Té helado de madreselva ~ ¡esta bebida dulce, floral y refrescante hecha de flores de madreselva es lo perfecto para tomar en un cálido día de verano!
El té helado de madreselva celebra la llegada de la primavera
Con la Pascua y la Pascua detrás de nosotros, la primavera está realmente aquí. La enredadera de la madreselva que cubre mi porche delantero está en flor, y cada vez que entro o salgo, me sorprende el olor. He decidido usar esas increíbles flores comestibles de alguna manera. Siempre me inspiran los ingredientes que puedo encontrar en mi propio jardín (¡o en el de mi vecino!) En los últimos tres años nos hemos mudado tan a menudo que he tratado de reducir la picadura desafiándome a mí mismo para encontrar los elementos en cada uno. nuevo paisaje que puedo incorporar a mi cocina.
Traté de hacerte un helado de madreselva, pero voy a tener que seguir trabajando en eso, el sabor no llegó. (Actualizar: receta de helado de madreselva aquí!) El té de madreselva es más común, de hecho, ha sido utilizado medicinalmente por los chinos durante miles de años. Me encanta por su delicado aroma, y el néctar es más dulce que la miel. Me sorprendió la cantidad de sabor que obtuve de un tarro lleno de flores. Si tienes acceso a una parra, debes probar esto.
El té de madreselva está hecho con las delicadas flores blancas y amarillas de la vid de madreselva japonesa.
Se considera una especie invasora, por lo que a los jardineros y conservacionistas no les gusta, pero es bastante común, por lo que es probable que haya una enredadera o dos cerca de usted. Las flores vienen en pares, y querrás arrancarlas justo en su base, donde está el néctar. Busque flores recién abiertas y evite o elija las hojas, tallos y bayas.
Cómo hacer té de madreselva
- El té se hace vertiendo agua hirviendo sobre las flores y dejándolo enfriar a temperatura ambiente.
- Luego puede enfriar su infusión en el refrigerador.
- Dejé el mío durante la noche antes de pasarlo por un filtro de café.
El té de madreselva tiene un hermoso color celadón pálido, un ligero aroma floral y un sabor sorprendentemente dulce.
Vierte sobre hielo y agrega una ramita de menta. Sin embargo, haga lo que haga, no agregue miel antes de probar su té, es increíblemente dulce por sí solo. Es posible que desee un poco de limón si no le gusta el té dulce.
Si tienes una enredadera de madreselva que florece cerca, asegúrate de probar mis otras recetas de madreselva:
(Nota: siempre asegúrese de haber identificado una planta con precisión antes de comerla. Si necesita ayuda para identificar la madreselva japonesa, consulte este artículo).
Té helado de madreselva
Té helado de madreselva ~ ¡esta bebida dulce, floral y refrescante hecha de flores de madreselva es lo perfecto para tomar en un cálido día de verano!
Curso de bebidas
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
infusionando 3 horas
Rinde 2 porciones
- alrededor de 2 tazas de flores de madreselva
adornar
- ramitas de menta fresca
- unas pocas flores de madreselva
-
Arranca las flores de la vid de madreselva. Deseche las hojas o partes verdes. Trate de tomar las flores recién abiertas, e incluso los brotes que están a punto de abrir. Póngalos en una jarra o tarro de albañil.
-
Cubra con aproximadamente 2 1/2 tazas de agua que se haya calentado hasta hervir. Revuelva bien y deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas. Luego refrigere durante la noche.
-
Cuela el té con un colador de malla fina, una gasa o un filtro de café. El filtro de café producirá un té cristalino.
-
Sirva frío sobre hielo con una ramita de menta y algunas flores para decorar.
