Tinga de pollo en olla instantánea

por: Katerina Petrovsk Publicado: 3 de junio de 2021

Pollo Tinga es una cena mexicana llena de sabor hecha con jugoso pollo desmenuzado, puré de tomate y chiles chipotle. Preparado en Instant Pot, ¡este estofado de pollo es muy fácil de preparar y servir!

Tinga de pollo instantáneo con salsa picante

Hoy vengo a ustedes con otra cena de pollo. Y adivinen qué … ¡es tan delicioso como siempre!

Esta vez vamos a hacer Instant Pot Chicken Tinga, y te prometo que te enamorarás de ella, ¡de verdad! La tinga de pollo casera está hecha con jugoso pollo desmenuzado, cebollas salteadas, chiles chipotles en salsa adobo y más. La salsa que se forma con esta comida es honestamente el componente que selló el trato para mí: ¡es un poco picante, perfectamente sazonada y sabe increíble en un taco o sobre arroz!

Puedes comer esta sencilla cena de tinga de pollo tal cual, o servirla en tacos (¡mi favorito como habrás adivinado!), Burritos, etc. Es muy versátil. Eche un poco de tomate fresco, algunas rodajas de aguacate y algunas otras verduras en el plato, ¡y la cena nunca se vio ni tuvo mejor sabor!

PS Chicken Tinga también es saludable, baja en calorías, baja en carbohidratos y cetogénica. Marca todas las casillas, ¿verdad? 🙌

¿Qué es Chicken Tinga?

La tinga de pollo es un platillo tradicional mexicano, elaborado con pollo desmenuzado, tomates (en este caso puré de tomate), chiles chipotle o chiles en salsa adobo y cebollas. Está aromatizado con una serie de condimentos como el orégano seco y la pimienta de cayena, que elevan sus elementos salados y agregan un poco de picante, si eso es lo tuyo. La tinga de pollo es esencialmente un guiso por sí solo, ¡pero también puedes servirla en tacos o en una tostada!

Lo que necesitarás

La tinga de pollo usa una buena cantidad de condimentos, pero no hay demasiados ingredientes principales. Aquí está todo lo que necesita saber sobre los elementos esenciales de esta cena de pollo:

  • Aceite de oliva: Para saltear la cebolla, otros aceites de cocina también funcionarán.
  • Cebolla: Usé una cebolla amarilla, en rodajas finas.
  • Ajo: Picado.
  • Condimento: Necesitará comino molido, orégano seco, sal, pimienta negra molida fresca, cayena (opcional) y una hoja de laurel.
  • Pure de tomate: Use una lata de 14 onzas; cualquier marca funcionará.
  • Pimientos Chipotle Enlatados En Salsa Adobo: Picado, más 1 cucharada de salsa. Normalmente uso dos chiles chipotles, pero si realmente te gusta, MUY picante, usa más.
  • Caldo de pollo: Me gusta usar caldo de pollo bajo en sodio para esta receta.
  • Pechugas de pollo: Deshuesado y sin piel.

Cómo hacer pollo tinga en la olla instantánea

La tinga de pollo es la comida perfecta para las noches ocupadas; no requiere mucho trabajo de preparación y, básicamente, todo lo que tienes que hacer es tirar los ingredientes en la olla instantánea. Es un poco más complicado que eso, pero no mucho más:

  • Saltear las cebollas: Seleccione el botón “Saltear” en el Olla instantánea. Agrega el aceite y caliéntalo hasta que brille. A la olla instantánea, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
  • Prepara la salsa: Agregue el ajo, el comino, el orégano, la hoja de laurel y ½ cucharadita de sal y revuelva para combinar. Agrega el puré de tomate, los chiles chipotles, la salsa de adobo y el caldo de pollo; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Apague el salteado.
  • Prepare y cocine el pollo: Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta negra recién molida. Agregue las pechugas de pollo a la olla instantánea. Cocine a presión durante 8 minutos. Permita 10 minutos de liberación de presión natural.
  • Tritura el pollo: Abra la olla instantánea, saque el pollo y tritúrelo con dos tenedores. Revuelva el pollo desmenuzado nuevamente en la olla y gire la olla instantánea al modo Saltear.
  • Cocine durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese. Pruebe la sal y ajuste en consecuencia. Atender.

Consejos para el éxito

¿No se te hace agua la boca al hablar de esta sabrosa cena de pollo? Definitivamente lo hace por el mío. 😋 Aquí hay un par de consejos adicionales sobre cómo hacer la mejor tinga de pollo:

  • ¿Puedo hacer una liberación rápida de presión? Seguro. Por lo general, hago una liberación de presión natural, pero si tiene poco tiempo, no dude en hacer una liberación de presión rápida.
  • Ajuste la especia a sus gustos: Si no le gustan las especias, siéntase libre de a) omitir la pimienta de cayena yb) usar menos chiles chipotles en la salsa de adobe. Por el contrario, si le gusta un poco de calor, siéntase libre de agregar un poco más de cada uno.
  • ¿Puedo usar muslos de pollo? Sí tu puedes. Tanto las pechugas de pollo como los muslos de pollo sabrán muy bien en esta receta. Sin embargo, es posible que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción y asegurarse de que el pollo se cocine por completo. El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 165˚F. Utilice un termómetro de carne de lectura instantánea verificar.

Sugerencias para servir

¿Cómo se sirve la tinga de pollo? 🤔

  • Hay algunas direcciones diferentes en las que puedes ir. Sírvelo en tacos, en tostadas, con ensalada, en rollitos de lechuga, etc. Depende de ti. También puede presentarlo sobre una cama de arroz blanco o integral, si desea simplificar las cosas.

Si vas a servir tinga de pollo como tacos de pollo, tengo un par de sugerencias. En mi casa nos gusta usar tortillas de harina bajas en carbohidratos como base. Luego incluimos los siguientes complementos:

  • Repollo rallado
  • Rodajas de aguacate
  • Queso cotija
  • Rodajas de lima, para servir
  • Cilantro, para decorar

¡Por supuesto, siéntase libre de incluir sus propias adiciones y realmente haga suya esta comida!

Cómo almacenar y recalentar las sobras

  • Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en la nevera durante 4 a 5 días.
  • La mejor manera de recalentar la tinga de pollo es en la estufa. Incluya tanto el pollo como la salsa en una sartén a fuego medio y cocine hasta que el pollo esté bien caliente.

¿Puedo congelar esto?

  • Por supuesto que puedes. Una vez que la tinga de pollo se haya enfriado por completo, colóquela en un recipiente hermético y congele por hasta 2 meses.
  • Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar y disfrutar nuevamente.

¡Espero que te guste esta cena tanto como a nosotros! 🍽

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Tinga de pollo en olla instantánea

1 3 1 WW Estilo libre: 1 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

Pollo Tinga es una cena mexicana llena de sabor, hecha con jugoso pollo desmenuzado, puré de tomate y chiles chipotle. Curso: Cena Cocina: Mexicana Porciones: 8 Calorías: 201

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ▢ 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
  • ▢ 4 dientes de ajo picados
  • ▢ 1 cucharadita de comino molido
  • ▢ ½ cucharadita de orégano seco
  • ▢ ¼ de cucharadita de cayena, opcional
  • ▢ 1 hoja de laurel
  • ▢ 1 lata (15 onzas) de puré de tomate
  • ▢ 2 chiles chipotle enlatados en adobo, picados
  • ▢ 1 cucharada de salsa de adobo
  • ▢ ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ▢ 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Seleccione el botón “Saltear” en la olla instantánea. Agrega el aceite y caliéntalo hasta que brille. A la olla instantánea, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue el ajo, el comino, el orégano, la hoja de laurel y ½ cucharadita de sal y revuelva para combinar.
  • Agrega el puré de tomate, los chiles chipotles, la salsa de adobo y el caldo de pollo; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Apague saltear. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta negra recién molida. Agregue las pechugas de pollo a la olla instantánea.
  • Asegure la tapa y Cocción a presión durante 8 minutos. Luego, permita 10 minutos de liberación de presión natural.
  • Abra la olla instantánea, saque el pollo y tritúrelo con dos tenedores o garras trituradoras. Revuelva el pollo desmenuzado nuevamente en la olla y gire la olla instantánea al modo Saltear. Cocine durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
  • Pruebe la sal y ajuste en consecuencia.
  • Sirve en tacos, tostadas, ensaladas, rollitos de lechuga, etc…

Notas

  • CARBOHIDRATOS NETOS: 6 g

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