tocino al horno – Preparar Recetas

Cocinar tocino en el horno es fácil y se ha convertido rápidamente en mi método favorito, especialmente cuando se cocina para una multitud.

Para obtener resultados perfectamente crujientes, ajuste la temperatura del horno a 350 °F. El tocino se cocina de manera más uniforme a una temperatura más baja, e incluso con este método más lento, está listo en menos de 30 minutos.

Estoy asombrado de que la mayoría de los paquetes de tocino todavía incluyan instrucciones para freír en sartén como la primera opción. ¡No he frito tocino en años!

Tal vez tenga sentido freírlo en una sartén si solo cocina unas pocas rebanadas. Pero para cualquier cosa más que eso, creo que el horno es el mejor método, y ciertamente el más fácil. Y cuando se cocina de esta manera, el tocino se cocina de manera uniforme y queda maravillosamente crujiente.

]]>

Ingredientes

¡Este es fácil! Simplemente necesitarás 8 oz de tocino. Me gusta usar rebanadas de grosor medio. No demasiado grueso y no demasiado delgado. Si usa cualquier otro grosor, es probable que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción.

Si lo desea, puede espolvorear las rebanadas de tocino con especias antes de colocarlas en el horno. Pero eso es completamente opcional. Las opciones sabrosas incluyen pimienta negra recién molida, ajo en polvo y pimentón ahumado. Tal vez un poco de cayena si te gusta la comida picante.

Consejos de expertos

Aquí hay algunos consejos para que esta receta sea un éxito:

Una rejilla de alambre es útil

Me gusta mi tocino crujiente, así que lo coloco en rejillas de alambre de acero inoxidable que compré en Amazon (forro la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza).

Las rejillas de alambre se pueden lavar en el lavavajillas, por lo que la limpieza es fácil. Pero no son obligatorios. Simplemente puede forrar su sartén con papel de aluminio o papel pergamino y colocar las rebanadas directamente sobre ellos.

Use una bandeja para hornear con borde

Ya sea que use una rejilla de alambre o no, definitivamente debe usar una bandeja para hornear con borde para evitar que la grasa gotee sobre el piso del horno y pueda causar un incendio.

Cómo evitar las salpicaduras de grasa

Si usa una bandeja para hornear con borde y configura el horno a 350 grados F, el tocino no debería salpicar demasiado. Pero si es importante para usted evitar las salpicaduras, un método simple es cubrir el tocino sin apretar mientras se cocina con una hoja de papel pergamino.

Cómo usar la grasa de tocino

Cuando termines de cocinar, tendrás grasa de tocino en el fondo de la sartén. ¡Por favor, no lo vierta por el desagüe o obstruirá su fregadero!

Lo que hagas con la grasa que queda en la sartén depende de ti. Puedes trapearlo con toallas de papel y tirarlas a la basura.

O cuele la grasa a través de un colador de malla fina en un frasco de vidrio. Luego séllalo y guárdalo en el refrigerador para su uso posterior.

Puede usar la grasa en cualquier receta salada que requiera grasa para cocinar. Es especialmente bueno para cocinar huevos, por lo que a menudo lo uso para hacer huevos revueltos esponjosos.

Otras recetas en las que puede usar con éxito grasa de tocino en lugar del aceite que se indica en la receta incluyen huevos duros fritos y
revuelto de espinacas y huevos.

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 4 días. Vuelva a calentarlos, cubiertos con una toalla de papel, en el microondas al 50% de potencia.

También puedes comer las sobras frías. En serio, el tocino sobrante frío es muy bueno. Algo así como comer fiambres fríos, pero aún mejor, porque es tocino. 😍

Además de comerlo frío, también me gusta agregar el tocino sobrante a los sándwiches de lechuga o a la ensalada de mazorca de pollo y desmenuzarlo sobre huevos rellenos con tocino.

Sabrosas alternativas

Si puede encontrar rebanadas de panceta de cerdo en la tienda, también son maravillosas cuando se hornean. Son una excelente alternativa al tocino. Llevan más tiempo ya que son bastante gruesos y hay que sazonarlos bien. ¡Pero son absolutamente deliciosos!

Otra buena opción, si puede encontrarla (o pedirla en línea) es el tocino de pato. También lo horneo en el horno, y aunque no es tan graso ni crujiente como el tocino de cerdo, es carnoso y sabroso.

Y finalmente, el tocino de res es tan bueno. Proviene del vientre de la vaca, también se usa para hacer pastrami. Es perfecto para el tocino porque está bien marmoleado y tiene un gran sabor a carne que el ahumado resalta maravillosamente.