Tartas De Pollo Tailandesas

Ingredientes

• 2 tazas de base de sopa tailandesa real de Campbell
• 6 (filetes) muslos de pollo cortados en cubos
• 2 cucharadas de harina normal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 manojo de cebolletas tiernas en rodajas finas
• 1 taza de guisantes congelados
• 200 g de champiñones portobello cortados en cubos
• 270 ml de crema de coco
• 1/2 manojo de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 yemas de huevo batidas
• 6 hojas de hojaldre descongelado
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Método

1. Coloque el pollo en una bolsa de plástico, agregue la harina y sazone con sal y pimienta. Agite los trozos de pollo en la harina sazonada hasta que estén bien cubiertos.

2. Calienta una cucharada de aceite en una olla, o una sartén grande a fuego alto, luego cocina el pollo en lotes durante 3-4 minutos, o hasta que esté dorado por todos lados. Puede agregar más aceite entre cocinar los lotes. Cuando el pollo esté cocido, déjelo a un lado.

3. Agregue el aceite restante a la sartén, luego cocine las cebolletas, los guisantes y los champiñones durante un par de minutos hasta que los champiñones comiencen a ablandarse. Agregue el pollo nuevamente en la misma sartén, luego vierta el caldo tailandés y la crema de coco, revuelva bien, hierva la olla, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 20-30 minutos hasta que la salsa esté reducido.

4. Una vez que la salsa se haya espesado, retírela del fuego, agregue el cilantro y luego colóquelo en un tazón o en una bandeja y luego enfríe en el refrigerador o congelador hasta que esté casi completamente frío.

5. Precalentar el horno a 200 ° C. Mientras el relleno se enfría, prepare las cajas de pasteles.

6. Engrasa una lata grande de muffins de 6 tazas con mantequilla. Corta cada hoja de masa en 4 cuadrados iguales. Coloque un cuadrado en cada caja de pastel empujando hacia abajo, doble sobre las esquinas y presione hacia los lados.

7. Luego llene las cajas con el relleno enfriado y corte las tapas de hojaldre redondas con un cortador de pasteles o un cuchillo.

8. Coloque con cuidado las tapas de los pasteles sobre cada pastel y pase los dedos por los bordes presionando firmemente para sellar bien. Cepille las tapas de los pasteles con huevo batido, luego espolvoree las semillas de sésamo y amapola.

9. Hornee por 20 minutos o hasta que esté hinchado y dorado. Una vez cocido, retira suavemente los pasteles del horno y ¡disfruta!

Equipo

• 1 olla grande
• 1 molde para muffins de 6 agujeros

Notas

Esta receta es suficiente para 6 pasteles grandes. Al llenar los pasteles, asegúrese de no llenar demasiado con demasiado líquido. Si el relleno no se ha reducido, simplemente vierta el relleno sin todo el exceso de líquido para evitar un pastel empapado. También puedes hacer 1 tarta grande o tartas más pequeñas, según las latas de panecillos que tengas en casa.