Ternera con Haloumi

Ingredientes

• 4 filetes de ternera, aplastados
• 90 g de haloumi en rodajas finas
• 1 limón rallado
• 1 jugo de limón
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de harina normal
• 2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de perejil seco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Método

1. Coloque haloumi en un plato y exprima el jugo de limón sobre él. Espolvorea la cáscara de limón de manera uniforme y reserva para que el sabor penetre.

2. Coloque cada filete de ternera en posición horizontal.

3. Coloque rodajas de haloumi a un lado de cada filete.

4. Cierre cada filete con un palillo de dientes para formar 4 paquetes pequeños.

5. Cubra cada paquete con huevo y luego con la harina sazonada.

6. Calienta una sartén grande con aceite.

7. Coloque los paquetes de ternera en la sartén y fríalos por ambos lados, girándolos cuidadosamente hasta que estén dorados por ambos lados. Freír a fuego medio-bajo para permitir que el queso se derrita. Esto debería tomar unos 20 minutos para que esté bien hecho.

8. Servir con vegetales frescos al vapor.

Equipo

• 1 sartén
• 4 palillos de dientes

Notas

Tampoco hay razón para que no puedas sustituir haloumi por otro tipo de queso.

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