Estas tortugas de chocolate caseras son los mejores dulces caseros iluminados. Son tan deliciosos y hacerlos en casa es fácil, usando solo un puñado de ingredientes saludables como nuestro caramelo vegano, nueces y chocolate negro. ¡Son el regalo perfecto para tener a mano en la nevera o el congelador cuando quieras algo dulce!
Tortugas de chocolate caseras
Las tortugas de chocolate caseras podrían ser los mejores dulces caseros de todos los tiempos. Si no sabes qué es una tortuga, déjame decirte: es chocolate con caramelo casero y nueces. Creamos una versión portátil que es fácil de hacer y comer. Además, los aliñamos con caramelo vegano, sin lácteos y chocolate negro, por lo que estos son un refrigerio saludable, ¿verdad? ¡Corre, no camines, a la cocina para comenzar con esto ahora!
Ingredientes necesarios:
- Chips de chocolate negro (72% o más)
- Aceite de coco
- Vegano Casero + Paleo Caramelo
- nueces pecanas
Cómo hacer tortugas de chocolate
Para hacer estas tortugas de chocolate, en su mayoría solo ensamblas ingredientes. Lo único que debe prepararse es el caramelo. Para esta receta, estamos utilizando nuestro caramelo vegano favorito. Está hecho con un puñado de ingredientes saludables y es súper simple de hacer, no requiere equipo especial y está hecho en menos de 20 minutos. Probamos este caramelo sin lácteos con tres tipos diferentes de edulcorantes sin refinar: jarabe de arce, miel y azúcar de coco. Realmente todos tienen su propio sabor, por lo que puedes hacer lo que quieras. Realmente disfrutamos usando una mezcla de azúcar de coco y jarabe de arce para nuestra receta de tortugas.
Así de simple es hacer el caramelo: pones todos los ingredientes en una olla mediana-grande y lo cocinas a fuego medio-alto, sin perturbar durante unos 15 minutos hasta que esté ligeramente espeso y de color oscuro. En serio, ¿qué tan fácil es eso? Escribimos una publicación completa al respecto, así que ve a ver todo lo que necesitas saber y la receta exacta para llegar allí.
Querrás dejar que tu caramelo se enfríe antes de intentar usarlo en esta receta. Si es posible, déjelo enfriar durante la noche en el refrigerador. Como dice la receta, este caramelo será delgado cuando se hace por primera vez y se espesará a medida que se enfríe.
Una vez que tenga su caramelo enfriado, puede mezclar algunas piezas de nuez y derretir el chocolate. ¡Después de eso, no hay mucho más que hacer aparte del montaje! Usamos un molde para muffins para hacer nuestras tazas de tortuga. Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel pergamino o revestimientos de silicona y luego agregue un poco de chocolate. Con una cuchara, empuja el chocolate 1/3 del camino hacia los lados. Luego, congélelo por 10 minutos. Luego, agregue la mezcla de tortuga, antes de cubrir con más chocolate y sal marina si lo desea.
Cómo derretir chocolate
Sugerimos derretir chocolate sobre una caldera doble. La mayoría de las personas no tienen una caldera doble real en casa, así que haga la suya colocando un recipiente a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo. Solo asegúrate de que el tazón no toque el agua. Usar este método para derretir el chocolate es fácil y garantiza que no cocines demasiado el chocolate. Cocinar demasiado el chocolate puede separarlo o “romperlo”.
El microondas es una forma alternativa de derretir chocolate. Si usa el microondas, caliente el chocolate en ráfagas muy cortas, no más de 20 segundos, mientras bate cada vez.
Cómo comer y almacenar tazas de tortugas de chocolate
Estas tazas de chocolate se comen mejor cuando se calientan ligeramente a temperatura ambiente (por lo que el chocolate no es muy duro), pero es mejor almacenarlas en el refrigerador o congelador.
Se mantendrán en el refrigerador hasta por 1 semana o un poco más. Y en el congelador se conservarán hasta por 3 meses.
Me gusta almacenarlos en el congelador a largo plazo, y luego sacarlos cuando anhelo un regalo saludable. ¡Déjalo reposar en un plato a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos y luego estará listo!
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Tortugas de chocolate caseras
Estas tazas de tortuga de caramelo son la golosina casera más limpia, deliciosa y fácil. Utiliza nuestro caramelo casero y es perfecto para tenerlo a mano en el refrigerador o congelador para cuando quieras algo dulce.
Rinde 12
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 28 minutos Tipo de receta: Postre
Cocina Paleo, Vegan, Sin Gluten
Dificultad: moderada
Lexi
Ingredientes
- 1/2 taza de caramelo vegano, preparado y enfriado
- 1-1 / 2 tazas (aproximadamente 10 onzas) de chispas de chocolate negro
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1/3 taza de nueces, tostadas y picadas finamente
- 12 nueces enteras, para decorar
Direcciones
- Coloque papel pergamino o moldes para muffins de silicona en un molde para muffins de 12 tazas y reserve.
- Derrita el chocolate usando el método de doble caldera: lleve una cacerola pequeña de agua a fuego lento y coloque un recipiente a prueba de calor sobre la parte superior. Asegúrese de que el agua hirviendo no toque el tazón. Agregue el chocolate y el aceite de coco al tazón y lentamente derrita y revuelva el chocolate, batiendo al final. Alternativamente, puede derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 20 segundos, batiendo hasta que esté completamente derretido.
- En un tazón pequeño, combine el caramelo enfriado y las nueces y mezcle.
- Coloque 2 cucharaditas de chocolate en cada uno de los moldes con una cuchara y empuje suavemente el chocolate a 1/3 de la altura de los lados del papel de pergamino. Colocar en el congelador para endurecer durante 10 minutos.
- Retire del congelador y vierta aproximadamente 1 cucharada de mezcla de caramelo en el centro del chocolate y alise.
- Cubra el caramelo con 2 cucharaditas de chocolate derretido y déjelo reposar durante unos minutos antes de cubrirlo con nuez entera.
- Guarde en el refrigerador por 1 semana o en el congelador por 3 meses.
Nutrición
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