The Reuben “Roll”, la versión de una parrilla de un sabroso sándwich de delicatessen

Hace solo unas semanas, obtuvimos una parrilla de gas al aire libre nueva y espectacular. Nuestro viejo había estado en sus últimas piernas por un tiempo, así que pensamos que era mejor sacarlo de su miseria y enviarlo al “cielo de la parrilla” donde podría divertirse con otros viejos oxidados y apenas humeantes. -rejillas de goma.

El que tenemos ahora no es un gigante caro y lujoso (que admito que es bastante increíble si tienes el espacio más un montón de miembros de la familia / invitados para alimentar; nosotros no), pero es nuevo y se pone el trabajo hecho. Imparte ese sabor ahumado a los bistecs ocasionales que nos gusta disfrutar, oa nuestras hamburguesas y salchichas más habituales.

Y de esto se trata la comida de verano, ¿no? ¡Asar todas esas cosas buenas!

Como nos encanta la salchicha ahumada, y la preferimos aún más cuando obtiene ese maravilloso sabor carbonizado de una parrilla al aire libre, tuve esta idea para una nueva forma de “rellenar un panecillo” tomando algunos elementos de otro de nuestros favoritos, el sándwich reuben.

¿Ves a dónde voy con esto?

Me divierto mucho ideando formas de sorprender a mi esposo con giros en algunas de sus comidas favoritas combinando ciertos ingredientes para crear una receta completamente nueva pero familiar, especialmente una que trae la parrilla a la mezcla.

La salchicha ahumada combina muy bien con chucrut ligeramente picante y salado, ¿verdad? Pero luego agregue un poco de queso suizo derretido y un poco de aderezo ruso casero ligero y cremoso, póngalo todo en un panecillo de pretzel y obtendrá un rollo de salchicha ahumada de reuben, ¡un rollo de reuben!

Ahora, ¿eso no solo pide una cerveza fría y helada? Yo diría que sí, ¡sí!

Entonces, ya sea que usted sea un “susurrador de parrillas”, o alguien más en su hogar, esta sabrosa receta de verano es una que creo que despertará el apetito en cualquiera que disfrute pasar un tiempo alrededor de esas parrillas calientes volteando y girando algún tipo de gloria reluciente que chisporrotea y chisporrotea en el sol de la tarde.

Es el nuevo mejor amigo de un chico (o una chica) a la parrilla y la receta perfecta para mantener en el arsenal veraniego de golosinas a la parrilla, ¡en caso de que esas multitudes hambrientas vengan a buscar comida!

Prueba lo bueno y pásalo.

Ingrid

Rollo “Reuben” con salchicha ahumada, chucrut, aderezo ruso casero y queso suizo melty en un rollo de pretzelpor

Producir: Rinde 4 rollos

Ingredientes:

• 4 salchichas estilo polska kielbasa • Aderezo ruso casero (receta a continuación) • 4 rollos de pretzel, divididos por la mitad con la “bisagra” intacta • 4 rebanadas de queso suizo • 1 taza de chucrut

Preparación:-Caliente su parrilla al aire libre hasta que esté bien caliente (o incluso puede usar una sartén para parrilla interior, si lo prefiere); agregue la salchicha y cocine a la parrilla durante unos minutos por todos los lados hasta que esté agradable, carbonizada y humeante; reservar y mantener caliente.

-Apague la parrilla y coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio sobre las rejillas, y cierre la parrilla para mantenerla caliente (necesitará el calor para derretir el queso una vez que los rollos estén ensamblados).

-Para armar los “rollos”, esparza generosamente un poco del Aderezo Ruso Casero en la parte superior e inferior de los rollos de pretzel tostado y agregue el queso suizo; coloque los rollos en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio dentro de la parrilla y cierre la parrilla para permitir que el queso se derrita con el calor residual; agregue la salchicha y cubra con aproximadamente ¼ de taza de chucrut.

Aderezo ruso casero Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa • 1 cucharada de cebolla muy finamente picada • 1 ½ cucharada de salsa de rábano picante preparada • Una pizca o dos de salsa picante • 2 cucharadas de salsa de tomate • 1 cucharada de salsa de pepinillo dulce (opcional) • Una pizca de sal • Una pizca de pimienta negra

Preparación:-Añadir todos los ingredientes a un tazón pequeño y batir para combinar; Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador en un recipiente tapado.

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