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Tazones de desayuno de preparación de comidas con huevos y pesto

Imagen de Pinterest para una revuelta de 30 huevos con pesto y verduras asadas.Collage de Pinterest para cuencos de preparación de huevo y pesto.Imagen de Pinterest para 30 platos de desayuno con huevos y pesto.

Estos saludables Tazones de desayuno de preparación de comidas están llenos de sabor, además de toneladas de proteínas para alimentarlo durante la mañana. Con huevos revueltos, verduras asadas y pesto de albahaca sin lácteos, nunca más te aburrirás con el desayuno. Naturalmente bajo en carbohidratos, Whole30, paleo y sin lácteos.

Huevos revueltos con verduras asadas y salsa de pesto en un plato de crema de cerámica.
¿Quién tiene dos pulgares y un desayuno saludable toda la semana? Esta señora justo aquí. Y no porque me levanto temprano cada mañana para prepararme una comida nutritiva cuidadosamente equilibrada.

Jajajaja Eso es un balde caliente, pues no.

Es porque soy un gran admirador de la preparación de comidas para el desayuno. Soy la definición de libro de texto de "no una persona de la mañana", por lo que las horas de la madrugada no son el momento para hacer el trabajo. Si no dedico una hora durante el fin de semana para preparar parcial o totalmente un plan de desayuno para la semana, normalmente tomo café y queso durante la mañana. ¿Delicioso? Seguro es. ¿Nutritivo? Te dejaré decidir.

Huevos revueltos con verduras asadas y pesto sin lácteos en un tazón de preparación de comida.
Estos platos de desayuno con huevos, verduras asadas y pesto están en rotación frecuente. Repletos de proteínas y vegetales coloridos, son un desayuno equilibrado y nutritivo y no podrían ser más fáciles de preparar.

Cómo hacer estos platos de desayuno para preparar comidas

Vamos a sacar todo el trabajo de una típica mezcla de verduras, pero ¿conservamos todo el sabor? ¡Si! Los tazones de desayuno de preparación de comidas con huevos revueltos, vegetales asados ​​y una pizca de pesto están cargados de proteínas y toneladas de sabor. Nunca más te aburrirás con el desayuno.

Pimientos picados y cebollas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

  • Primero, asa algunas bandejas de verduras coloridas.
  • Dice las verduras en tamaños uniformes, aproximadamente un dado de 1 ″.
  • Agrupe las verduras según el tiempo de cocción., y sepárelos entre dos sartenes. Para esta receta, agrupé pimientos y cebollas rojas en una bandeja para hornear (necesitan 20-25 minutos para asar) y calabacín y tomates en otra (necesitan entre 10 y 12 minutos para asar).
  • Rocíe cada bandeja de verduras con aceite de oliva o aguacate, revuelva para cubrir, luego extienda en una sola capa. Condimentar con sal y pimienta.

Un collage que muestra cómo asar verduras frescas: cebollas y pimientos en una hoja, y tomates y calabacines en una segunda hoja.

  • Transfiera la bandeja con el pimientos y cebollas en un Horno a 425 ° F y establecer un temporizador para 10 minutos.
  • Cuando el temporizador se apaga, retire la bandeja y dé el pimientos y cebollas un buen revuelo.
  • Regreso ellos a la horno, junto con la bandeja de calabacines y tomates. Configure el temporizador por 10 minutos adicionales.
  • Cuando el temporizador se apaga, verificar la cocción. Los pimientos y las cebollas se terminan cuando están suaves y han comenzado a caramelizarse en los bordes. El calabacín y los tomates están terminados cuando los tomates comienzan a estallar y los calabacines comienzan a dorarse.

Un collage que muestra cómo hacer pesto entero de albahaca en un procesador de alimentos.

  • Mientras las verduras se asan, prepara un poco pesto. Este es un pesto Whole30 sin lácteos, pero si no cumple con ninguna restricción dietética en particular, siéntase libre de usar su pesto favorito (casero o comprado en la tienda).
  • Sitio albahacatostado Almendras, un aplastado diente de ajoy sal en el bol de un procesador de alimentos.
  • Legumbres hasta que las almendras estén pulverizado con la albahaca
  • Voltear el motor a continuo y verter aceite de oliva virgen extra a través del tubo de alimentación. Procese hasta que el pesto esté suave, agregando más aceite de oliva si es necesario para alcanzar su consistencia preferida.
  • Gusto para sazonar y ajuste con sal o pimienta si es necesario.

Salsa de pesto sin lácteos rociada sobre huevos revueltos con vegetales asados.

  • Componga su plato (si sirve de inmediato) o prepara tus platos de preparación de comida.
  • Dividir dos huevos revueltos por contenedor. Cubrir con una cuarta parte de las verduras asadas, luego rociar con pesto al gusto (usé alrededor de dos cucharadas por porción).
  • Utilizo estos contenedores de vidrio pyrex snapware para todas mis comidas preparadas y sobras. Son increíblemente duraderos (¡tengo hijos, tienen que serlo!), Las tapas se ajustan perfectamente y no se calientan demasiado cuando las colocas en el microondas. Totalmente avalado.

Huevos revueltos con verduras asadas y pesto sin lácteos en un tazón de preparación de comida.

Más recetas de preparación de comidas para el desayuno

Vista lateral, huevos revueltos con pesto y verduras asadas en un plato de cerámica.

¿HICISTE ESTAS BOLAS DE DESAYUNO PARA PREPARAR ESTAS COMIDAS? ¡Me encantaría saber cómo resultaron! DEJA UN COMENTARIO Y UNA CLASIFICACIÓN A CONTINUACIÓN 👇

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Tazones de desayuno de preparación de comidas

Saquemos todo el trabajo de una típica mezcla de verduras, pero mantengamos todo el sabor, ¿vale? ¡Si! Los tazones de desayuno de preparación de comidas con huevos revueltos, vegetales asados ​​y una pizca de pesto están cargados de proteínas y toneladas de sabor. Nunca más te aburrirás con el desayuno.

Curso: desayuno

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Calorías: 449kcal

Ingredientes

Verduras asadas

  • 1 cebolla roja, cortada en cubitos en trozos de 1 "
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos en trozos de 1 "
  • 1 pimiento naranja, cortado en cubitos en trozos de 1 "
  • 1 calabacín grande, cortado en cubitos de 1 "
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida, dividida

Huevos revueltos

  • 1 cucharada de mantequilla, manteca o aceite de aguacate para Whole30
  • 8 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Entero 30 Pesto de albahaca

  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de almendras picadas
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • pizca de sal kosher
  • pizca de pimienta negra molida
  • 1/4 c de aceite de oliva virgen extra, más más a preferencia

Instrucciones

  • Calienta el horno a 425 ° F. Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.

  • Mezcle la cebolla picada y el pimiento con la mitad del aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Extienda sobre una de las bandejas para hornear forradas de pergamino en una sola capa, transfiéralas al horno y establezca un tiempo para 10 minutos.

  • Mezcle los tomates cherry y el calabacín con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta. Extienda sobre la segunda bandeja para hornear forrada de pergamino en una sola capa.

  • Una vez que se acabe el tiempo, retire la bandeja para hornear con las cebollas y los pimientos del horno y revuelva las verduras. Regrese ambas bandejas al horno y ase todos los vegetales por 10-12 minutos adicionales, verificando que estén listos en la marca de 10 minutos. Retire del horno una vez que las cebollas y los pimientos estén tiernos y ligeramente chamuscados, los tomates cherry estén comenzando a estallar y el calabacín comience a dorarse.

  • Prepara el pesto. Coloque las almendras en una sartén pequeña a fuego medio. Tostar, revolviendo con frecuencia, hasta que las almendras estén ligeramente doradas y fragantes. Combine albahaca, almendras tostadas, ajo, sal y pimienta en el tazón de un procesador de alimentos. Pulso hasta que las hierbas y nueces se pulvericen. Gire el motor a continuo y vierta el aceite de oliva a través del tubo de alimentación hasta que el pesto se una. Agregue más aceite de oliva para alcanzar la consistencia deseada.

  • Prepara los huevos revueltos. Rompe los huevos en un tazón grande, espolvorea con sal y revuelve ligeramente. Caliente una sartén antiadherente de 10 "a fuego medio alto. Agregue la grasa de su elección y caliente hasta que se derrita. Agregue los huevos y revuelva suavemente hasta que estén bien cocidos.

  • Divide los huevos entre cuatro recipientes. Agregue una cuarta parte de las verduras asadas a cada recipiente. Rocíe los huevos y las verduras con pesto al gusto. Selle los recipientes y colóquelos en la nevera.

  • Para recalentar, afloje la tapa y el microondas durante treinta segundos. Revuelva las verduras, luego cocine en el microondas por 30 segundos adicionales. Los tazones de desayuno de preparación de comidas se mantienen en el refrigerador hasta por 4 días.

Información nutricional

Calorías: 449 kcal (22%), carbohidratos: 13 g (4%), proteínas: 18 g (36%), grasas: 37 g (57%), grasas saturadas: 9 g (45%), grasas poliinsaturadas: 9 g, grasas monoinsaturadas: 13 g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 428 mg (143%), Sodio: 764 mg (32%), Potasio: 739 mg (21%), Fibra: 4 g (16%), Azúcar: 8 g (9%), Vitamina A: 139 % (139%), vitamina C: 146% (146%), calcio: 57% (57%), hierro: 14% (14%)

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