Tartas De Pastel De Frambuesa

Ingredientes

Pastelería

• 125 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 2 tazas de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Relleno

• 125 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 1/2 taza de harina con levadura
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de leche
• 12 cucharaditas de mermelada de frambuesa

Método

1. Pastelería: Precaliente el horno a 220C. Engrase ligeramente dos latas para empanadas de 12 agujeros con mantequilla

2. Crema de mantequilla, azúcar y vainilla.

3. Batir el huevo y mezclar bien con la mezcla de mantequilla.

4. Tamice los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla cremosa. Mezclar hasta obtener una masa firme.

5. Colocar sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar ligeramente.

6. Estirar hasta medio centímetro de grosor.

7. Con un cortador de galletas lo suficientemente grande, corte la masa y colóquela en moldes para empanadas de modo que la masa cubra los lados.

8. Relleno: Crema de mantequilla, azúcar y vainilla.

9. Bate los huevos y revuélvelos con la mezcla de mantequilla.

10. Agregue los ingredientes secos tamizados y la leche alternativamente a la mezcla de mantequilla, mezclando bien entre adiciones.

11. Ponga ½ cucharadita de mermelada en cada masa de hojaldre.

12. Coloque cucharadas de la mezcla de pastel en cada caparazón.

13. Use pequeños trozos de masa de hojaldre para hacer una pequeña cruz y colóquelos en la parte superior de cada pastel.

14. Hornee en un horno caliente durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Equipo

• 2 moldes para muffins de 12 hoyos

Notas

Funciona bien con otras mermeladas de sabor.