Thiakry es similar a un arroz con leche, pero esta versión está hecha con mijo. El mijo es muy popular en Senegal y funciona muy bien en esta receta de postres. No es el grano más fácil de encontrar en las tiendas, así que tengo un enlace aquí. Este postre no es demasiado dulce y tiene sabor a vainilla, agua de azahar y nuez moscada. Thiakry es una verdadera comida reconfortante senegalesa.
Thiakry puede convertirse fácilmente en una paradoja de plantas amigable. El mijo es uno de los dos únicos granos utilizados en la dieta. Solía desviarse por el azúcar y las cerezas sin azúcar en lugar de las pasas. También usé crema agria orgánica y leche de cabra evaporada. Salió excepcional.
Disfrutamos este postre con té de menta que es tan popular en la región. Se sirve con tres brebajes diferentes, uno amargo, uno mediano y uno dulce. El té se sirve en tazas pequeñas y se considera parte de la hospitalidad. Aquí hay un enlace si desea obtener la receta del té también.
¿Sabías que Senegal es conocido como un punto caliente para el surf? Es la ubicación en la península de Cap-Vert lo que le permite obtener olas del hemisferio sur y norte. Si desea obtener más información sobre el increíble país de África occidental, asegúrese de visitar "Nuestro viaje a Senegal". Aquí también encontrará recetas más auténticas para su comida senegalesa para acompañar su delicioso y reconfortante postre thiakry.
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Thiakry (pudín de mijo senegalés)
Este postre fácil de preparar es muy similar al arroz con leche y es igual de reconfortante.
Tiempo total 1 hora 40 minutos Autor Darlene en International Cuisine
Ingredientes
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de mijo
- 1 taza de crema agria orgánica
- 1/4 taza de leche evaporada use cabra si sigue una dieta de paradoja vegetal
- 1/4 taza de pasas de uva usan cerezas sin endulzar si siguen una dieta de paradoja vegetal
- 1 cucharada de azúcar granulada o al gusto (use swerve o simialar si se encuentra en la paradoja de la planta.
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de agua de azahar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- Nuez moscada recién rallada para decorar
Instrucciones
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En una cacerola pequeña, combine el agua y el mijo y hierva. Cocine a fuego lento 30 minutos o hasta que el mijo esté tierno. Drene el líquido restante y revuelva con frecuencia mientras el mijo se enfría para que no se aglomere,
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En un tazón mediano, combine el mijo cocido con crema agria, leche evaporada, pasas, azúcar, vainilla y agua de azahar. Mezclar bien para combinar. Agregue la mantequilla, luego espolvoree con nuez moscada. Enfríe al menos una hora o hasta que esté listo para servir.
