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tiramisú de mango – Preparar Recetas

Este tiramisú de mango sin huevo es un postre fácil sin hornear, perfecto para reuniones familiares. ¡Simplemente aumente las cantidades y use cualquier molde para pastel / plato Pyrex que tenga a mano!

Chicos, el mango maduro se puede usar de muchas maneras: batidos, golosinas congeladas (Paletas de yogur de mango), gachas de avena (Coconut Mango Overnight Oats), pero una de mis formas favoritas de usarlo es hacer postres fáciles sin hornear.

¡Mira este tiramisú de mango! ¿O eres más del tipo de parfait de pastel de queso con mango y chocolate?

¿Qué es el tiramisú?

Es un postre tradicional italiano elaborado con mascarpone, café, huevos, melindres, azúcar y cacao en polvo.

¿Hay alcohol en el tiramisú?

No. La receta original no contiene alcohol. Sin embargo, algunas recetas usan vino Marsala, ron oscuro o brandy. Este tiramisú de mango no contiene alcohol.

¿Esta receta de tiramisú de mango es similar a la receta tradicional?

Si y no. Mi receta no contiene huevos porque realmente no me gusta usar huevos en postres sin hornear. También uso crema agria porque el mascarpone solo es bastante rico y también alto en grasas.

La crema agria aclara este postre de mango. También lo hace más barato. Por cierto, también es posible aumentar la crema agria y reducir la cantidad de mascarpone. Solo tenga en cuenta que hacer esto diluirá un poco la mezcla.

Aparte de eso, es bastante similar.

Cómo hacer tiramisú con mango

Lo primero es lo primero: prepare un café disolviendo 2 cucharaditas de café instantáneo en una taza de agua caliente. Deja que esto se enfríe.

Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes y comienza la preparación. Recomiendo comenzar con la salsa de mango. Hágalo en una cacerola o en una sartén / sartén. Coloca los trozos de mango dentro, agrega azúcar y un poco de agua. Deja que hierva a fuego lento hasta que esté suave.

Aplasta los mangos con un machacador de papas o un tenedor. Ahora agrega un poco de jugo de limón. El jugo hace que esta salsa sea definitivamente más sabrosa, así que no la omitas. Cuando use mango fresco, esto tomará solo unos minutos. Cuando use mango congelado, cuente con algo de tiempo extra (2-3 minutos extra). Cuando esté listo, transfiéralo a un tazón y déjelo enfriar.

Por cierto, este tiramisú de mango también se puede hacer con mango fresco cortado en rodajas y en capas en lugar de hacer salsa de mango.

Lo último que hay que preparar es la mezcla de mascarpone. Para esto, simplemente combine el mascarpone con crema agria y azúcar de vainilla. Mezcle esto hasta que quede suave y listo.

Armar este tiramisú de mango es fácil: Capa de bizcochos (bañados en café), capa de mezcla de mascarpone, salsa de mango, bizcochos, etc.

Enfríe esto en la nevera. Espolvorea la capa superior de la mezcla de mascarpone con cacao en polvo justo antes de servir. Si te quedan algunas rebanadas de mango fresco, úsalas para decorar la parte superior.

Consejos para hacer tiramisú de mango

  • Si bien sumergir los bizcochos en el café es imprescindible para el tiramisú italiano tradicional, puedes omitir este paso si no tienes ganas de hacerlo.
  • Si decides mojarlas en café, asegúrate de que esté frío y sé rápido al hacerlo. Tampoco dejes que absorban demasiado líquido. Si lo hace, se empaparán en segundos y no queremos eso.
  • Asegúrese de enfriar bien el tiramisú de mango antes de servir.
  • Si desea sacar su tiramisú del molde para pan con facilidad, use papel de aluminio para forrar el molde. Usé una envoltura de plástico para cubrir el interior de mi lata ya que no tenía papel de aluminio a mano. El papel de aluminio se pega a los lados y hace que sea difícil sacar este postre italiano. Ahora, si no le molestan las rebanadas de tiramisú no tan perfectas, no necesita forrar su molde para pan con nada.
  • Si no tiene azúcar de vainilla, siéntase libre de usar azúcar normal en su lugar (prefiero usar azúcar superfina/azúcar extrafina, si es posible. Es más fina, los cristales son más pequeños). También se puede utilizar azúcar en polvo.
  • A algunos de ustedes les puede gustar más dulce la mezcla de mascarpone. Le sugiero que lo pruebe y agregue más solo si siente que es necesario.

¡Chicos, el tiramisú casero es uno de los postres fáciles sin hornear que te enamoran una vez que lo pruebas!

Espero que le des una oportunidad. Si lo hace, por favor hágame saber lo que piensa!

tiramisú de mango

El tiramisú de mango es una versión afrutada del clásico postre italiano. Las capas de bizcochos, la mezcla de mascarpone y la salsa de mango se completan con cacao y unas rodajas de mango fresco.

Ingredientes

Para la Salsa de Mango:

  • 2 tazas de trozos de mango fresco (alrededor de 2 libras/900 gramos de mangos enteros)
  • 5 cucharadas de azúcar granulada
  • ¼ taza de agua
  • ½ limón mediano, solo jugo

Para la mezcla de mascarpone:

  • 12 onzas de queso mascarpone (350 gramos)
  • 9 onzas de crema agria (260 gramos)
  • 4 cucharadas de azúcar de vainilla

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • En una taza, mezcle el café con agua caliente. Deja que se enfríe por completo.

  • Mientras tanto: Coloque el mango cortado en cubitos en una cacerola (o una sartén/sartén). Agregue el azúcar y el agua y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos. Apaga el fuego. Transfiera esto a un tazón, agregue el jugo de medio limón y machaque el mango con un tenedor. Revuelva todo y deje que se enfríe (colóquelo en el refrigerador para acelerar el proceso de enfriamiento si es necesario).

  • Para hacer la mezcla de mascarpone, combine el mascarpone con la crema agria y el azúcar de vainilla en un tazón. Mezcle esto hasta que quede suave (ya sea a mano o con una batidora eléctrica).

  • Tome un molde para pan y cúbralo con papel de aluminio (vea la nota 3). Vierta el café en un tazón/plato poco profundo y sumerja rápidamente cada bizcocho en él (vea las notas 4 y 5). Cubre todo el fondo de la lata con bizcochos. Extienda sobre aproximadamente un tercio de la mezcla de mascarpone. Cubra esto con la mitad de la salsa de mango fría. Repite todo el proceso hasta que acabes con todo (al usar un molde de pan del mismo tamaño, debes tener 3 capas de bizcochos, 3 capas de salsa de mango y 2 capas de mezcla de mascarpone).

  • Cuando esté listo, enfríe el tiramisú en la nevera durante al menos 2 horas. Espolvorea la parte superior con cacao en polvo justo antes de servir. Si te quedan algunas rebanadas de mango fresco, úsalas para decorar la parte superior.

  • Este postre se sirve mejor frío.

notas

  1. Usé alrededor de 20 bizcochos para hacer este postre. Es posible que necesite más o menos, dependiendo del tamaño de su lata.
  2. Puede ahorrar tiempo usando rebanadas de mango fresco en lugar de hacer salsa de mango.
  3. Usar papel de aluminio es la mejor opción si quieres sacar el postre entero de su lata y luego cortarlo en rodajas. La envoltura de plástico se pega a los lados, lo que hace que sea muy difícil sacar el postre. No recomiendo usar papel para hornear normal, ya que se empapa y puede romperse. Si no le importan las rebanadas no tan perfectas, no necesita forrar su lata con nada en absoluto.
  4. Mojar los bizcochos en café es opcional, pero se recomienda.
  5. Asegúrate de sumergir rápidamente los bizcochos en el café, lo que significa que una fracción de segundo lo hará. Cuanto más tiempo están en el café, más empapados se vuelven. Solo queremos un toque de sabor a café y no bizcochos empapados antes de armar el postre.
  6. Espolvorear tiramisú con cacao también es opcional.

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