal marina. Mezcle hasta que se forme la masa.
  3. Forme 12 bolas con sus manos. Coloque cada bola de masa en cada taza de muffins preparada.
  4. Usando un vaso pequeño o una taza que encaje en la taza de muffins, presione la bola de masa hacia abajo y gire para hacer una depresión y formar la corteza agria. * ver fotos debajo de las instrucciones.
  5. Una vez que todas las costras de las tartas estén formadas, hornee las costras por sí solas a 375 F (190 C) durante 7 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retire las costras del horno.
  6. Rellene las costras parcialmente horneadas con tocino cocido picado, queso Mahon Menorca en cubos y arándanos secos. Espolvorea tartaletas con sal, pimienta y hojas frescas de tomillo.
  7. Hornee las tartaletas a 375 F (190 C) durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita por completo. Retirar del horno y dejar enfriar durante 8 a 10 minutos.
  8. Usando un cuchillo de mantequilla entre la corteza de la tartaleta y los moldes para muffins, deslice el cuchillo alrededor de las tartaletas de los bordes y levántelo para quitar cada tarta y sirva. * Tarjeta de receta imprimible en la parte inferior de la publicación. *

Datos nutricionales: Rendimiento: 12 porciones, Tamaño de la porción: 1 tartaleta, Cantidad por porción: Cal: 239, Carbohidratos totales: 6 g, Carbohidratos netos: 3 g, Fibra: 3 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 8 g, Proteínas: 9 g, azúcares: 2 g.

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