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Tartas vegetarianas veganas con chia

Tartas vegetarianas veganas con semillas de chía, zanahorias y verduras son un giro en mi receta original de pastel de verduras. Esta sabrosa receta de pastel de verduras se combina rápidamente y usa la chía como aglutinante para obtener proteínas adicionales.

Las empanadas de vegetales son rápidas y fáciles de hacer, además puedes hacerlas de casi cualquier vegetal. Aprende a hacer pasteles vegetarianos con lo que tengas en la nevera.

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Tartas vegetarianas veganas

Estos pasteles veganos de verduras son absolutamente deliciosos y debo decir que son una de mis variaciones favoritas de la receta original.

Son dulces de las zanahorias, con un poco de tierra de las hojas de remolacha y las hierbas frescas les dan mucho sabor.

Lo mío es hacer deliciosos buñuelos o empanadas de vegetales. Me encanta probar nuevas combinaciones de verduras.

Si eres nuevo en hacer pasteles de verduras, prepara la receta tal como está escrita la primera o dos veces. Luego, pruebe una nueva combinación con lo que tenga.

Receta de pastel vegano vegetariano

Al igual que una croqueta o una croqueta, los buñuelos de verduras son una receta vegetariana fácil que puedes preparar en 30 minutos.

Lo mejor de estos pasteles vegetarianos veganos es que puedes prepararlos con lo que tengas en casa. No hay hojas de remolacha? No hay problema. Use espinacas, col rizada o acelgas.

Solo recuerda exprimir el agua de las verduras antes de agregarla a tu mezcla, o será aguada.

Empanadas de verduras veganas al horno

Si freír estos pasteles crujientes no es lo tuyo, ¡hornealos!

No tendrán un dorado crujiente por fuera, pero puede hornearlos en un horno a 350 ° F durante 20-25 minutos.

Estas empanadas de verduras caseras también son una excelente comida vegana congelable. Coloque papel pergamino entre ellos antes de congelar, luego vuelva a calentar en un horno tibio.

Serán tan buenos como el día que los hiciste.

Recetas de pastel de verduras

Todos tenemos algunas zanahorias dando vueltas en el refrigerador que necesitan ser usadas o media cabeza de brócoli que comienza a verse un poco menos vibrante que cuando lo compramos.

Los pasteles vegetarianos son la respuesta perfecta para usar estas verduras. Tirar comida nunca es algo bueno, así que toma esas verduras y conviértelas en algo delicioso.

Usar esos trozos aleatorios de vegetales que todos tenemos es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos, especialmente porque ya los hemos pagado.

Cada uno de estos se puede convertir en pasteles de vegetales veganos con sustituciones fáciles.

  • Tortas vegetarianas de superalimento
  • Tortas de vegetales verdes
  • Tortas de camote y verduras
  • Receta de buñuelos de dulces y remolacha
  • Tartas de brócoli al horno
  • Buñuelos de calabacín
  • Frituras de maíz

He estado haciendo empanadas de verduras ralladas durante años. Soy un amante de las verduras, pero ese no es el caso para todos.

He tenido que alimentar a una buena cantidad de comedores quisquillosos, incluidos adultos a los que no les gustan las verduras. Los pasteles vegetarianos, sin embargo, siempre parecen ser un éxito.

Recetas veganas y vegetarianas

La mayoría de mis recetas vegetarianas se pueden veganizar fácilmente. Por lo general, es un simple intercambio para hacer que las recetas sean veganas. Un ejemplo sería cambiar un huevo por un huevo de semilla de chía, como lo hice en esta receta.

Aquí hay algunas recetas veganas o vegetarianas más deliciosas para acompañar tus pasteles veganos de vegetales.

  • Tazón de fideos asiáticos con crujiente de tofu – vegano
  • Calabaza de bellota rellena – vegetariana (intercambie el queso para que sea vegano)
  • Fideos Soba con vegetales salteados – vegan
  • Curry de garbanzos – vegano
  • Pasta de verduras asadas al horno – vegetariana (omita el queso para que sea vegano)
  • Ensalada de cereales de verano – vegana
  • Ensalada mediterránea de quinua – vegana

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Rendimiento: 14

Tartas vegetarianas veganas

¡Los pasteles veganos rápidos y simples son una forma deliciosa de comer más vegetales y usar pedazos de vegetales en el refrigerador!

Tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
20 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas y tallos de remolacha (de 1 manojo grande o 2 pequeños)

  • 1/2 cebolla roja, en rodajas finas

  • 8 zanahorias peladas

  • 1 taza de cebollín, cortado en cubitos

  • 1/2 taza de perejil de hoja plana, picado

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 taza de pan rallado

  • 1/2 taza de harina

  • 2 cucharaditas Levadura en polvo

  • 2 cucharaditas sal kosher

  • 1 cucharadita pimienta negra

  • 2 cucharadas. semillas de chia

  • 5 cucharadas agua

  • + aceite de oliva para freír

Instrucciones

  1. En una sartén mediana, saltee las hojas de remolacha, los tallos y la cebolla roja a fuego medio hasta que estén suaves. (alrededor de 6 a 7 minutos). Retirar de la sartén y dejar enfriar.
  2. Usando un procesador de alimentos (o un rallador de caja), ralle las zanahorias.
  3. En un tazón mediano – grande, combine zanahorias ralladas, cebolletas, perejil, ajo, panko, harina, levadura, sal y pimienta. Mezcle para combinar, asegurándose de no dejar grandes bolsas de harina. Dejar de lado.
  4. En un tazón pequeño, combine las semillas de chía y el agua. Después de un minuto o dos, cuando apenas comienza a gelificarse, agréguelo al tazón con la mezcla de zanahoria y revuelva para que las semillas de chía se mezclen uniformemente.
  5. Agregue hojas de remolacha y cebollas enfriadas a la mezcla de zanahoria y revuelva para combinar de manera uniforme.
  6. Calienta una taza de aceite (en la misma sartén que usaste para cocinar las hojas de remolacha) a fuego medio – medio / alto hasta que brille.
  7. Usando una cucharada de 2 onzas o una medida de 1/3 de taza, repartir la mezcla de pastel de verduras. Use sus manos para empacar ligeramente los pasteles de verduras para que conserven su forma mientras cocina.
  8. Agregue los pasteles a la sartén y cocine de 5 a 6 minutos por lado hasta que estén dorados.
  9. Retirar de la sartén y colocar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  10. ¡Disfrutar!

Información nutricional:

Rendimiento:

14

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 85 Grasa total: 2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 0 mg Sodio: 526 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 3 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

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