Cada día con el bebé, tengo las siguientes opciones cuando el bebé está durmiendo la siesta:
- Sal a caminar
- Rutina de ejercicio
- Tomar una siesta
- Ordena el apartamento y lava la ropa
- Trabaja en Inspiralized
De lo que me estoy dando cuenta es que cada día, ¡solo UNA de esas cosas sucede!
Priorizar es realmente difícil cuando tienes un bebé: es fácil quedar atrapado en tareas domésticas aleatorias y antes de que te des cuenta, es la noche y todavía estás en la ropa de tu casa y no marcaste una sola cosa en tu lista de quehaceres.
Durante la semana pasada, he estado tratando de priorizar la escritura de una publicación de blog. Escribir una publicación de blog requiere cocinar, fotografiar, editar fotos y escribir, así que es difícil de lograr, especialmente en las pequeñas ventanas que Luca me brinda.
Hoy, estaba todo listo con los ingredientes para cocinar una receta de blog y luego miré hacia afuera y estaba seriamente triste y gris (¡no es lo mejor para las fotos de comida!) Por lo tanto, he decidido simplemente publicar una receta de Instagram , según todos sus comentarios de esta publicación.
Espero que no les importe la falta de fotos “profesionales” en la publicación de hoy. Lo mantengo realmente real. Esto es lo mejor que puedo hacer, PERO esta comida es uno de mis favoritos, así que estoy realmente emocionado de compartirlo: fotos malas y todo.
En serio, hago esta comida todo el tiempo porque es realmente fácil. ¡Puedo dar fe de eso ahora como una nueva mamá! Es una de esas comidas para las que ya tiene los ingredientes en su refrigerador y despensa y ni siquiera lo sabía. O simplemente necesita recoger 1 o 2 artículos.
Puede hacer esto no vegetariano agregando su proteína de carne favorita: un pollo desmenuzado o un camarón sazonado con chile en polvo funcionaría muy bien aquí.
¡Gracias por ser paciente conmigo, mientras me relajo de nuevo en las cosas!
Ahora puedes ver un video de cocina de esta receta:
Información nutricional y receta
Weight Watchers SmartPoints *: 15 puntos
Tazones veganos de burrito con pimientos y cebollas en espiral
10 min Tiempo de preparación
10 min Tiempo de cocción
20 min Tiempo total
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Receta de impresión
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo grande, Blade A, fideos recortados
- 1 pimiento verde grande, Blade A, fideos recortados
- 1 cebolla roja pequeña, hoja A, fideos recortados
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/3 taza de cebolla blanca picada
- 2 tomates roma picados
- 1/2 cucharada de jalapeño picado (o más si te gusta la especia)
- 1 lima, jugo
- 1 taza de quinua cocida (cualquier variedad servirá)
- 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos, enjuagados
- 1 aguacate, pelado, sin hueso, en cubos interiores
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillando, agregue los pimientos y la cebolla. Sazone con orégano, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle bien y cocine hasta que se marchite, unos 10 minutos.
- Mientras tanto, prepare la mezcla de tomate: coloque el cilantro, la cebolla blanca, los tomates, el jalapeño y el jugo de lima en un tazón pequeño y sazone con sal y pimienta. Revuelva bien para combinar y reservar.
- Una vez que los pimientos y las cebollas se hayan cocinado, divídalos en dos platos y agregue la mezcla de tomate, quinua, frijoles negros y aguacate. Servir.
7.8.1.2
771
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LLC en espiral
