Tazones fáciles de arroz con carne coreana (¡30 minutos!)

Mis fáciles tazones de arroz con carne coreana están listos en 30 minutos, ¿y quién no querría esto para la cena? Está lleno de sabor picante umami, pero atenúe el calor y los niños lo devorarán.

La carne de res coreana es la inspo de estos sencillos tazones de arroz

Siempre que tenga un paquete de carne molida, trabajaremos con lo que tenga en su refrigerador. Guardo condimentos asiáticos básicos en la puerta de mi refrigerador, por lo que son alimentos básicos para mí y espero que también lo sean para ti. Pero no se preocupe si no los tiene todos, esto seguirá siendo delicioso, ¡incluso si todo lo que tiene es salsa de soja y ajo!

Una salsa asiática rápida transforma un paquete de carne molida en una comida rica en umami.

Me encanta esta comida porque me recuerda a la Fideos dan dan Hice recientemente. Fueron tan exitosos con nosotros que realmente quería explorar más el concepto. Esta carne de res al estilo coreano tiene una sensación similar y es igualmente deliciosa. ¿Quién diría que la carne molida (ternera en este caso, cerdo en los fideos Dan Dan) podría tener un sabor tan increíble?

La clave aquí es que la carne se carameliza en una sartén con sabores simples pero intensos.

Es tan bueno que realmente no necesita nada más que una lluvia de semillas de sésamo y un poco de aceite de chile picante. Hubiera agregado cebollas verdes, pero mi despensa limitada no lo permitió. Agregué judías verdes a mi segundo lote de carne y realmente disfruté ese pequeño golpe de verde fresco. Puede agregar zanahorias, brócoli, pimientos morrones o espárragos.

Si te encantan las cosas picantes, no omitas el aceite de chile. Puedes comprarlo en la sección asiática de tu supermercado, y se conserva mucho tiempo en la nevera. Si no tiene ninguno, use pasta de chile, un poco de Sriracha u otra salsa picante, o unas hojuelas de chile rojo en su lugar.

Cómo conseguir ese rico color oscuro en la carne de res coreana

El color profundo es una característica distintiva de la carne de res coreana y proviene del uso de salsa de soja oscura. La salsa de soja oscura es más espesa y rica que la salsa de soja normal porque tiene más tiempo. Le da a esta carne un color muy oscuro.

Fingir hasta que lo consigas

Siempre uso salsa de soja Tamari, que es más una salsa ligera, así que para este plato me puse creativo y agregué un poco de, esperen, Kitchen Bouquet, que es una salsa para dorar salsa que existe desde 1873. Es básicamente caramelo colorante, con un poco de sabor vegetal, y sé que suena loco, pero lo encuentro muy útil en situaciones en las que desea o necesita un color más profundo en salsas, guisos o algo como esta carne.

Agregar un huevo encima realmente hace que este plato sea súper reconfortante. Podría comerlo en cada comida del día ~ no dejes que una de esas deliciosas migajas se desperdicie.

Me inspiro en todo tipo de platos asiáticos ~

Cuencos de arroz con carne coreana fáciles

Mis fáciles tazones de arroz con carne coreana están listos en 30 minutos, ¿y quién no querría esto para la cena? Está lleno de sabor picante umami, pero atenúe el calor y los niños lo devorarán.

Curso plato principal

Cocina coreana

Rinde 4 porciones

Calorías 548kcal

• aceite vegetal
• 3 dientes de ajo, picados (yo uso una prensa de ajos)
• 1/2 cebolla amarilla mediana, picada
• 1 libra de carne molida
• 10 ejotes, cortados en diagonal, opcional (sustituya por zanahorias, cebollas verdes o cualquier cosa que tenga a mano).
• 4 tazas de arroz jazmín cocido caliente

salsa

• 3 cucharadas de salsa hoisin
• 3 cucharadas de salsa de soja oscura
• 1 cucharada de Mirin, o vino de arroz o jerez
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de aceite de chile o pasta de chile (use algunas hojuelas de chile rojo seco si no tiene ninguno)
• 1 cucharada de jengibre finamente rallado

sugerencias de servicio, opcional

• semillas de sésamo
• aceite de chile
• huevos fritos

• Caliente un poco de aceite en el fondo de una sartén grande a fuego medio a medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega la carne molida, partiéndola con el borde de una espátula mientras se cuece. Quieres que la carne esté tan finamente desmenuzada como sea posible, así que no dejes de hacerlo.

• Batir los ingredientes de la salsa y agregar a la sartén, revolviendo para combinar. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos. Agrega las judías verdes y cocina un minuto más.

• Divida el arroz caliente en cuatro tazones y luego cubra con la carne. Adorne con las semillas de sésamo, el aceite de chile y los huevos fritos, si lo desea. Sirve con salsa sriracha.

Calorías: 548kcal | Hidratos de Carbono: 56g | Proteínas: 26g | Grasas: 24g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 81 mg | Sodio: 1059 mg | Potasio: 453 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 95 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 51 mg | Hierro: 3 mg

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.