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Si te gustan las galletas fáciles de derretir en la boca súper suaves, estas son para ti.
¿Hay alguien a quien no le gusten esas cosas? Espero que no.
Los moldes para galletas están listos de principio a fin en 20 minutos.
Más rápido que ir al supermercado a comprar masa en un tubo cuando te golpea con un deseo abrumador de galletas, inmediatamente. Puedes relacionarte, cierto.
Hornear galletas en un molde para muffins es uno de los mejores trucos que existen. Si alguna vez ha tenido problemas con las cookies que se extienden por toda su bandeja para hornear, es imposible aquí. No hay lugar para que las galletas se extiendan porque la masa está contenida en la cavidad del panecillo.
Otra cosa buena es que no tienes que enfriar la masa antes de hornear. Recomiendo enfriar la masa con casi todas mis recetas de galletas para que no se extiendan, pero no es necesario aquí.
Y es una masa tan simple de hacer. No necesita una batidora y puede mezclarla a mano en minutos. Derrita la mantequilla, agregue un huevo, azúcares, mantequilla de maní y vainilla. Agregue los ingredientes secos, las chispas de chocolate y estará listo para hornear.
Los hice mientras estaba en mi casa en Aruba. Mi cocina aquí es pequeña, caliente, tiene el horno de calentamiento más desigual del mundo que también funciona a temperaturas extremadamente altas y está en grados Celsius. Tiempos divertidos.
Los horneé durante 11 minutos a 350F y son increíblemente suaves, melosos y blandos. No soy ajeno a este horno que produce cosas extremadamente melosas y pegajosas.
Dada la humedad, continuaron suavizándose con el paso del tiempo y cayeron un poco en el centro. En hornos y climas normales, creo que unos 12 minutos serían ideales, pero use su criterio. Si te gustan las galletas crujientes, hornea más tiempo.
Son ricos, densos y hay suficiente mantequilla de maní para proporcionar un agradable y suave perfil de sabor a mantequilla de maní sin sentirse abrumado. Si quieres sentirte abrumado, haz esto o esto.
Hay un toque de masticabilidad alrededor de los bordes, que es un buen contraste con los centros súper suaves.
Pasa las servilletas y disfruta.
Que tengan unas buenas vacaciones si están celebrando. Celebraré con cookies y la mayor cantidad posible de estas.
Tazas de galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní
Si te gustan las galletas fáciles de derretir en la boca súper suaves, estas son para ti. No necesita una batidora, puede mezclar la masa a mano y las tazas de galletas están listas de principio a fin en menos de media hora. Si alguna vez ha tenido problemas con las galletas que se extienden por toda su bandeja para hornear, es imposible aquí porque el molde para panecillos lo impide. Son ricos, densos y hay suficiente mantequilla de maní para proporcionar un agradable y suave perfil de sabor a mantequilla de maní sin sentirse abrumado. Hay un toque de masticabilidad alrededor de los bordes que contrasta con los centros súper suaves.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida1 huevo grande3 / 4 taza de azúcar morena clara, empacada – harina de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio cucharadita de sal, opcional y al gusto1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce, divididas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 ° F y rocíe un molde para muffins de tamaño estándar de 12 unidades extremadamente bien con aceite en aerosol o grasa enharinada y enharine el molde (prefiero cosméticamente no usar revestimientos); pon la sartén a un lado.
- En un tazón grande, apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a alta potencia.
- Espere un momento antes de agregar el huevo para que no lo revuelva. Agregue el huevo, el azúcar morena, la mantequilla de maní, el azúcar granulada, la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal opcional y revuelva hasta que se combinen; no mezclar demasiado
- Agregue 1 1/4 tazas de chispas de chocolate; reserve el resto para colocar en la parte superior de las galletas antes de hornear.
- Distribuya la masa equitativamente entre las 12 cavidades del molde para panecillos; cada uno se llenará aproximadamente hasta las tres cuartas partes. Las galletas no suben mucho (nada como las magdalenas), por lo que está bien si la masa parece alta en las cavidades.
- Divida equitativamente las 1/4 de taza de chispas de chocolate restantes colocando unas cuantas en cada parte superior de la galleta, lo que crea un atractivo visual agradable.
- Hornee durante 11 a 12 minutos, o hasta que las tapas se hayan endurecido y estén doradas. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin rebozar. Dependiendo de su clima, el molde para muffins, la marca de ingredientes, las preferencias de sabor, etc., los tiempos de horneado variarán. Mire sus galletas y no el reloj; hornee hasta que esté listo. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante al menos 15 minutos antes de retirarlas. Si se han pegado a la sartén, coloca suavemente la punta de una espátula suave en la cavidad del panecillo para desalojar las galletas, en lugar de bordearlas con un cuchillo para que no rasques la sartén. Las cookies se mantendrán herméticas a temperatura ambiente por hasta 1 semana o en el congelador por hasta 6 meses.
Adaptado de tazas de galletas de chispas de chocolate con mantequilla dorada
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