Tazas De Galletas De Cheesecake Baileys

Tazas de galletas de chocolate rellenas con un esponjoso cheesecake de chocolate Baileys. ¡La indulgencia perfecta!

No es ningún secreto que tenemos nuestra parte justa de Baileys en esta época del año. Ok en serio todos año, pero más aún en las vacaciones. Es el complemento perfecto para el café o el chocolate caliente durante estos fríos meses de invierno. Está nevando mientras escribo esto. Casi nunca nieva aquí, y ciertamente no como ahora. Escamas gigantes cayendo, y un manto de nieve cubriendo todo. ¡Es una noche de Baileys (o tarde, no juzgues)!

Estaba tratando de decidir cómo quería estilizar estas fotos a última hora (como es habitual) cuando mi amiga Chrisy sugirió usar algunas botellas mini Baileys como accesorios. Excepto que no tenía ninguno, solo compramos las botellas grandes por aquí (risas) y ya no tengo una tienda de licores a poca distancia.

Literalmente, no pude pensar en otra cosa para diseñar estas fotos, así que salí por carreteras heladas y traicioneras (no realmente) a la tienda de licores … a las 11 am. Acababan de abrir, o habría ido incluso antes.

La chica en el mostrador me vio mirando furiosamente a mi alrededor y me preguntó si necesitaba ayuda. Casi siempre necesito ayuda en la tienda de licores. Aparte de Baileys y la botella ocasional de sangría, no bebemos mucho, así que nunca sé dónde encontrar NADA.

Le dije que estaba buscando las botellas de Baileys del tamaño de un viaje y ella me dijo que no tenían ninguna (maldición). PERO, ¿sabes cómo algunas veces puedes obtener muestras de las mini botellas que se adjuntan a las grandes? Se acercó a las grandes botellas de Baileys, me preguntó cuántos pequeños necesitaba, me los quitó y me los dio. Gratis. El mejor de todos, ¿verdad?

Ella me ayudó totalmente a salir de un aprieto, ya que no iba a pasar de una licorería a otra en busca de algunos. Creo que podemos estar de acuerdo en que realmente funcionan en estas fotos, ¿verdad? Debería traerle algunos de estos Tazas De Galletas De Cheesecake Baileys como un agradecimiento

He cocinado con Baileys un par de veces pero ha pasado un tiempo desde mi última publicación de Baileys. ¡Me sorprende que haya pasado tanto tiempo desde que lo usé en una receta! Añade un sabor tan delicioso y único, y combina perfectamente con el chocolate.

Usé mi receta favorita de galletas de chocolate para la base de estos Tazas De Galletas De Cheesecake Baileys y los rellenó con una ligera tarta de queso Baileys de chocolate sin hornear.

He usado esta receta de galletas unas cuantas veces antes, y me encanta. Utiliza cacao negro, que le da un sabor de Oreo, pero si solo tienes cacao normal, puedes usarlo. Podrías dejar el chocolate fuera de la tarta de queso si quieres, pero a mí me encanta el combo Baileys y el chocolate.

Estas Tazas De Galletas De Cheesecake Baileys Vengan juntos muy rápido. La mayor parte del tiempo solo está esperando que se enfríen o se pongan en marcha, pero realmente no necesitar Para hacer eso. Me sumergí totalmente en uno tan pronto como se llenó, por motivos de control de calidad, ya sabes. Ejem.

Se reafirman en el refrigerador, así que si prefieres una textura más de queso en lugar de crema / crema batida, ¡definitivamente déjalos enfriar!

Si eres un fanático de Baileys, o tienes uno en tu vida, te encantarán estos Tazas De Galletas De Cheesecake Baileys!

Notas y consejos para estas tazas de galletas Baileys Cheesecake:

• Si no tiene polvo de cacao negro, puede usar polvo de cacao regular. La receta funcionará bien, pero afectará ligeramente el sabor y el color.
• Asegúrate de que la crema espesa esté fría (idealmente también el tazón de la batidora), ya que esto hará que la crema se agite mejor.
• La parte de galletas de estas tazas de galletas se ablandará con el tiempo a medida que se sientan con el relleno.
• ¡Estos se congelan muy bien! Almacene en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador (en un recipiente hermético) por 1-2 meses.
• Se sirve frío, fuera de la nevera.

Esta publicación ha sido actualizada. Fue publicado originalmente el 7 de diciembre de 2016.

Tazas De Galletas De Cheesecake Baileys

Tazas de galletas de chocolate rellenas con un cheesecake de chocolate Baileys. ¡La indulgencia perfecta!

Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos Tiempo total 2 horas 40 minutos

INGREDIENTES

Relleno De Cheesecake De Chocolate Baileys:

• 1 taza de crema batida pesada fría
• 8 oz de queso crema lleno de grasa, ablandado
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 onzas de chocolate semidulce derretido, enfriado
• 1/4 taza de crema irlandesa Baileys

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe dos moldes para muffins de tamaño regular con aceite en aerosol para cocinar.

2. Bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

3. Bate la mantequilla y los azúcares a temperatura media alta hasta que esté suave y esponjosa (aprox. 2-3mins). Reduce la velocidad y agrega los huevos uno a la vez y la vainilla. Batir hasta que se combine. Agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen.

4. Con una cuchara grande para galletas (3 cucharadas), saque la masa en moldes para muffins, presione hacia abajo para aplanar.

5. Hornear durante aprox. 10-13mins o hasta que casi todo esté listo, pero aún suave en el medio.

6. Retire del horno e inmediatamente use un frasco o recipiente pequeño para presionar firmemente hacia abajo en el centro para crear un pozo. Deje enfriar en las bandejas durante 10 minutos, afloje cada una de ellas girándolas en la sartén. Deje enfriar por 5 minutos más, luego retírelo del molde y enfríe completamente en una rejilla de alambre.

Relleno De Cheesecake De Chocolate Baileys:

1. Batir la crema espesa hasta obtener picos duros (idealmente con un batidor frío y en un tazón frío).

2. En un recipiente aparte, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agrega el chocolate y Baileys y bate hasta que se incorpore. *

3. Doble la mezcla de queso crema en la crema batida y el tubo en tazas para galletas enfriadas. Refrigere hasta que esté listo (aprox. 2 horas).

4. Espolvoree con virutas de chocolate o cacao en polvo si lo desea. Servir frío y comer en 2-3 días. O congelar hasta 4 semanas.

NOTAS

* Batí la crema en mi batidora de pie, transfirí la crema a un tazón, luego batí la crema de queso con el mismo tazón y batí de la crema batida (¡sin limpiarla, así de más fácil!)

La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o la herramienta de conversión métrica.