Tazones de poke de atún picante

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Si te has perdido tu lugar favorito de sushi, aquí tienes una receta sencilla para que lo arregles en casa. Estas Poke de atún picante¡Los tazones tienen todo el sabor de tu rollo favorito sin ninguna molestia! Cargado con proteínas magras, verduras y arroz integral orgánico, este es un plato lleno de bondad con el que puede sentirse muy bien alimentando a su familia.

Si adoras el sushi como yo, pero parece que no puedo lograr los rollos apretados y ordenados en casa, esta es la receta para ti. El atún fresco de calidad para sushi se mezcla con un aderezo brillante y picante sin mayonesa y luego se sirve sobre una porción abundante de arroz integral de grano corto preparado al estilo sushi y cubierto con todas las verduras que su corazón desea.

¿Qué es Poke?

Poke (pronunciado POH-kay, como “bien”) es un plato tradicional hawaiano que se hace con cubos de pescado, carne o verduras marinados. De hecho, la palabra empujar simplemente significa “trozo”. Dicho esto, hoy en día poke se refiere con mayor frecuencia a cubos de atún crudo que se marina en una mezcla a base de sésamo y soja.

Los poke bowls, entonces, son como la versión pescatariana de Buddha Bowls. Comience con una base de granos (en este caso, el arroz integral se usa como un sustituto más saludable del arroz tradicional para sushi), cargue el pescado marinado y cubra con todos los ingredientes frescos que pueda imaginar.

Por qué amo esta receta

Poke me recuerda todos los sabores frescos del ceviche. El ceviche se “cocina” marinándolo en cítricos picantes. En mi receta de marinada de poke, agrego un toque de jugo de limón fresco para darle ese sabor familiar al ceviche.

Fresco, saludable y súper satisfactorio, este tazón de atún picante es casi todo lo que podría desear de una comida. Es lo suficientemente abundante como para saciar incluso el tipo de hambre más feroz, pero no lo deja con la temida sensación de “saciedad”. Este cuenco de poke está limpio para comer en su máxima expresión.

Dado que la temporada de trajes de baño se acerca rápidamente, me estoy inclinando más hacia comidas más ligeras que tengan un impacto nutricional. Si bien el poke ya es bastante saludable, decidí aumentar la nutrición con el arroz integral orgánico de grano corto de Lundberg.

El arroz de Lundberg Farms es fácil de preparar, versátil y un complemento saludable para cualquier comida. Han estado cultivando granos orgánicos, no transgénicos y de alta calidad durante casi un siglo.

Estos poke bowls están cargados con algunos de mis ingredientes favoritos: mango, rábanos, zanahorias, pepinos, cebollas verdes y aguacate. Siéntase libre de personalizar con sus ingredientes favoritos.

Con un sutil sabor a nuez y granos que se adhieren entre sí cuando se cocina, este es el arroz perfecto para hacer un tazón estilo sushi. El hecho de que el arroz integral esté lleno de la bondad de los granos integrales hace que este poke bowl sea lo suficientemente saludable para casi cualquier dieta.

También me encanta lo personalizable que es esta comida. Prepare sus ingredientes y deje que su familia haga su propio poke bowl. Además, siéntase libre de cambiar el atún por otro pescado de calidad para sushi como el salmón o el fletán. Agregue o reste cualquier fruta o verdura que lo haga feliz. Haga su adobo más o menos picante. ¡La cantidad de formas de adaptar esta comida a sus necesidades es casi infinita!

Finalmente, además del simple paso de hacer arroz en la estufa, esta es una comida que casi no se cocina. A medida que el clima se vuelve más cálido, estoy buscando todas las formas de preparar la cena sin encender el horno. ¡Este tazón de atún picante encaja perfectamente!

Cómo hacer poke bowls

¡Esta receta es tan simple! El arroz tomará más tiempo, así que empecemos con eso primero.

Hacer arroz con arroz

Coloque el arroz integral y el agua en una olla, con mantequilla, y deje hervir. Cubra con una tapa hermética. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cocine por 45 minutos. Retire del fuego (manténgalo cubierto) y cocine al vapor durante 10 minutos antes de esponjar con un tenedor.

Mientras se cocina el arroz, en un tazón pequeño combine el vinagre de arroz, la sal y el jugo de limón. Una vez que el arroz esté listo, vierta el vinagre sazonado sobre el arroz y mezcle ligeramente.

Hacer atún picante

En un tazón combine los ingredientes de la marinada, incluidas las cebollas verdes y las semillas de sésamo tostadas.

Con un cuchillo afilado, corte el atún en cubos de 1/4 ″ de grosor.

Rocíe la marinada sobre el atún. Revuelva bien.

CONSEJO: Para obtener los mejores resultados, el pescado fresco debe consumirse en el plazo de un día después de la compra. Si desea dar un salto en la cena por la mañana, le recomiendo preparar su adobo de pescado, vinagre de arroz de sushi y aderezos de verduras.

Ensamblar y servir

Coloque 1 taza de arroz cocido en tazones, agregue el atún y los aderezos de su elección. Adorne con semillas de sésamo y verduras.

Sirva con salsa de soja y Sriracha al lado. ¡Disfrutar!

Preguntas frecuentes

¿Cómo compro atún de grado sushi?

“Grado sushi” o “grado sashimi” no son términos regulados por la FDA o el USDA. Como tal, recomiendo comprar cualquier pescado que pretenda comer crudo de un pescadero de buena reputación. Para obtener más información sobre el pescado crudo, consulte este artículo muy informativo.

¿Son saludables estos poke bowls?

Si bien siempre sugiero que discuta los objetivos nutricionales con su proveedor de atención médica o con un dietista o nutricionista registrado, la respuesta corta es ¡SÍ! El arroz integral es una excelente fuente de granos integrales y fibra. ¡El atún es una proteína magra con alto contenido de omega-3, y todas las verduras que agregas a la mezcla aportan sus propios nutrientes a la fiesta! Además, hice esta receta de atún sin mayonesa, reduciendo significativamente los alimentos saturados. grasas. Si bien debe disfrutar del atún con moderación debido al mercurio en el pescado deportivo, este tazón de atún picante definitivamente está en mi rotación mensual de comidas saludables para servir a la familia.

¿Cuánto tiempo se mantiene fresco un poke bowl?

Por seguridad y calidad alimentaria, recomiendo comer el atún dentro de las 24 horas posteriores a la compra del pescado. Dicho esto, puede hacer la vida un poco más fácil preparando sus verduras, adobo de atún y vinagre de arroz para sushi con anticipación.

¿Necesitas platos más saludables?

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Si preparó esta deliciosa receta para los tazones de atún picante, califíquela y revísela a continuación para saber cómo resultó para usted. También puedes etiquetarme en tus publicaciones de Instagram cuando muestres tus hermosas creaciones.

Tazones de poke de atún picante

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Curso: Cena

Cocina: hawaiana

Si te has perdido tu lugar favorito de sushi, aquí tienes una receta sencilla para que lo arregles en casa. Estas Poke de atún picante¡Los tazones tienen todo el sabor de tu rollo favorito sin ninguna molestia! Cargado con proteínas magras, verduras y arroz integral orgánico, este es un plato lleno de bondad con el que puede sentirse muy bien alimentando a su familia.

Cocinar el arroz:

  • Colocar el arroz y el agua en una olla, con mantequilla, y llevar a ebullición.

  • Cubra con una tapa hermética. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cocine por 45 minutos.

  • Retirar del fuego (mantener tapado) y cocinar al vapor durante 10 minutos. Revuelva con un tenedor y sirva.

  • Mientras se cocina el arroz, en un tazón pequeño combine el vinagre de arroz, la sal y el jugo de limón.

  • Una vez que el arroz esté listo, vierta el vinagre sazonado sobre el arroz y mezcle ligeramente.

Tazones de atún:

  • En un tazón combine los ingredientes de la marinada, incluidas las cebollas verdes y las semillas de sésamo tostadas.

  • Con un cuchillo afilado, corte el atún en cubos de 1/4 “de grosor y rocíe el adobo sobre el atún. Revuelva bien.

  • Coloque 1 taza de arroz cocido en tazones, agregue el atún y los aderezos de su elección. Adorne con semillas de sésamo y verduras.

  • Sirva con salsa de soja y Sriracha al lado.

  • “Grado sushi” o “grado sashimi” no son términos regulados por la FDA o el USDA. Como tal, recomiendo comprar cualquier pescado que pretenda comer crudo de un pescadero de buena reputación. Para obtener más información sobre el pescado crudo, consulte este artículo muy informativo.
  • Por seguridad y calidad alimentaria, recomiendo comer el atún dentro de las 24 horas posteriores a la compra del pescado. Dicho esto, puede hacer la vida un poco más fácil preparando sus verduras, adobo de atún y vinagre de arroz para sushi con anticipación.

Tenga en cuenta que el consumo de carnes, aves, mariscos, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños y cualquier persona con un sistema inmunológico debilitado deben prestar especial atención a este riesgo.

Calorías: 408 kcal, Carbohidratos: 40 g, Proteínas: 33 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 46 mg, Sodio: 1375 mg, Potasio: 510 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 2609 UI , Vitamina C: 4 mg, Calcio: 79 mg, Hierro: 3 mg

Fotografía de Raemi Vermiglio

Esta publicación está en asociación con Lundberg Farms. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Todas las opiniones son siempre mías.

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