Teriyaki De Cerdo Es una de las formas más deliciosas de preparar el solomillo de cerdo. Lleno de delicioso sabor umami, el cerdo teriyaki se puede asar, hornear en el horno o preparar en su olla de cocción lenta.
Riquísimo y bajo en grasa, un solomillo de cerdo perfectamente cocido es un corte de carne tierna con un tenedor, y es súper jugoso cuando se trata correctamente. Realmente se beneficia de la cocción rápida a alta temperatura y el marinado en un líquido rico o una salsa, como la marinada de teriyaki para cerdo.
Teriyaki De Cerdo
Cuando esté haciendo teriyaki de cerdo, no cometa el error de comprar lomo de cerdo en lugar de lomo. Aunque suena muy similar, el lomo de cerdo proviene de una parte diferente del animal, y es un corte más gordo y resistente que se beneficia más del asado bajo y lento.
El lomo de cerdo es un trozo de carne magra y deshuesada, y es perfecta para cortar en medallones, como se pide en esta receta de lomo de cerdo teriyaki. Tenga en cuenta que el lomo de cerdo a menudo tiene una sección resistente de tejido conjuntivo de color blanco plateado en las partes de la superficie, conocida como "piel plateada". La piel plateada no se ablanda con la cocción, y debe cortarse antes de cortarla. Es de color blanco / plateado. Deslice un cuchillo debajo de este pedazo de tejido y retírelo antes de marinar o cocinar.
Elija Salsa Teriyaki Gruesa
La salsa Teriyaki está hecha con salsa de soja como base y tiene azúcar moreno para darle dulzor y ajo y jengibre para darle sabor. Es el azúcar lo que hace que el teriyaki sea un gran adobo para la carne. Cuando las proteínas en la carne se combinan con azúcares o carbohidratos durante la cocción, el resultado es un delicioso glaseado caramelizado.
Si compra teriyaki embotellado, asegúrese de obtener la salsa teriyaki espesa (desea la consistencia de la salsa bbq, no la que está líquida como la salsa de soya).
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Cómo hacer solomillo de cerdo Teriyaki
El solomillo de cerdo Teriyaki a la parrilla es tan fácil como 1,2,3:
- Corte el lomo de cerdo en trozos y páselo a 1/2 ″ de grosor.
- Marinar en salsa teriyaki (4-5 horas si tienes tiempo)
- ¡Colóquelo en una parrilla de fuego medio, 3-4 minutos por lado (es rápido)!
Recuerde que el lomo de cerdo debe cocinarse a 145 ° F y puede ser un poco rosado en el medio. Solo necesita unos minutos de cada lado.
¡Sirva en un bollo o sobre arroz con brócoli al vapor y disfrute! Siempre tostamos los rollos con un poco de mantequilla de ajo hecha en casa para un gran sabor. ¡Agregue algunos pepinos y cilantro para la frescura y disfrute!
Si no estás listo para asar, entonces la carne de cerdo teriyaki se puede asar en el horno. Coloque en una sartén forrada con papel de aluminio (la salsa teriyaki es pegajosa y difícil de limpiar) y ase a 4 ″ del calor durante aproximadamente 5 minutos por lado o solo hasta que la carne de cerdo alcance los 145 ° F.
Lo que pasa con el cerdo teriyaki
La carne de cerdo teriyaki combina bien con coles, kimchee picante y batatas fritas.
Por lo general servimos esto con una ensalada fresca Ensalada de col rizada con aderezo de limón fresco, ensalada de patata fácil de maíz fresco.
¡Tan delicioso! ¡Disfrutar!
Sándwich De Solomillo De Cerdo A La Parrilla Teriyaki
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo de marinado 4 horas.
Tiempo total 20 minutos
El cerdo Teriyaki es una de las formas más deliciosas de preparar el lomo de cerdo. Con un delicioso sabor umami, el cerdo teriyaki siempre es el favorito.
- 2 Lomo De Cerdo (1 libra cada uno) Cortar en 4-5 piezas cada uno
- 2 tazas de salsa teriyaki aseguran que sea salsa espesa
- 2 cebollas grandes en rodajas
- 2 cebollas verdes rebanadas opcional
- Semillas de ajonjolí para guarnición opcional.
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Cortar cada lomo de cerdo en 4-5 piezas, machacar piezas de cerdo hasta 1/2 "de espesor.
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Marinar los medallones de cerdo en salsa teriyaki y rodajas de cebolla durante 4-6 horas
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Precaliente la parrilla a alto. Cocine los medallones de cerdo a temperatura alta 3-4 minutos por lado
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Si lo desea, coloque las cebollas en una bandeja de la parrilla y ase durante 5 minutos hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente. (Mantenga una estrecha vigilancia sobre las cebollas para que no se quemen)
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Espolvoree el cerdo con semillas de sésamo y cebollas verdes si lo desea.
Nos encanta servir los medallones de cerdo en rollos tostados con cebolla verde picada. ¡Servir y disfrutar!
Información nutricional
Calorías: 315, Gordo: 5g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 53 mg, Sodio: 1439 mg, Potasio: 483 mg, Carbohidratos: 37 g, Fibra: 1 g, Azúcar 6 g, Proteínas: 26 g, Vitamina C: 2.5%, Calcio: 7.2%, Planchar: 15.9%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
