Encontré una versión de esta receta con temblor de jamón y trufa en la publicación de Denver y me conmovió mejorarla usando una deliciosa soppressata caliente (aunque dulce también sería genial). Disfruto usando Pepper Jelly de Stonewall Kitchen para crear estos entremeses fáciles y lujosos. Confía en mí, vuela fuera del plato! —Neurotic Kitchenista
Ingredientes
-
1
baguette de un pie de longitud cortada en trozos de 1/4 de pulgada
-
1/4 libra
Soppressata caliente o dulce en rodajas finas, rondas cortadas por la mitad en medias lunas
-
1
Jar 1 Jar Red Pepper Jelly – preferimos la marca Stonewall Kitchen
-
1/2 libra
Queso Cypress Grove Truffle Tremor (refrigerado para rebanar fácilmente)
-
1 puñado
Rúcula de bebé u otros micro greens con sabor picante
-
3 cucharadas
Aceite de trufa blanca o negra (opcional)
-
Sal marina, al gusto
Direcciones
-
Rebana tu pan.
Tuestalo, o si usas aceite de trufa opcional, cepilla el pan con aceite antes de tostar, terminando con una pizca muy ligera de sal marina. -
Retire el queso de la nevera y corte la parte posterior de la cáscara para cortarlo más fácilmente.
Calienta un cuchillo de filo plano en una taza de agua caliente y corta finas lonchas triangulares de queso. Limpie su cuchillo y caliéntelo en agua entre cada rebanada.
Nota: Si el rebanado resulta difícil o el queso se rompe, siéntase libre de dejar que alcance la temperatura ambiente y untarlo / presionarlo sobre el pan, ¡será igual de sabroso! -
Coloque un triángulo de queso en el centro de su ronda de pan.
Coloque dos trozos de media luna de soppressata sobre el queso doblado por la mitad, o en cualquier formación que se vea bien, presionando los bordes puntiagudos en el queso para fijarlo. -
Agregue algunas hojas de rúcula (para mejorar el sabor picante y el color).
Puntee con gelatina de pimiento rojo al gusto.
