Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Tazón de desayuno afrutado de quinua


Oh, Dios mío, no puedo esperar para compartir mi guía de viaje de Tulum con usted. Estoy trabajando en la recapitulación completa ahora, pero mientras tanto tengo esta receta de cuenco de quinua y canela para compartir que fue inspirada por mi viaje.

Tazón de desayuno de quinua inspirado en mi viaje a Tulum

Una mañana, Laurel y yo desayunamos en Canopia, un lindo y pequeño restaurante conectado con Yoga Shala que servía desayuno / brunch por la mañana y cocina tailandesa por la noche. Nunca volvimos a Tailandia, pero el desayuno estaba delicioso.

Laurel tenía Huevos Motuleños y yo tenía el tazón de desayuno de canela y quinua. Casi me fui por los huevos también, pero una vez que vi la descripción del cuenco de quinua y canela … fue un trato hecho.

Muchos restaurantes en Tulum tenían algún tipo de tazón de desayuno de quinua y canela en el menú, pero este se llamaba Early Bird, por lo que era obvio que tenía que conseguirlo.

Tan feliz que lo hice porque era increíble: una cálida quinua con canela con toneladas de fruta tropical fresca, jengibre, semillas de cacao crujientes y un toque de dulzura. Una mordida y supe que estaría recreando el cuenco en casa.

Y no tardó mucho. María vino ayer, preparamos un par de tazones y hoy les comparto la receta. Tengo algunas recetas en la cubierta para compartir, pero por alguna razón sentí la necesidad de compartir esta primero, ¡así que aquí tienes!

Para esta versión, salté el jengibre fresco y endulcé la quinua con un poco de jarabe de arce. Con toda la fruta fresca, realmente solo necesitaba una llovizna de jarabe de arce (como 1 cucharada o menos), pero siéntase libre de agregar tanto o tan poco como desee. Y la fruta también depende de ti. Seguí con el tema mexicano y usé frutas tropicales como piña, mango y plátano, así como arándanos y tres tipos diferentes de melón. ¡Puedes usar cualquier fruta que tengas a mano!

Si prepara este tazón de desayuno de quinua, asegúrese de dejar un comentario y una calificación de estrellas a continuación. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores que están pensando en hacer la receta.

Impresión

Descripción


Ingredientes

  • 1 taza de quinua cruda
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche no láctea (usé leche de anacardo de vainilla sin azúcar)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de semillas de cacao
  • 2 cucharadas de jarabe de arce (o al gusto)
  • 2 tazas de fruta fresca picada (plátanos, piña, melón, arándanos, sandía, melaza y mango)

Instrucciones

  1. Enjuague y drene la quinua.
  2. Coloque agua, leche de almendras y quinua en una sartén y hierva. Reduzca a fuego lento, agregue canela, vainilla y sal marina. Cubra y cocine por unos 15 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido. Observe la olla con cuidado porque tiende a desbordarse. Retirar del fuego y dejar reposar la olla, tapada durante 2-3 minutos.
  3. Retire la tapa y esponje la quinua antes de dividirla en dos tazones. Cubra con semillas de cacao, fruta fresca y una llovizna de jarabe de arce. También puede agregar leche adicional si desea más humedad.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 tazón
  • Calorías 452
  • Azúcar: 15g
  • Gordo: 6g
  • Carbohidratos: 94g
  • Fibra: 8g
  • Proteína: 14g

Palabras clave: tazón de desayuno de quinua y canela

Categorías