Tazón de poke de atún apto para ceto

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 filete de atún albacora fresco
• 1/2 taza de repollo verde rallado
• 1/2 taza de repollo morado rallado
• 2 rábanos rosados ​​en rodajas
• 1 aguacate machacado
• 1/2 cebolla morada en rodajas
• 2 cebolletas picadas cortadas
• 1 remolacha rallada pequeña

Vendaje

• 1/2 cebolla morada finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de salsa tamari
• 1 guindilla verde finamente picada

Método

1. Aderezo: Para hacer el aderezo, coloque todos los ingredientes en un tazón, revuelva para combinar y reserve.

2. Coloque una sartén a fuego alto y agregue el aceite de oliva. Agregue el filete de atún y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén, dejar enfriar y luego cortar en cubitos.

3. En un tazón grande, combine los ingredientes restantes y agregue el atún cortado en cubitos. Agregue 4 cucharadas del aderezo y mezcle ligeramente para combinar.

Notas

El libro de cocina Keto Diet Cookbook de Scott Gooding, fotografías de Guy Bailey, es publicado por Hachette Australia.