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Tex-Mex Margarita Chicken Salad + iPad Air Sorteo!

Esta Receta de ensalada de pollo margarita tiene pollo tierno y picante marinado en sabores de mezcla de margarita y lima. Servido encima de una hermosa y colorida ensalada tex-mex.

UNA SALUDABLE RECETA DE ENSALADA DE POLLO TEX-MEX

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En segundo lugar. ¿Podemos fingir que es verano?

Para realsies? Ya se me paso. Te digo esto todos los días, pero aquí hace muchísimo frío. Los abrigos y bufandas no son suficientes. Además, estamos a 4 días de la primavera y están hablando de más nieve en las próximas horas. Problemas mundiales, lo sé.

Entonces. Fingimos que es verano con esto Ensalada de pollo Margarita Tex-Mex. Sin embargo, todo comenzó con un viaje a Chili.

Como todos estamos en el círculo de confianza aquí, me siento cómodo diciéndoles que de vez en cuando no cocino. Impactante, ¿verdad? Se siente bien sacar eso de mi pecho.

Recientemente – porque no cocinaba fuimos a Chili y pedí algunos Ensalada De Pollo Margarita thingamajig? Umm … amor a primera mordida. ¡AMOR! Quería bañarme en eso. Me golpeó un trozo de pechuga de pollo. Tan tierno, tan jugoso, tan delicioso.

Así, solo unos días después, me puse a trabajar e hice mío Pollo Margarita. Feliz de informar, me enamoró mío, también.

Dejé a este bebé marinado durante horas y horas. Dormí en el refrigerador una noche entera y medio día, nadando en una piscina de una deliciosa mezcla de Margarita Mix. Ahora, sabes que cuando algo se marina durante horas, tiene que ser bueno. ¡Jodidamente bueno! Y esto no fue una excepción.

Lo único que no pude hacer, pero desearía haber podido hacer, fue asarlo a la parrilla que me espera en nuestro porche. En cambio, usé un sartén para asar y lo cociné en la estufa. Para mi sorpresa, ¡fue súper jugoso!

Pero en realidad, se trata de la mezcla de margaritas, y en los últimos años he determinado que marinar pollo durante la noche es realmente clave. Intenta mí Pollo al horno con yogurt y ajo y verás: explosión de sabor, si quieres. Por lo tanto, espero que tenga algunas horas de sobra y haga esta asombro pronto. Sé que es un poco doloroso dejar que las cosas se marinen en la nevera durante unas horas, ¡pero vale la pena y es MUY BUENO! ¡Y no te olvides de la ensalada!

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Ensalada de pollo Margarita Tex-Mex Tiempo de preparación 4 horas Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 4 horas 30 minutos

Esta Receta de ensalada de pollo margarita tiene pollo tierno y picante marinado en sabores de mezcla de margarita y lima. Servido encima de una hermosa y colorida ensalada tex-mex.

Curso: Ensalada Cocina: Americana Porciones: 6 Calorías: 243 kcal Ingredientes Para el pollo

  • 1/2 taza de mezcla de margarita
  • 1/4 taza de jugo de lima fresco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • sal kosher y pimienta molida fresca, al gusto
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 4 a 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Para la ensalada

  • 1 cabeza de lechuga iceberg picada
  • 1 taza de granos de elote, cocidos
  • 1 lata de frijoles negros, bien enjuagados
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 1 cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1 aguacate en rodajas
  • tiras o chips de tortilla, opcional
  • Haga clic aquí para ver mi aderezo de ensalada cremosa de aguacate (opcional)

Instrucciones

  1. En una bolsa de congelador grande o una bolsa Ziploc, combine la mezcla de margarita, jugo de lima, aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo; revuelva hasta que esté bien combinado y agregue el pollo.
  2. Cierre la bolsa y refrigere por al menos 4 horas.
  3. Cubra la cacerola con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto.
  4. Retire el pollo de la bolsa ziploc y deseche la salsa.
  5. Agregue el pollo a la sartén y cocine por 6 minutos; voltee y continúe cocinando durante 5 a 8 minutos adicionales, o hasta que esté listo.
  6. Mientras tanto, prepara la ensalada.
  7. En una ensaladera grande, coloque en capas la lechuga iceberg picada.
  8. Agregue maíz, frijoles negros, tomates, cebolla roja y rodajas de aguacate.
  9. Cuando el pollo esté listo, córtelo en tiras y agregue encima de la ensalada.
  10. Mezcle con el aderezo cremoso de ensalada de aguacate.
  11. Servir.

Notas de receta

FUENTE DE RECETA: DIETA

WW SmartPoints: 7

Palabras clave: receta de ensalada de pollo, recetas tex mex, ensalada tex mex

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