Tazones de fideos con pollo y sésamo

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Los tazones de fideos con pollo y sésamo son una cena o almuerzo saludable y fácil entre semana. Pollo desmenuzado, pimiento rojo, zanahorias, edamame y fideos ramen se mezclan con una deliciosa salsa de mantequilla de almendras al estilo tailandés.

Esta receta y las fotos se han actualizado desde su fecha de publicación original del 10/12/2015.

Las recetas de tazones son una de mis favoritas para hacer. Puede personalizarlos con los ingredientes que desee o lo que sea que haya en su refrigerador. Es una comida con la que realmente puedes ser creativo.

Otra gran ventaja de hacer tazones es que puedes preparar todos los ingredientes al comienzo de la semana y luego armarlos cuando necesites una cena o un almuerzo rápido. Estos cuencos de fideos con pollo y sésamo se están agregando a mi creciente colección de recetas de cuencos.

Los sabores de estos cuencos de fideos ramen son de inspiración tailandesa / asiática. Me encantan las notas saladas, sabrosas y umami de la salsa de mantequilla de almendras combinadas con las verduras crujientes. Esta es una comida que se puede comer fría o caliente.

Ingredientes para tazones de fideos con pollo y sésamo

  • pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • pimiento rojo
  • zanahoria
  • edamame sin cáscara
  • cebollas verdes
  • cilantro
  • semillas de sésamo
  • mantequilla de almendras
  • salsa de soja baja en sodio o tamari sin gluten
  • vinagre de arroz
  • miel
  • jengibre fresco
  • Sriracha
  • polvo de ajo
  • aceite de sésamo tostado (opcional)

Cómo hacer tazones de fideos con pollo y sésamo

Para hacer estos cuencos de fideos, comience cocinando los fideos ramen. Yo siempre uso los pasteles de ramen de arroz integral y mijo de Lotus Foods. La textura es excelente y es una buena opción si mantiene esta comida sin gluten. Cualquiera que sea el ramen que elija usar, asegúrese de que no esté condimentado y de que no le agregue ningún paquete de condimentos.

Mientras se cocina el ramen, prepara las verduras. Cortar finamente el pimiento en tiras y picar finamente las cebollas verdes y el cilantro. Use un rallador de caja para rallar la zanahoria. Agregue las verduras, el cilantro, el edamame sin cáscara y el pollo desmenuzado en un tazón grande para servir.

Después de que el ramen esté cocido, escurra los fideos y páselos por agua fría. Agregue los fideos al tazón para servir con las verduras.

Hacer la salsa de mantequilla de almendras para esta ensalada de fideos es muy fácil. Agregue la mantequilla de almendras, salsa de soja (o tamari), vinagre de arroz, miel, jengibre fresco rallado, sriracha, ajo en polvo, aceite de sésamo y un par de cucharadas de agua caliente a una licuadora. Mezclar todo junto hasta que esté suave y combinado.

Vierta la salsa sobre los fideos y las verduras y agregue las semillas de sésamo tostadas. Use pinzas o un par de tenedores para mezclar todo hasta que esté cubierto con la salsa. Sírvelo en tazones cubiertos con un poco de cilantro o cebollas verdes y semillas de sésamo.

Cómo preparar platos de fideos con pollo y sésamo

Esta es una gran comida para prepararla. Si planea preparar la comida, estos tazones dividen el ramen en recipientes. Agrega las verduras, el edamame y el cilantro con el ramen. Puede tirar todo junto en este punto o mantenerlo separado.

Divida la salsa en cuatro recipientes o simplemente manténgala en un recipiente y vierta la cantidad deseada en el recipiente el día que planea comerla. Debes mantener la salsa separada hasta el momento en que planeas comerla o se absorberá en los fideos. También me gusta agregar las semillas de sésamo el día que lo como para que queden crujientes.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla de almendras?

La mantequilla de maní es más tradicional para este tipo de salsa y sería un gran reemplazo. Elegí la mantequilla de almendras porque me encanta el sabor y es algo que siempre tengo a mano. Si tiene alergia a las nueces, use tahini o mantequilla de girasol en su lugar.

¿Cómo hago vegana esta receta?

Para hacer que los tazones de fideos sean veganos, omite el pollo y sustituye la miel con jarabe de arce. Agregaría verduras adicionales y edamame extra para hacer que los tazones sean más sustanciales.

¿Sustituto del ramen?

Cualquier tipo de fideos de arroz funcionará para esta receta. También puedes usar espaguetis.

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Continuar con el rendimiento del contenido: 4 porciones

Tazones de fideos con pollo y sésamo

Tiempo de preparación
20 minutos

Hora de cocinar
7 minutos

Tiempo Total
27 minutos

Ingredientes

  • 4 pasteles de fideos ramen (alrededor de 10 onzas sin cocinar)

  • 2 tazas de pechugas de pollo desmenuzadas cocidas o pollo rostizado

  • 1/2 de un pimiento rojo, en rodajas finas

  • 1/2 taza de edamame sin cáscara

  • 1 zanahoria, rallada

  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas

  • 1 cucharada de ajonjolí tostado

Salsa

  • 5 cucharadas de mantequilla de almendras

  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz

  • 1 1/2 cucharada de miel

  • 1 cucharada de jengibre fresco picado

  • 1 cucharadita de sriracha

  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

  • 2 cucharadas de agua caliente

Instrucciones

  1. Cocine los fideos ramen en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo los paquetes de condimentos.
  2. Mientras se cocinan los fideos, prepara las verduras y agrégalas, el cilantro, el edamame y el pollo desmenuzado en un tazón para servir más grande.
  3. Cuando los fideos estén cocidos, enjuáguelos con agua fría, escúrralos y añádalos al recipiente para servir.
  4. Agregue todos los ingredientes de la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta la salsa con los otros ingredientes y mezcle hasta que todo esté cubierto. Divida en tazones y cubra con cilantro extra, cebolla verde y semillas de sésamo.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 535 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 60 mg Sodio: 640 mg Carbohidratos: 67 g Fibra: 5 g Azúcar: 10 g Proteína: 37 g

La información nutricional es una estimación. Consulte a un dietista registrado para obtener la información nutricional más precisa.

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