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Tartas dulces de carne picada

Ingredientes

Picadillo de frutas

  • 200 g de frutas variadas Sunbeam picadas
  • 2 cucharadas de sirope dorado
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • 1/4 taza de brandy

Pastelería

  • 1/2 taza de harina de almendras Sunbeam
  • 2 tazas de harina común
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 200 g de mantequilla sin sal enfriada en cubitos
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de agua ligeramente batida
  • 25 g de azúcar glass * para servir

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC

  2. Coloque todos los ingredientes de la fruta picada en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar.

  3. Coloque la harina de almendras, la harina y el azúcar en un procesador de alimentos y procese hasta que se combinen. Agregue la mezcla de mantequilla y huevo y procese hasta que se forme una bola. Envuelva y refrigere por 30 minutos.

  4. Extienda la masa entre dos hojas de papel de hornear hasta que tenga un grosor de 3 mm. Utilice un cortador de masa redondo de 6 cm de diámetro para cortar 24 círculos de la masa. Forre la base de un mini molde para muffins antiadherente de 24 hoyos (o use dos moldes de 12 hoyos). Llene las cajas con fruta picada.

  5. Vuelva a enrollar la masa y use un cortador de masa estriado de 4 cm de diámetro para cortar 24 círculos para las tapas. Cepille la parte inferior de la tapa ligeramente con agua antes de presionar suavemente sobre el pastel. Corta una pequeña cruz en el medio de cada tapa.

  6. Hornea por 15 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir. Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

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