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Té helado tailandés

No hay necesidad de esperar hasta que visite su restaurante tailandés favorito … ¡haga este té helado tailandés fácil y delicioso en casa!

Té helado tailandés: no es necesario esperar hasta que visite su restaurante tailandés favorito ... ¡haga que este té helado tailandés sea fácil y delicioso en casa!

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Cada vez que viajamos, Jack y yo siempre volvemos a casa inspirados para intentar recrear nuevas recetas que son versiones de alimentos (o en este caso, bebidas) que disfrutamos cuando salimos a comer.

El té helado tailandés de hoy es otra receta inspirada en las vacaciones de nuestra familia en Lake Tahoe a principios de este verano. Pedimos té helado tailandés con el almuerzo un día, y después de un sorbo, ¡ambos recordamos cuánto lo disfrutamos!

Té helado tailandés: no es necesario esperar hasta que visite su restaurante tailandés favorito ... ¡haga que este té helado tailandés sea fácil y delicioso en casa!

También me encanta el aspecto de este té: hermosas capas de color ombre que cambian de crema ligera en la parte inferior a té oscuro en la parte superior.

He tenido té helado tailandés en el pasado, y las versiones auténticas son una variedad especial de té negro que se prepara con especias y, a veces, vainilla agregada. La adición de un poco de colorante amarillo para alimentos le da ese tono anaranjado distintivo y hermoso que ves en nuestras fotos y en los tés que puedes pedir en un restaurante.

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Puede encontrar hojas de té tailandesas en línea aquí o en la mayoría de los mercados especializados asiáticos. (Y si estás nervioso por el colorante amarillo para alimentos, solo hazlo con un té negro de Ceilán. No será exactamente auténtico, pero disfrutarás de un sabor similar).

En Tahoe, el Thai Ice Tea se sirvió con leche a la mitad o mitad o anacardo (¡ambas versiones eran deliciosas!), Pero tradicionalmente se sirve con leche condensada azucarada o leche y azúcar.

En nuestra receta de té helado tailandés a continuación, decidimos mezclar la mitad y la mitad de la leche condensada, solo para reducir un poco la dulzura, pero aún así mantener la cremosidad que amamos.

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Este té helado tailandés es una bebida refrescante de verano con cualquier comida, pero es especialmente adecuado para servir con una comida picante de inspiración tailandesa como la ensalada tailandesa de fideos con pollo con maní o el pollo con albahaca y salsa de curry y coco.

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Preparas un lote de té y luego lo enfrías. Luego, sirva con el almuerzo o la cena, o incluso disfrute de su té helado tailandés en lugar de su café de la mañana.

Impresión


Ingredientes

1 ½ onza (apenas 2/3 de taza) de hojas de té tailandés u hojas de té negro

2 cuartos de agua hirviendo

½ taza mitad y mitad

½ taza de leche condensada azucarada


Instrucciones

En un tazón o cacerola, combine las hojas de té secas con el agua hirviendo y deje reposar 30 minutos.

Colar a través de un colador de malla fina forrado con tela de queso y refrigerar el té preparado hasta que se enfríe.

Combina la mitad y la mitad con la leche condensada azucarada.

Para servir, llene los vasos de té helado hasta la mitad con hielo y llene el té frío hasta ¾ del vaso.

Cubra con la mezcla de crema y revuelva.

La leche condensada azucarada es lo suficientemente dulce como para no necesitar edulcorantes adicionales.


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