Tazones De Shawarma De Pollo A La Parrilla

Última actualización 18 de mayo de 2020

Los Tazones de Shawarma de Pollo a la Parrilla son el lugar donde los deliciosos sabores del Medio Oriente se encuentran para chocar los cinco durante una cálida noche de primavera o verano. ¡Una simple marinada para el pollo, aderezos refrescantes y el aderezo de tahini más delicioso lo convierten en una fantástica comida al aire libre! Prepare el pollo y el aderezo el fin de semana para almuerzos y comidas simples durante toda la semana.

Chicken Shawarma podría ser una de las comidas más versátiles y fáciles de preparar. Como yo, usted puede ser uno de esos mareados por la emoción cada vez que sus papilas gustativas experimenten un plato de comida del Medio Oriente deliciosamente fresca: tabulé, hummus, baba ganoush, tomates y menta, ¡la lista podría continuar!

Nunca olvidaré mi aventura de un día recorriendo Jerusalén y teniendo un plato de Todas las cosas para incluir los alimentos enumerados anteriormente, falafel e incluso pan de pita caliente. ¡¡¡¡Cielo!!!!

Entonces, cuando quiero volver al carril de la memoria y transportarme a este hermoso lugar en la Tierra, aso un poco de shawarma de pollo.

Si bien el shawarma de pollo generalmente se hace en un asador (a veces hasta por 24 horas), me doy cuenta de que esta no es una opción para muchos de nosotros. La parrilla funciona perfectamente en esta situación. La marinada contiene especias tradicionales de shawarma: comino, pimentón ahumado, cilantro y cardamomo. Ajuste la pimienta de cayena al nivel de especias que desee. ¡El limón y el ajo picantes resaltan el sabor para un sabor atrevido!

En estos días, el pan de pita y yo no somos exactamente amigos. Entonces, en lugar de usar pita como puerta de entrada para todas las golosinas en mi boca, ¡la opción del tazón es mi opción preferida! He cubierto este tazón con lechuga romana, arroz de coliflor, tomates, pepinos, cebolla, menta y un delicioso aderezo de tahini.

El aderezo de tahini es uno que tengo a mano para ensaladas, ¡y funciona como un reemplazo de hummus para estos deliciosos tazones! Me encanta que el aderezo y el pollo puedan llevarme adelante los fines de semana y luego disfrutarlos durante toda la semana para los almuerzos. ¡Qué gran plato de preparación de comidas!

Tazones de pollo Shawarma

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Porciones 6

Ingredientes

Para el pollo:

  • 2 libras de pechuga de pollo

  • 1/3 taza de aceite de oliva o aceite de aguacate

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 3 dientes de ajo picados

  • 2 cucharaditas de comino

  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado

  • 1/2 cucharadita de cardamomo

  • 1/2 cucharadita de cilantro

  • 1/2 cucharadita de cúrcuma

  • 1/2 cucharadita de sal marina

  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena *

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

  • 1/2 taza de tahini

  • 3 cucharadas de aminoácidos de coco

  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate

  • 2 dientes de ajo grandes, picados

  • 1 cucharadita de comino

  • 1/2 taza de agua

Para los cuencos:

  • 1 cabeza grande de coliflor *

  • 4 tazas de lechuga romana picada

  • 1 taza de tomates cherry picados

  • 1 taza de pepino picado

  • 1/3 taza de cebolla morada picada

  • 1/4 taza de menta picada

  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Comience haciendo su adobo: mezcle el aceite, el jugo de limón, las especias y el ajo en un tazón mediano. Vierta la marinada en un recipiente grande con el pollo y mezcle hasta que el pollo esté bien cubierto. Deje marinar durante al menos 1 hora, hasta 24 horas.

  2. Cuando esté listo para asar, coloque el pollo en la parrilla preparada y cocine durante 4-5 minutos. Dale la vuelta al pollo, rociándolo con cualquier adobo adicional, cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado (unos 5 minutos más). Retirar y cubrir con papel de aluminio hasta que esté listo para comer.

  3. Prepare el aderezo de tahini: En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle los ingredientes de su aderezo: jugo de limón, vinagre, tahini, aminoácidos de coco, aceite, ajo, comino y agua. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue más agua.

  4. Prepara tus tazones: Pica la coliflor en floretes y colócalos dentro de una licuadora o procesador de alimentos. Pulse hasta que la coliflor forme una textura similar a la del arroz, con cuidado de no pulsar demasiado. En un recipiente aparte, mezcle los tomates, el pepino, la cebolla y la menta. Cubra con una pizca de sal y pimienta.

  5. Coloque las capas de los tazones agregando lechuga romana, arroz de coliflor y luego pollo. Ahora cubra con la mezcla de tomate y finalmente rocíe con aderezo de tahini.

Notas de la receta

* También puede usar arroz de coliflor prefabricado, alrededor de 3-4 tazas.

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