Tazón de huevo duro y aguacate

¡Oh hola! Hoy tengo una receta súper rápida y fácil que se puede servir prácticamente en cualquier momento del día.

Últimamente he estado obsesionado con todo lo relacionado con los huevos y el aguacate, comiendo al menos medio aguacate al día y adoptando totalmente la tendencia #putaneggonit. Pero los dos se unieron … verdadera perfección.

Tienes tu proteína. Tienes tus grasas saludables. Agregue algunas verduras adicionales y estará listo para comenzar.

Ya tengo una receta de ensalada de huevo real que usa aguacate en lugar de mayonesa y estos huevos de aguacate horneados. Ambas recetas son realmente buenas y deberías probarlas, pero quería encontrar otra forma de disfrutar el combo de huevo y aguacate. Este tazón es tan simple que casi siento que ni siquiera necesito darles una receta a todos, pero lo haré de todos modos. Mmmmkay?

Básicamente, hierves los huevos, los picas y los echas con aguacate. Agregue un poco de cebolla roja picada y rodajas de pimiento. Agite generosamente un poco de sal marina y pimienta molida encima y ¡disfrute!

Impresión

Descripción


Ingredientes

  • 2 huevos duros picados
  • 1/2 aguacate grande, picado
  • 1 cucharada colmada de cebolla roja, finamente picada
  • 1 cucharada colmada de pimiento rojo, finamente picado
  • sal marina y pimienta molida, al gusto

Instrucciones

  1. Combine los huevos, el aguacate, la cebolla y el pimiento en un tazón.
  2. Espolvorea sal marina y pimienta molida.
  3. ¡Servir y disfrutar!

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1
  • Calorías 295
  • Azúcar: 4g
  • Gordo: 21g
  • Carbohidratos: 12g
  • Fibra: 8g
  • Proteína: 15g

Ah, y ¿ves el lindo tazón pequeño de preparación con la cebolla y el pimiento en el fondo de mi foto? Es de Cerámica Lafayette Avenue. Jillian, la artista detrás de la marca, gentilmente me envió algunas piezas para usar en la cocina EBF. Utilizo los tazones de preparación cuando preparo recetas, pero también mantengo uno cerca del fregadero de la cocina. Es principalmente para decoración, pero también como un lugar para poner mis anillos si se los quita para lavar los platos. Tengo la cuchara también (¡me encanta!) Pero ahora estoy pensando que necesito comprarme un rallador de ajo.

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