Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 300 g de alubias enlatadas escurridas
- 6 tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 taza de leche
Método
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Precalentar el horno a 200C. Engrase ligeramente un molde para panecillos de 12 agujeros con aceite de oliva.
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Coloque las rebanadas de pan en la bandeja, presionando hacia abajo en el agujero.
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Agregue frijoles horneados a las tazas.
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Batir los huevos, el ajo y la leche en un tazón pequeño. Vierta la mezcla sobre cada taza.
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Espolvorea cada taza con queso y cocina por 25 minutos, o hasta que el pan esté crujiente y el relleno esté listo y dorado.
Equipo
- 1 molde para muffins de 12 agujeros
Notas
Agregué un poco de perejil seco a la mezcla de huevo y leche para darle un aspecto agradable.
Esta receta puede ser baja en grasa usando leche y queso bajos en grasa.