Vegan Quinoa Breakfast Bowl es un desayuno fácil de preparar, saludable y abundante, listo en solo 15 minutos. ¡Perfecto para preparar comidas!
Se siente más como el otoño que el verano en estos días. No hay signos de ninguna ola de calor, el clima es sombrío y nublado, llueve a diario y el pronóstico no es muy prometedor. Un verano tan miserable este año, al menos el comienzo del mismo.
Para colmo, tengo un dolor en el cuello que fue provocado por el aire acondicionado del automóvil o por el viento o por ambos, y mi cuello me ha dolido bastante durante una semana. Me gusta, no puedo sentarme, no puedo usar la computadora y no puedo acostarme. Soy tan miserable como el clima.
Afortunadamente hay platos calientes para calentarnos. Es un poco triste comer platos calientes en verano, pero al menos son fáciles de hacer, generalmente de una sola olla y hacen un buen trabajo al calentar el cuerpo y el corazón deprimido.
Y perdón por el triste estado de ánimo. Pasará tan pronto como mi cuello esté mejor.
Entonces, nunca antes había probado un desayuno de quinua. Siempre pensé que era más un plato sabroso, para disfrutar en ensaladas y demás. Pero, este Vegan Quinoa Breakfast Bowl es, podría decirse, ¡una revelación!
Puede prepararlo los domingos y tener un desayuno listo para comer durante los próximos días. La combinación de leche de almendras y quinua funciona muy bien, y los ingredientes adicionales de plátano, frambuesas y canela le levantarán el ánimo.
Este tazón de desayuno de quinua es:
- vegano
- sin gluten
- listo en 15 minutos
- ideal para preparar comidas!
Tazón de desayuno vegano de quinua
Rendimiento: 3 Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 20 minutos
Vegan Quinoa Breakfast Bowl es un desayuno fácil de preparar, saludable y abundante, listo en solo 15 minutos. ¡Perfecto para preparar comidas!
Ingredientes
- 1 taza de quinua
- 2 tazas de leche de almendras
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras
- Canela
- 1 plátano pequeño
- 1 cucharadita de rodajas de almendras
- 1 cucharadita de hojuelas de coco
- 1 puñado de raspberris, frescos o congelados
Instrucciones
- En una olla, agregue leche de almendras, sal y vainilla. Lleve a ebullición la leche de almendras, agregue la quinua, revuelva y baje a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la quinua haya absorbido todo el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar para absorber cualquier resto de leche. Aflojar con un tenedor y enfriar. Puede almacenar cualquier resto de quinua durante un par de días en un recipiente hermético en la nevera para otro desayuno.
- En un tazón, coloque 4 cucharadas de quinua cocida, agregue aproximadamente una taza de leche de almendras (fría o caliente), espolvoree con canela, agregue rodajas de plátano, rodajas de almendras, hojuelas de coco y un par de frambuesas. Servir.
Información nutricional:
Calorías: 320.1 Grasa total: 8.9g Grasa saturada: 1.5g Sodio: 226.5mg Carbohidratos: 49.8g Fibra: 7.2g Azúcar: 8.9g Proteína: 10.7g
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