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Tazas de lechuga de pollo

Esta es una versión más saludable de una receta de restaurante popular para tazas de lechuga de pollo. ¡Está cargado de vegetales para una nutrición adicional y lleno de sabor!

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

6 porciones

20 de septiembre de 2018

Plato final preparado para las tazas de lechuga de pollo con la mezcla de pollo dentro de la lechuga de mantequilla

Estas tazas saludables de lechuga de pollo están llenas de sabor y cubiertas con una salsa de maní casera. Divertido para comer, estas envolturas de lechuga son aptas para niños y son muy rápidas y fáciles de hacer.

Plato final preparado para las tazas de lechuga de pollo con la mezcla de pollo dentro de la lechuga de mantequilla

Lo que me encanta de estas tazas de lechuga de pollo es que están cargadas de sabroso pollo salteado y verduras coloridas: un comida fácil entre semana baja en carbohidratos. O si tienes invitados, funcionan muy bien como aperitivo, como se sirven en la mayoría de los restaurantes! ¿La mejor parte de esta receta? ¡Es muy divertido comer! Quiero decir, a quién no le encanta comer con sus manos?

Mis hijos lo hacen seguro. Les digo que es como un taco asiático, y comen mucho más de lo que comerían si el pollo y las verduras se sirvieran sobre arroz. Creo que esta receta es una excelente manera de introducir nuevos sabores a tus munchkins si no han tenido mucha variedad antes. La otra gran cosa es que esta receta se cuela toneladas de verduras porque todos son pequeños cortados en cubitos y escondidos debajo de ese hermoso adobo marrón dorado. Totalmente diseñado y totalmente funciona con mis hijos!

Envolturas de lechuga de pollo saludable

Creo que todos hemos estado en P.F. Chang por lo menos una vez y disfrutó sus tazas de lechuga con pollo. Y, creo que todos hemos vuelto a casa y pensé que me pregunto cómo los hacen. Bueno, seguro que lo hice y he estado haciendo una variación de ellos durante algunos años. Y no creo que sean iguales, pero definitivamente están inspirados en la versión del restaurante. Y adivina qué, definitivamente son mas saludable que la versión del restaurante!

Cómo hacer tazas de lechuga de pollo

Comience cortando todas las verduras que usará en la receta. Sé que algunas personas se sienten extrañas por la textura de los hongos, por lo que definitivamente puedes dejar eso de lado. Me gusta usarlos porque aumenta la mezcla de pollo sin agregar demasiado colesterol o grasa al plato. Elegí usar champiñones, zanahorias, apio y pimientos rojos hoy. ¡Puedes usar cualquiera o todos o ninguno!

Verduras para agregar a las tazas de lechuga de pollo, incluidos apio, zanahorias, pimientos rojos y champiñones

Aquí están todas esas verduras picadas junto con pollo molido, jengibre, ajo, cebolla picada y cebolla verde en rodajas. Literalmente puedes cocinar todo junto a la vez como estoy haciendo aquí, o comience con el pollo y luego agregue las veges.

Sartén grande con todos los ingredientes picados y listos para cocinar. Incluye pollo molido, zanahorias, champiñones, cebollas, cebollas verdes, pimiento rojo, apio, jengibre y ajo.

A continuación, hacemos la salsa, posiblemente (en realidad no, posiblemente) la mejor parte de esta receta. He visto muchas salsas que usan hoisin, pero a veces puede ser difícil de encontrar, así que en vez de eso hago la mía con ingredientes de despensa más básicos como mantequilla de maní, salsa de soja, vinagre de arroz y un pequeño factor de especias del Sriracha. Como uso trozos frescos de jengibre, mezclo el mío en una licuadora pequeña, pero un batidor también funciona perfectamente. Si usa jengibre molido, no es necesario.

Collage de dos imágenes. A la izquierda están los ingredientes para hacer la salsa, incluyendo salsa de soja, mantequilla de maní, vinagre de arroz, jengibre y sriracha. A la izquierda están todos los ingredientes mezclados.

Ahora mezclo la salsa con la mezcla de pollo. Pero me gusta dejar un poco para servir más tarde. ¡A algunos de nosotros nos gusta mucho más!

Mezcla de pollo y verduras cocidas con la salsa lista para servir

¡Entonces es básicamente una fiesta de tacos asiáticos! Puede agregar la cantidad de la mezcla de pollo que desee, luego agregar más salsa, algunos cacahuetes, cebollas verdes adicionales u otros ingredientes que también le gusten.

Plato grande con 3 lechugas de mantequilla y la mezcla de pollo dentro de la lechuga de mantequilla. A un lado están los condimentos para servir las tazas de lechuga de pollo, como la salsa, el maní y la cebolla verde.

Consejos para hacer tazas de lechuga de pollo

  • Cortar las verduras en dados pequeños. Esta es una excelente manera de mezclar (esconder {guiño, guiño} las verduras bien con el pollo molido. Pero también es una excelente manera de asegurarse de que cada bocado esté lleno de todas las texturas y sabores del plato. Esta vez corté todo a mano, ¡pero también puedes usar un procesador de alimentos para cortarlos!
  • Use jengibre fresco en la salsa. Gran parte del sabor de este plato (y muchos platos asiáticos) proviene del jengibre fresco utilizado, por lo que, si es posible, no use jengibre molido. Obtenga las cosas frescas y use una licuadora pequeña o un procesador de alimentos para mezclar bien el jengibre para hacer la salsa. ¡Prometo que lo hace tan increíble!
  • Elige la lechuga correcta. No es divertido si la lechuga se está desmoronando. Por lo tanto, recomiendo usar algo que sea ancho, resistente y que pueda contener una buena cantidad de la mezcla de pollo. Muchos restaurantes usan lechuga iceberg, que funciona muy bien. También me gusta usar lechuga babero o lechuga de mantequilla, como se muestra a continuación. Cualquiera que use, corte la parte blanca inferior y las hojas se desmoronarán, listas para ser lavadas y servidas.

Preguntas frecuentes

¿Qué sirves con las tazas de lechuga?

Algunas de estas envolturas están llenando lo suficiente y lo suficientemente sabroso como para una comida principal. Sin embargo, si está buscando algo más sustancial, puede servirlos con Bulgur Pilaf, arroz frito o fideos.

¿Puedes preparar estas saludables lechugas de pollo con anticipación?

La parte más fácil de preparar con anticipación es la salsa. Simplemente guárdelo en el refrigerador cuando esté completo y estará listo para la receta. También recomendaría picar las verduras con anticipación, lo que puede ser una parte tediosa de esta receta si elige usar todas las verduras que elegí.

Guarde las sobras en un recipiente hermético, con la mezcla de pollo y la lechuga separadas. La receta durará unos 3-4 días en la nevera.

Plato de lechuga de mantequilla, un tazón pequeño de salsa extra reservado para servir

Ahora, cuando anhelas estas populares tazas de lechuga de pollo de restaurante, puedes prepararlas en casa para obtener una versión más saludable que sepa igual de bien … ¡tal vez incluso mejor! ¡Es una comida baja en carbohidratos, alta en proteínas y muy divertida que todos adorarán!

Primer plano del último plato preparado para las tazas de lechuga de pollo con la mezcla de pollo dentro de la lechuga de mantequilla

Si está buscando otras opciones de comidas bajas en carbohidratos, altas en proteínas y vegetales, debe intentar:

Pimientos Rellenos de Taco

Lasaña Rellena de Calabaza Espagueti

Masa de pizza de brócoli (baja en carbohidratos y sin gluten)

Parmesano de berenjena a la parrilla bajo en carbohidratos

Espero que te guste este sentimiento saludable y saludable Tazas de lechuga de pollo receta. Si lo logra, déjeme un comentario diciéndome cómo le gusta, o use el hashtag #feelgoodfoodie en Instagram para que pueda ver sus recreaciones

Tazas de lechuga de pollo

Esta es una versión más saludable de una receta de restaurante popular para tazas de lechuga de pollo. ¡Está cargado de vegetales para una nutrición adicional y lleno de sabor!

Curso: aperitivo

Cocina: asiática

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 234kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de pollo molido
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de champiñones cortados en cubitos
  • 3-4 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1/4 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2-3 tallos de apio cortados en cubitos
  • 2 cebollas verdes en rodajas finas
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Salsa

  • 3 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 2 cucharaditas de sriracha opcional
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cabeza de lechuga mantequilla para servir
  • Cacahuetes para servir

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio alto. Agregue el pollo, la cebolla, el jengibre, el ajo y las verduras. Condimentar con sal y pimienta. Cocine hasta que el pollo se dore, revolviendo con frecuencia para descomponer el pollo, unos 10 minutos.

  • Batir los ingredientes para la salsa. Si usa jengibre fresco, le recomiendo mezclar en la licuadora para asegurarse de que la salsa esté suave y sin trozos de jengibre.

  • Transfiera la salsa a la sartén (dejando aproximadamente 1/4 de taza para servir, si lo desea) y cocine durante 2-3 minutos adicionales para asegurarse de que la mezcla de pollo esté bien cubierta por la salsa.

  • Para servir, coloca la mezcla de pollo sobre la lechuga. Agregue cacahuates, salsa adicional y cebollas verdes adicionales, si lo desea.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético, con la mezcla de pollo y la lechuga separadas. La receta durará unos 3-4 días en la nevera. Avanzar: La parte más fácil de preparar con anticipación es la salsa. Simplemente guárdelo en el refrigerador cuando esté completo y estará listo para la receta. También recomendaría picar las verduras con anticipación, lo que puede ser una parte tediosa de esta receta si elige usar todas las verduras que elegí. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

  • Pollo picado: ¡Puedes sustituir el pollo molido por pavo molido, carne molida o incluso pechugas de pollo en cubitos pequeños!
  • Vegetales: Todas las verduras son opcionales. Puede omitir cualquiera o todos ellos o sustituirlos con sus favoritos.
  • Salsa de soja: Si tiene alergia a la soya, pruebe con salsa de tamari o aminoácidos líquidos, y no puede notar la diferencia en el sabor.
  • Mantequilla de maní: Si tiene alergia al maní, puede sustituirla por mantequilla de nuez o mantequilla de semilla.

Nutrición

Porción: 3 tazas de lechuga | Calorías: 234kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 17g | Grasas: 15g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 65mg | Sodio: 488 mg | Potasio: 755mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 6250 UI | Vitamina C: 13.3mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1.5mg

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