Ingredientes
- 800 g de filete de res
- 1 taza de Massel * Stock de res estilo liquido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de pasta de chile coreano
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 pieza de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 1/2 tazas de arroz integral
- 1 1/2 tazas de quinua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 zanahorias cortadas en bastones
- 1 pimiento rojo cortado en bastones
- 3 calabacines cortados en bastones
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 cebollas verdes ralladas
- 3 cucharaditas de semillas de sésamo negro
- 1 kimchi * para servir * opcional
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
-
Corte la carne con un cuchillo afilado sin cortar completamente (para permitir que penetren los sabores). Coloque en una olla de cocción lenta de 3L (12 tazas) con Massel Liquid Stock Beef Style, salsa de soya, pasta de chile, azúcar, jengibre, ajo y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Voltear para abrigar. Cubra y cocine a fuego alto durante 4 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
-
Transfiera la carne de res a una tabla y corte la carne con 2 tenedores. Agregue tanto líquido de cocción como desee para humedecer la carne.
-
Mientras tanto, cocine el arroz y la quinua siguiendo las instrucciones del paquete.
-
Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Sofría la zanahoria y el pimiento durante 3 minutos. Agregue el calabacín y el aceite de sésamo restante y saltee durante 1 minuto o hasta que estén tiernos.
-
Para armar, divida el arroz y la quinua entre tazones y cubra con carne de res, verduras y brotes de soja. Espolvorea con cebolla y semillas de sésamo. Sirve con kimchi si quieres.
Equipo
- 1 olla de cocción lenta
- 1 sartén
Notas
Guarde la carne en el líquido de cocción en el refrigerador para mantenerla húmeda. Puedes preparar el
carne de res por adelantado o congelar por hasta 3 meses.
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.
