¡No vas a creer de qué están hechas estas pequeñas bombas de grasa de pura energía no adulterada!
Alerta de spoiler: es aguacate. Y aceite de coco. Y puro jarabe de arce. Con una corteza fácil de hornear hecha de harina de almendras y corazones de cáñamo.
La inspiración para estas tartas se remonta. ¡Tomemos un giro en mi máquina del tiempo!
Hace unos veranos, una de mis novias y yo hicimos un viaje de dos meses por los Estados Unidos. Pasamos cinco días en Key West, FL, donde disfrutamos de todo tipo de alimentos de inspiración local, incluida la lima todo. Hasta el viaje, no había prestado mucha atención a la lima porque, por alguna razón, no es una gran tarea pendiente en la costa oeste; SIN EMBARGO, rápidamente me convertí en un adicto al viaje.
No mucho después de ese viaje, visité un restaurante de comida cruda en Nevada City, CA, donde probé casi todo en el menú, incluida su tarta vegana de lima. Sorprendido por lo deliciosa que era la tarta a pesar del hecho de que estaba hecha con todos los alimentos integrales naturales, sabía que necesitaba hacer un postre similar en casa. No estoy seguro de cómo se hace el pastel en el restaurante, pero para estas tartas, utilicé aguacate y aceite de coco como la mayoría del relleno, y harina de almendras y corazones de cáñamo para la corteza. Todo lo que necesita para preparar el relleno del pastel es un procesador de alimentos o una licuadora: ¡todo se combina de manera súper fácil!
Técnicamente, la corteza no está cruda ya que usé harina de almendras (que estaba hecha de almendras blanqueadas), pero si sigues una dieta estricta de alimentos crudos, puedes moler fácilmente tus propias nueces para la corteza. Además de la harina de almendras, agregué corazones de cáñamo a la corteza para aumentar los ácidos grasos veganos Omega-3 y Omega-6. También me encanta el sabor de los productos de cáñamo y encuentro que funcionan maravillosamente en aplicaciones sin horneado. Utilicé Manitoba Harvest Hemp Hearts para la receta, y también los he agregado a mis batidos y avena para obtener nutrientes adicionales. Solo 3 cucharadas de semillas de cáñamo le otorgan 10 gramos de proteína y 10 gramos de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, superiores a lo que obtiene de las semillas de lino y las semillas de chía.
Combinando las grasas y proteínas saludables de la harina de almendras, las semillas de cáñamo, el aguacate y el aceite de coco, se le otorga un postre sin culpa que proporciona un impulso de energía limpia de alto octanaje. Estas tartas son el postre perfecto para el desayuno o la merienda después del entrenamiento, ya que proporcionan energía sostenida que se puede utilizar durante todo el día. Preparados sin gluten, sin granos, sin azúcar refinada, sin lácteos y paleo, son excelentes para servir a todos sus amigos y familiares que tienen una variedad de restricciones alimentarias.
Para mantener estas tartas de tamaño individual, utilicé una bandeja de muffins. También puede usar moldes para tarta de 2 ½ pulgadas, o un molde de resorte de 10 pulgadas si desea hacer un pastel completo con la receta. Diré que si usa una bandeja de muffins, las tartas son un poco difíciles de quitar: pasé un cuchillo de emparejamiento entre la corteza de la tarta y la sartén para sacarlas, pero usar una sartén con forma de resorte será una opción más fácil.
¡Estén atentos para un sorteo mañana, cuando tendrán la oportunidad de ganar una bolsa de corazones de cáñamo de Manitoba y algunas otras golosinas!
Tartas veganas de lima
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 12 tartas
Ingredientes
Para la corteza
-
2
tazas
harina de almendra -
2/3
taza
Corazones de cáñamo de Manitoba -
1/2
taza
aceite de coco
ablandado o derretido -
3
cucharadas
jarabe de arce puro -
1/2
cucharilla
extracto de almendra -
1/8
cucharilla
sal marina
Relleno de tarta:
-
2
maduro
aguacates
pelado y sin hueso -
3/4
taza
jugo de lima -
1/3
taza
jarabe de arce puro -
1/2
cucharilla
extracto puro de vainilla -
1/2
taza
aceite de coco
derretido y enfriado -
1/8
cucharilla
sal marina
Instrucciones
Prepara la corteza:
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Agregue todos los ingredientes para la corteza agria a un tazón para mezclar y revuelva hasta que se forme una bola pegajosa.
-
Distribuya la mezcla de costra entre un molde para muffins de 12 agujeros y presione firmemente en el fondo y los lados de los agujeros, creando costras gruesas (Nota: También puede usar diez moldes para tarta de 2-1 / 2 pulg. O un molde para hornear de 10 pulgadas ) Coloque la bandeja de panecillos en el refrigerador mientras prepara el relleno del pastel.
Prepara las tartas:
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Agregue todos los ingredientes para el relleno del pastel a una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que esté completamente suave.
-
Vierte el relleno de tarta de lima en el molde para muffins preparado y usa un cuchillo para alisar la mezcla. Congele por 30 minutos o refrigere por al menos 2 horas. Si usa una bandeja para muffins, pase un cuchillo de cocina a lo largo del borde de la corteza y el molde para muffins para liberar las tartas. Sirva con ralladura de lima y coco rallado sin azúcar.
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por Manitoba Harvest Hemp Foods. Como siempre, todas las opiniones son 100% mías, y les agradezco por apoyar a las marcas que hacen posible este sitio.
