Ingredientes
- 500 g de galletas savoiardi de esponja
- 600 ml de crema espesa
- 250 g de mascarpone
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de licor de crema irlandesa
- 500 ml de café expreso (líquido) endulzado
- 6 cucharaditas de azúcar
- 3 barras Cadbury Flake, desmenuzadas
Método
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Agregue a un tazón, la crema espesa, el mascarpone, el azúcar glas, la esencia de vainilla y Baileys. Batir con una batidora eléctrica a temperatura alta durante 6-10 minutos hasta que se formen picos fuertes.
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Sumerja las galletas en el café, endulzado con 6 cucharaditas de azúcar, durante varios segundos. No se sumerja demasiado, ya que se empaparán.
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Coloque el fondo del plato rectangular con galletas bañadas. Luego se extiende con una capa de mezcla de crema de 3-4 cm de manera uniforme.
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Mantenga capas de galletas y crema hasta que la mezcla de crema esté terminada.
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Cubra con barras de escamas desmenuzadas.
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Cubra con papel aluminio y refrigere durante al menos 2-3 horas, o preferiblemente durante la noche.
Notas
Yo uso Baileys en la crema, pero puedes usar Tia Maria o Frangelico, o agregar uno de tus favoritos.