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Tazón de tomates y uvas con pesto y quinua

El tazón de tomate con uva y pesto de blíster es una receta sencilla, deliciosa y nutritiva.

No estoy seguro de quién comenzó la moda del “tazón”, pero en realidad es bastante genial. Básicamente, apilas cualquier cosa, todo en un tazón, ya sea sobre papas, arroz o quinua. ¡Es una excelente manera de usar las sobras!

Y, si planea con anticipación y planea las sobras, esta comida puede estar sobre la mesa en minutos.

Opté por la quinua por más proteínas. Se agregaron tomates de uva ampollados, sabroso pesto y se cubrió todo con un huevo frito.

Mmm

Esta receta tiene cuatro componentes sabrosos. Me encanta el pop sabroso que dan los tomates ampollados y el pesto le da al plato una nota brillante y fresca.

Tazón de tomates y uvas con pesto y quinua

Puede que se pregunte “¿por qué la quinua, por qué no el arroz o la pasta?”

La mayoría de los granos son bajos en lisina, por lo tanto, se consideran proteínas incompletas. Pero, la quinua en realidad contiene lisina, así como todos ocho de los otros aminoácidos, por lo que es un completo proteína, similar a las proteínas animales. Una taza de quinua proporciona sobre 220 calorías y 8 gramos de proteína.

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Tazón de tomates y uvas con pesto y quinua

El tazón de tomate con uva y pesto de blíster es una receta sencilla, deliciosa y nutritiva.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total 35 minutos

Porciones: 1 tazón

Calorías: 537kcal

Ingredientes

  • 1/2 taza de quinua enjuagada
  • 1 taza de tomates uva ampollados
  • 2 cucharadas de pesto
  • 1 huevo grande
  • sal y pimienta para probar
  • Perejil opcional

Instrucciones

  • Cocine la quinua según las instrucciones del paquete

  • Cocine los tomates de uva ampollados según las instrucciones en esta publicación.

  • Huevo frito. Para Over-Easy, caliente 2 cucharaditas. mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Rompe el huevo en una taza y luego deslízalo en la sartén. Inmediatamente reduzca el fuego a bajo. Cocine lentamente hasta que las claras estén completamente listas y las yemas comiencen a espesarse, pero no estén duras o hasta que alcancen el nivel deseado.
  • Construye un tazón. Coloque la quinua, los tomates y la pesta en un tazón. Cubra con huevo frito. Sazone con sal, pimienta y pasley.
  • Disfrutar.

Notas

Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y contenidos están protegidos por derechos de autor. No use mis imágenes sin un permiso previo que incluya copiar la lista de ingredientes o la receta completa y publicar en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, simplemente vuelva a esta publicación para ver la receta.

Nutrición

Calorías: 537kcal | Hidratos de Carbono: 63g | Proteína: 22 g | Grasas: 22g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 213mg | Sodio: 373 mg | Potasio: 910mg | Fibra: 8g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2152 UI | Vitamina C: 20mg | Calcio: 135mg | Hierro: 5 mg

Visite aquí para ver la receta de los tomates con uva ampollados.

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