Tazones de fideos tailandeses con jengibre y ajo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Tazones de fideos tailandeses con jengibre y ajo

Receta vegetariana de fideos de arroz de inspiración tailandesa

Es factible para las noches ocupadas de la semana, pero también para cuando solo quieres un poco de comodidad llena de umami sin complicaciones, ¡saltea los tazones de fideos de arroz al rescate!

¡Este plato se prepara en muy poco tiempo y está repleto de montones de fideos, verduras y una salsa que te dejará boquiabierto! ¡Sigue leyendo para aprender más!

Ingredientes del tazón de fideos asiáticos vegetarianos y veganos

Los alimentos básicos de la despensa y las verduras frescas se unen en esta sabrosa receta salteada. No necesita una sartén o wok elegante para armar esto. Simplemente use su sartén más grande. Esto es lo que necesitará para prepararlo (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

caldo de verduras
Aceite de Sésamo Tostado
Tamari, para una salsa sin gluten o salsa de soja
Azúcar de coco, azúcar moreno o jarabe de arce
Hojuelas de pimienta roja

Fideos de palitos de arroz (también conocidos como fideos de arroz Vermicelli) o fideos de hilo de frijol
guisantes de nieve
Aceite de sésamo – tostado o regular
Jengibre fresco y ajo
Zanahorias
Col verde
Champiñones – cremini o shiitake
Lima fresca

¿Se te hace la boca agua?

Qué tipo de fideos de arroz usar

Probé dos tipos de fideos de arroz para esta receta, fideos de arroz delgados (en barra) y fideos de hilo de frijol (fideos de arroz en la foto). Cualquiera de las variedades se puede usar para esta deliciosa receta de tazón de fideos. Me gustan los dos pero hay diferencias.

  • Fideos de hilo de frijol son un poco más masticables pero parecen captar los sabores de la salsa más fácilmente que los fideos de arroz.
  • Fideos de palitos de arroz (fideos de arroz vermicelli) tienen una textura agradable y tierna y un delicioso sabor suave, pero no adquieren tanto sabor.

Si bien no he probado los fideos asiáticos de arroz integral en esta receta, un fabricante lo hizo con resultados deliciosos. Si los prueba en esta receta de tazón de fideos, ¡háganos saber cómo va en los comentarios!

Guía rápida: Cómo hacer un tazón de fideos asiáticos

Hay un poco de superposición en el tiempo de preparación y cocción, pero en general, esta receta se prepara en aproximadamente 45 minutos en total. En resumen, aquí se explica cómo hacer este salteado de fideos de arroz (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Primeroremojar los fideos en frío agua.
  • Segundo, mientras los fideos se remojan, pica las verduras. Blanquee los tirabeques, escúrralos y vuelva a colocarlos en la olla vacía para blanquear.
  • Terceroprepara la salsa agitando los ingredientes en un tarro Mason.
  • Cuatro, saltee las verduras en una sartén a fuego medio y agréguelas a la olla con los tirabeques blanqueados. Dejar de lado.
  • próximococine suavemente los fideos con la salsa en la misma sartén en la que salteó las verduras durante unos minutos.
  • Ultimoagregue las verduras a los fideos y mezcle.

Adorne esta receta vegana fácil de fideos para deleite de su corazón con lima, semillas de sésamo y cebolletas. Las hierbas como la menta, el cilantro y la albahaca tailandesa se pueden usar juntas o solas. Hacen que los sabores canten cuando se combinan.

Variaciones del tazón de fideos asiáticos

Esta receta de tazón de fideos se puede combinar con la proteína que elijas, si lo deseas.

  • Compártalo con su tofu horneado, frito o preparado favorito. Si estás de humor para un poco de mantequilla de maní, ¡nos encanta esto con mi tofu de maní picante!
  • Un huevo pasado por agua también es agradable.
  • Las verduras se pueden intercambiar con tus favoritos con bastante facilidad. Los guisantes dulces, el brócoli o el pimiento son deliciosos sándwiches.
  • ¡Vea las notas de los creadores a continuación para ver lo que la comunidad ha compartido!

Algunos consejos de recetas

  • Añadir proteína: Este tazón de fideos vegetarianos es delicioso solo, sin embargo, se puede compartir fácilmente con tofu o huevo. Prepara tu receta favorita de tofu, al horno, frito o preparado o prueba mi tofu de maní picante. Un huevo pasado por agua también es agradable.
  • Preparación de comidas: Si bien esta receta se prepara en aproximadamente 45 minutos, puede acelerar la preparación haciendo la salsa, picando las verduras y blanqueando los guisantes con hasta dos días de anticipación.
  • ¿Apto para congelador? No recomiendo congelar esta receta. Los fideos y las verduras se vuelven papilla.

Notas de los fabricantes

Gracias por compartir sus comentarios y consejos a continuación y en las redes sociales. ¡Aquí hay algunos aspectos destacados!

  • Peggy dijo: “…agregué algunos cacahuates como la gente sugería y algunos rebanados
    pimientos…”
  • Lisa dijo:: “Omití los champiñones y al final agregué cacahuates, jugo de limón y cilantro. Cuando recalenté las sobras más tarde durante el fin de semana, agregué un poco más de aceite de sésamo y salsa de soya para que los fideos volvieran a la vida”.
  • LisaB dijo: “Agregué un poco de pasta de tamarindo a la salsa para darle acidez y un poco de tofu frito como proteína. Para la guarnición tosté un poco de sésamo blanco y negro, por lo demás seguí fiel a la receta”.
  • Suzi dijo: “No tenía champiñones ni arvejas chinas, sino que usaba brócoli. Lo escaldé y usé fideos de arroz rojo”.
  • Darren dijo: “Hice esto esta noche con calabaza espagueti en lugar de fideos y ¡oh hombre, fue increíble!”
  • Margarita dijo: “Utilicé fideos de arroz integral y, por lo demás, seguí la receta”

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Receta de tazón de fideos tailandeses con jengibre y ajo

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 392 kcal Autor: Thai Ginger and Garlic Noodle Bowls es una receta de fideos de arroz vegetariana repleta de sabor cargada de verduras nadando en una salsa rellena de umami. Este tazón de fideos asiáticos es fácil de hacer y también es vegano y sin gluten.

Ingredientes

  • ▢ 8 oz (227 g) de fideos de arroz o fideos de hilo de frijol *ver nota
  • ▢ 310 g (11 oz) de chícharos recortados
  • ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ▢ 2 cucharaditas de jengibre fresco microplaneado
  • ▢ 1 cucharada de ajo fresco microplaneado o picado
  • ▢ 1 1/2 taza (150 g) de zanahorias Julianne unas dos zanahorias grandes
  • ▢ 5 tazas (400 g) de col verde aproximadamente 1/2 cabeza mediana, cortada en trozos pequeños
  • ▢ 5 oz (142 g) de champiñones shiitake sin tallo y cortados en cuartos, cremini funciona aquí también.
  • ▢ 1/2 Lima

para la salsa

  • ▢ 1/2 Taza Caldo de Verduras 110g
  • ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ▢ 2 cucharadas de tamari
  • ▢ 1 cucharada de azúcar de coco azúcar moreno o jarabe de arce
  • ▢ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ▢ cucharadita de sal marina

para Decorar

  • ▢ Cebolletas en rodajas finas
  • ▢ Semillas de sésamo
  • ▢ La menta y/o el cilantro de albahaca tailandesa también son buenos
  • ▢ Chorrito de Tamari y/o Aceite de Sésamo
  • ▢ Rodajas de lima

Instrucciones

para los fideos

  • Coloque los fideos en un tazón grande y cubra con agua fría. Estos pueden remojarse mientras prepara las verduras y la salsa. (Los paquetes que he visto dicen que se remojen en agua caliente. Para mí, los fideos se vuelven papilla, así que uso un remojo en frío para ablandarlos y luego los cocino suavemente).

para las verduras

  • Llena una olla de caldo llena de agua y lleva a ebullición. Mientras el agua se calienta, prepare los tirabeques recortando cada extremo. Para blanquear los tirabeques, colóquelos con cuidado en el agua hirviendo, baje el fuego y blanquee durante exactamente dos minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Vuelva a colocar los chícharos en la olla vacía en la que los blanqueó (sin calentar). Dejar de lado.

para la salsa

  • En un frasco pequeño vierta el caldo, el aceite de sésamo, el tamari, el azúcar, las hojuelas de pimienta y la sal. Tape, agite y reserve.

Cocinar

  • En una sartén grande o wok, caliente el aceite de sésamo a fuego medio alto. Una vez que brille, mezcle el jengibre rallado y el ajo. Chisporrotea durante unos 30 segundos, luego agrega los champiñones, el repollo y las zanahorias. Con dos cucharas de madera, saltee hasta que estén tiernos y crujientes, unos 5-6 minutos. Cuando esté listo, transfiera las verduras salteadas a la olla con los guisantes (caliente apagado). Dejar de lado.
  • Revisa los fideos de arroz. Deben quedar tiernos, pero no blandos. Escurrir bien. Coloca los fideos cerca de la estufa. En la misma sartén o wok se saltearon las verduras, vierta la salsa. Llevar a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, agregue suavemente los fideos. Use un par de pinzas para torcer y voltear los fideos en la salsa para que cada fideo quede cubierto. Baje el fuego y continúe girando los fideos, cocinando durante unos 2 minutos. Pruebe el sabor y la ternura de los fideos. Si parecen duros, dales otro minuto para que se cocinen mientras giras los fideos. Retire del fuego y agregue las verduras usando el calor residual de los fideos para calentar las verduras. Exprima un poco de jugo de lima, aproximadamente 1/2 lima y revuelva. Gusto por ajuste de sazón.
  • Adorne con semillas de sésamo, albahaca tailandesa, cebolletas y un chorrito de aceite de sésamo y/o Tamari. Sirva con una rodaja de limón y Sriracha al lado.

Almacenar:

  • Esta receta se disfruta mejor recién salida de la estufa. Los fideos tienden a empaparse un poco cuando se recalientan. Sin embargo, se mantendrá hasta por tres días en el refrigerador. No recomiendo congelar esta receta.

notas

*Fideos: No remojo los fideos según las instrucciones del paquete. Descubrí que se vuelven papilla si se remojan en agua caliente y luego se cocinan. Asegúrese de sumergirse en agua fría del grifo. He usado hilo de frijol y fideos de arroz en esta receta (fideos de arroz en la foto). Me gustan los dos pero hay diferencias. Los fideos de hilo de frijol son un poco más masticables pero parecen captar los sabores de la salsa más fácilmente que los fideos de arroz. Los fideos de arroz tienen una textura agradable y tierna, pero no adquieren tanto sabor. Ambas variedades se pueden remojar en agua fría. Adaptado de Real Vegetarian Thai.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 392kcal | Carbohidratos: 70g | Proteína: 8g | Grasa: 10g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 1080mg | Potasio: 602 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 9089UI | Vitamina C: 82mg | Calcio: 98mg | Hierro: 3mg

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