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Tartas de fresas asadas con ricotta y balsámico

Ingredientes

  • 12 tartaletas dulces de papas
  • 130 g de ricota suave
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharada de crema
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de cáscara de limón, finamente rallada
  • 250 g de fresas frescas peladas a la mitad o en cuartos
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C convencional o 160 ° C forzado por ventilador. Coloque las latas de tarta en una bandeja para hornear grande.

  2. Batir la ricota, 1 cucharada de azúcar, la nata, el huevo y la cáscara hasta que quede suave. Vierta la mezcla de ricotta en la cáscara agria. Hornee por 14 minutos o hasta que el relleno esté listo. Dejar enfriar sobre una rejilla.

  3. Mientras tanto, aumente el horno a 220 ° C convencional o 200 ° C forzado por ventilador. Coloque las fresas, el azúcar restante y el vinagre en una fuente para horno pequeña y revuelva para cubrir. Ase por 8 minutos o hasta que las fresas se hayan ablandado y el azúcar se haya disuelto. Transfiera a un tazón y enfríe hasta que esté frío.

  4. Cubra las tartas con fresas y jarabe. Servir inmediatamente.

Notas

Consejo: Solo vierta las fresas tostadas en la tarta cuando esté listo para servir, ya que el jarabe suavizará la cáscara de la tarta.

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