¡Estas tazas de galletas de pastel de queso con rompope son la mejor delicia para las vacaciones! Tazas de galletas de pan de jengibre masticables rellenas con un pastel de queso con rompope esponjoso.
La temporada navideña está en pleno apogeo y estoy extrañamente más preparada que nunca en mi vida.
Todas mis compras navideñas se han realizado durante más de una semana (no me pregunten cómo sucedió eso, es un milagro navideño), todas las decoraciones navideñas han terminado, las melodías navideñas se han fortalecido y hemos logrado nuestro camino a través de algunas de nuestras películas favoritas de vacaciones ya.
Simplemente se siente muy agradable y festivo. Estoy disfrutando cada minuto de eso.
Hoy, estoy compartiendo contigo una de mis recetas más antiguas (de noviembre de 2016). Lo estoy compartiendo porque es una de mis recetas navideñas favoritas (y fáciles), y también una de mis más populares.
Sin embargo, es posible que muchos de ustedes no sepan acerca de estas Tazas de galletas de pastel de queso con ponche de huevo y eso parecía una pena, ¡se lo están perdiendo por completo!
No es ningún secreto que soy un gran fanático de los moldes para galletas. Son fáciles de hacer y deliciosas. Una forma divertida de hacer un postre único.
También son muy fáciles de mezclar y combinar: elija un tipo de galleta y decida sobre un relleno. ¡Las posibilidades son infinitas! Al ver cómo es la temporada navideña, ¡quería combinar dos de mis sabores favoritos de las fiestas en una deliciosa taza!
Tazas de galletas de pan de jengibre
La base de estas tazas de galletas de pastel de queso con ponche de huevo son las galletas de mis galletas de jengibre cubiertas de nieve, con un par de modificaciones menores.
Estos son los mejor masticables galletas de jengibre que tendrás. Prefiero mis galletas de jengibre masticables frente a crujientes y estas dan en el clavo. ¡Una galleta perfecta para la temporada navideña!
Tazas de galletas de pastel de queso y ponche de huevo
El relleno para estas tazas de galletas es una tarta de queso sin hornear.
Es una receta muy simple que consiste en doblar el queso crema batido en crema batida. Luego lo pones en los moldes para galletas enfriados y listo.
A decir verdad, en realidad no me gusta el ponche de huevo en su forma pura. Me parece espeso y pesado, algo así como beber budín. Pero ME ENCANTA su sabor en pasteles y otros postres.
Estas tazas de galletas de pastel de queso con rompope son increíbles. ¡¡Asombroso!! Son una de mis recetas navideñas más populares y tú necesitar para probarlos Además, son bastante fáciles de hacer, lo que les otorga puntos extra en mi opinión.
¿También? Estas tazas de galletas se liberan increíblemente bien, por lo que puedes prepararlas más temprano en la temporada y luego sacarlas cuando las necesites.
¡El regalo perfecto para las vacaciones!
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Consejos para hacer estas tazas de galletas de pastel de queso con ponche de huevo:
- Usé una cucharada grande de galletas (3 cucharadas) para dividir la masa y un molde para cupcakes de tamaño regular.
- Puede hacer minis si lo prefiere: comience a revisarlos a los 7 minutos más o menos.
- Si las tazas de galletas están demasiado pegajosas cuando intentas presionarlas, vuelve a meterlas en el horno durante un par de minutos.
- No dejes que las tazas de galletas horneadas se asienten en la sartén por mucho tiempo, ya que comenzarán a pegarse. Intento transferirlos unos 5 minutos para que se enfríen; esto puede ser complicado si son muy suaves. Me parece que torcerlos para sacarlos funciona bien. A veces espero otros 5 minutos.
- Asegúrese de que su crema espesa esté fría (idealmente el tazón de la batidora también). Esto ayudará a darle más volumen a la crema batida.
- Las galletas se ablandarán un poco cuanto más tiempo permanezcan con el relleno.
- Guarde en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador (en un recipiente hermético) durante 1-2 meses.
- Se sirve frío, pero se puede servir a temperatura ambiente. Comer dentro de 2-3 días.
- Si te gustan estos, ¡mira algunas de mis otras recetas de tazas de galletas!
Tasa de pin de impresión
Tazas de galletas de pastel de queso y ponche de huevo
¡El mejor regalo para las vacaciones! Tazas de galletas de pan de jengibre masticables rellenas con un pastel de queso con rompope esponjoso.
Postre del curso
Cocina Galleta, Tarta
Tazas de galletas de palabras clave, tazas de galletas de pastel de queso con ponche de huevo
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 horas
Tiempo total 2 horas 40 minutos
Porciones 18
Calorías 302kcal
Ingredientes
Relleno de pastel de queso con ponche de huevo:
Instrucciones
Tazas de galletas de pan de jengibre:
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Precaliente el horno a 350F y engrase 2 moldes para muffins de tamaño regular.
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En un tazón mediano, bata la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo y la sal. Dejar de lado.
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En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla, la melaza y el azúcar morena hasta que esté pálida y esponjosa (2-3 minutos). Agregue el huevo y bata hasta que se combine.
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Reduzca la velocidad a baja y agregue los ingredientes secos. Mezclar hasta combinar.
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Con una cuchara para galletas grande (3 cucharadas), coloque la masa en moldes para panecillos, presione hacia abajo para aplanar.
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Hornee por aprox. 9-10 minutos o hasta que esté todo listo, pero aún suave en el medio.
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Retire del horno e inmediatamente use un frasco o recipiente pequeño para presionar firmemente hacia abajo en el centro para crear un pozo. Enfriar en sartenes durante 10 minutos, aflojar cada uno ligeramente girándolo en la sartén. Enfríe por 5 minutos más, luego retírelo de la sartén y enfríe completamente sobre una rejilla.
Relleno de pastel de queso con ponche de huevo:
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Batir la crema espesa hasta obtener picos rígidos (idealmente con un batidor frío y en un recipiente frío).
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En un recipiente aparte, bata el queso crema y el azúcar hasta que esté suave. Agregue ponche de huevo, nuez moscada y canela y bata hasta que se incorpore. *
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Doble la mezcla de queso crema en la crema batida y póngala en tazas de galletas enfriadas. Refrigere hasta que esté listo (aprox. 2 horas).
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Servir frío y comer dentro de 2-3 días. O congelar por hasta 2 meses. Las cookies se ablandarán un poco con el tiempo.
Notas
* Batí la crema en mi batidora de pie, transfirí la crema a un tazón, luego batí el queso crema con el mismo tazón y batí la crema batida (sin limpiarla, ¡así es más fácil!)
Calorías: 302kcal Carbohidratos: 34 g Proteína: 3 g Grasa: 17 g Grasa saturada: 10 g Colesterol: 64 mg Sodio: 230 mg Potasio: 140 mg Azúcar: 21 g Vitamina A: 620 UI Vitamina C: 0.2 mg Calcio: 53 mg Hierro: 1.1 mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o su herramienta de conversión métrica.
Publicado originalmente el 17 de noviembre de 2016
