Tazones vegetarianos asados y en espiral vegetarianos
Es posible que haya visto mis cuencos de verduras asadas antes, ya sea en el blog, en Instagram, en YouTube o en una publicación de Facebook. Siempre estoy haciendo mis cuencos de verduras asadas: son una manera tan simple, sabrosa y rápida de preparar comidas para la semana. Esencialmente, usted diseña un montón de verduras, las sazona a su preferencia y las asa juntas mientras prepara un grano saludable para servir con ellas (generalmente opto por quinua o lentejas para un refuerzo de proteínas) y sirve con una llovizna de tahini y tal vez un poco de aguacate para una grasa saludable.
La preparación de comidas en estos tazones generalmente dura 3 días en el refrigerador, ¡dependiendo de cuánto coman las verduras durante la semana! Por alguna razón, no he hecho una versión en espiral y dado que muchos de ustedes han estado haciendo cuencos de verduras asadas, pensé que era hora de hacer una verdadera versión en espiral.
Siempre aso las batatas en estos tazones, pero si está usando una verdura diferente que puede ser en espiral (por ejemplo, la remolacha o la calabaza moscada), entonces espire en consecuencia.
Las verduras en espiral se cocinan más rápido en el horno porque son más delgadas. El truco es controlar las verduras en espiral y sacarlas de la sartén una vez que hayan terminado de cocinar y no dejar que se quemen (¡aunque me gusta un poco crujiente para mis verduras en espiral!)
Entonces, es hora de reunirse. ¡Tan fácil como eso! ¡Prepara estos platos de verduras asados y en espiral la próxima vez, en lugar de cortarlo todo en cubos! ¡Sé que lo estaré!
¿Cómo recalento las verduras asadas?
- Coloque las verduras asadas en una sartén a fuego medio-alto y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente.
- Precaliente el horno a 400 grados y coloque las verduras asadas. Deje cocinar hasta que se caliente, unos 5-10 minutos, dependiendo de la temperatura deseada.
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Información nutricional y receta
Tazones vegetarianos asados y en espiral vegetarianos
10 min Tiempo de preparación
30 min Tiempo de cocción
40 min Tiempo total
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Receta de impresión
Ingredientes
- 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
- 2 batatas medianas, Blade D, fideos recortados
- 2 tazas de judías verdes, con los extremos recortados
- aceite de oliva, para rociar (1-2 cucharadas)
- sal y pimienta
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- vinagre balsámico, para lloviznar (aproximadamente 1-2 cucharadas)
- ½ cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de quinua seca
- 1/2 taza de agua + más según sea necesario
- opcional: aguacate en rodajas
- tahini, lloviznar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloque las coles de Bruselas, los fideos de camote y las alubias. Rocíe todo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. En las coles de Bruselas, sazone también con ajo en polvo y rocíe ligeramente vinagre balsámico. En los fideos de camote, sazone ligeramente con pimentón. Mezcle las coles de Bruselas para combinarlas con los condimentos.
- Asa los vegetales por 25 minutos. Verifique los fideos de batata después de 10 minutos. Si están completamente cocidos, retírelos y colóquelos en un tazón o plato y cúbralos para mantenerlos calientes. Si todavía están crujientes, revuélvalos y continúe cocinando, controlando en intervalos de 5 minutos hasta que estén listos, tenga cuidado de no quemarlos.
- Montar los cuencos. Divide las verduras en los tazones, junto con la quinua. Cubra con aguacate (si usa) y rocíe con tahini.
7.8.1.2
885
https://inspiralized.com/vegetarian-roasted-and-spiralized-veggie-bowls/
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